加州風箱壽司（心娜輕鬆煮#28）

在我眼中，台灣與日本有許多相似處，其中，同樣都有「一國兩制」的風土民情這項特點，最耐人尋「味」！

拿兩國名點米飯製品粽子與壽司來說吧。

在台灣，粽子大分成南部粽與北部粽，南部粽將整串粽子入滾水中煮熟，黏稠香軟，北部粽則用蒸的，米飯仍保有粒粒分明的口感。喜歡南部粽的人，會覺得北部粽吃起來像油飯。習慣北部粽的人，會覺得南部粽像米糕。在南台灣長大的我，來台北定居超過三十年，至今買粽子時，習慣先問老闆：「這是南部粽或北部粽？」若南部粽就多買幾顆回家囤積，若北部粽就淺嘗即止。沒辦法，誰叫南部粽是我的鄉愁！

在日本，壽司也有關東壽司與關西壽司的分別。

關西壽司，是日本壽司的起源，利用長型的小木箱當模型，把醋飯和配菜層層放入箱中，再用木板由上往下押緊，稱為箱壽司（Hako Sushi），亦稱「押壽司」。吃的時候，將壽司自木箱中取出，切塊食用。