方格精選
宅在家食記 07/01/2021
閱讀時間約 3 分鐘
早餐： 沾美藝術庭苑 芒果乳酪蛋糕 + SOE 冰拿鐵
水果：華盛頓西北櫻桃
午餐：紅糟雞粉絲湯 + 炸雞皮
水果：金曲歌王 桑布伊 INA 蜜雪芒果 + 我愛你學田市集 無花果
晚餐： 山海樓 手工台菜餐廳 Mountain and Sea House 山海珍寶盒‧台味下酒菜 + 「五橋」生酛純米酒 80 + 威士忌 Highball
水果：華盛頓西北櫻桃
午餐：紅糟雞粉絲湯 + 炸雞皮
水果：金曲歌王 桑布伊 INA 蜜雪芒果 + 我愛你學田市集 無花果
晚餐： 山海樓 手工台菜餐廳 Mountain and Sea House 山海珍寶盒‧台味下酒菜 + 「五橋」生酛純米酒 80 + 威士忌 Highball
天氣又熱起來了，百頁窗忘了放下，客廳就晒得像蒸爐。
今天怎麼說，吃成這樣真的可以嗎？
知道晚上有大餐，中午就簡單做了紅糟雞湯加粉絲，這是和家母學的菜：半隻剁塊土雞撕去雞皮洗淨殘餘內臟，滾水燙過。雞皮用平底鐵鍋煎雞油，炸好的雞皮灑點胡椒鹽當小菜吃，很香。
雞肉和薑片入湯鍋，挖適量紅糟同炒，可酌下一點剛剛煉的雞油。雞肉表面變色，加水蓋過，燉煮 20 分鐘，加鹽，兩把粉絲泡軟，下湯鍋煮五到十分鐘至軟，即可開吃。每個品牌的紅糟酸度和濃淡都不同，自己拿捏份量即可。
夫人在瘋狂連續開會之後終於有空檔，於是下午送了美國西北櫻桃到我娘家，又去 我愛你學田市集 取無花果和桂丁雞，蒙 Joy Liu 昭儀姊送我們花椒鹽漬五花肉和草莓乾，感謝！她的第一本書《我的渣男與逆女》終於出版，這裡買：
https://www.books.com.tw/products/0010894221
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一到家發現待領包裹堆成山，原來夫人跟 陳謙 朋友訂的一箱台東愛文芒果和 桑布伊 INA 的蜜雪芒果同時到貨！還有跟 momo 訂的兩公斤裝洗碗粉跟清潔鍵盤的果凍膠！還有夫人跟美國 Amazon 訂的一套 Bill Evans！還有黃婷 Awriter Huang 開車路經台東關山寄來的咖啡豆和白米！
所以明天又要出門分送芒果了。
等不及先切了芒果和無花果吃，唉呀太好吃了，無花果清爽高雅無與倫比，「蜜雪」芒果則有一種高貴的香氣，淡淡的土芒果香和愛文獨特的香氣融合在一起，而且不像夏雪芒果纖維比較粗，「蜜雪」和愛文一樣沒什麼纖維，籽小肉多，美哉。
前幾天接到 GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 Patty 來訊──我們是四月在「新經典」舉辦的「深夜食堂」宴認識的。那天所有食材都由她張羅──她說本來想邀大家去「山海樓」聚餐，卻遇到疫情，她想請我們試試山海樓的「山海珍寶盒‧台味下酒菜版」，專車送到舍下。
啊山海樓，真的可以嗎？我按捺住滿心澎湃，禮貌道謝，給了舍下的地址。今天傍晚，運將就把疊了三層的菜盒送到社區大樓門口了。
這是四到六人份的超澎湃食盒，夠我們吃三頓。於是優先把說明書（是的食盒有附詳細說明書）建議要先吃掉的努力解決大半，剩下的實在沒辦法，明天繼續。
這食盒，光打開包袱、層層攤開，就有一種，嗯怎麼說，紙醉金迷的貪腐感，彷彿同桌的應該是議長、特助和董仔......。
什麼，你問我好不好吃？當然好吃，怎麼可能不好吃。每道菜都不是理所當然的味道，該鮮的，該入味的，該嫩的，該脆的，無一不到位。一樣樣吃下來，簡直是在舌齒之間不斷放煙火。
說來要感謝新經典總編輯葉美瑤 Maudlin Yeh 牽成，讓我們有了這麼一頓美不勝收的大餐。
這個珍寶盒當然不便宜，人家可是山海樓！但若四到六人分食，平均單人成本八百到一千多，份量管飽，考慮料理之講究，我還是覺得物有所值的。意者可參考。
夫人那盒 《Everybody Still Digs Bill Evans》（5CD）外盒角落碰壞了，最近 Amazon 包裝又有減料的趨勢，寄這種東西摔壞的機率變高（倒是 LP 有專用紙盒，相較之下安全無虞）。上他們客服反映，不囉嗦，明天UPS派人來取件，郵費全免，同時會補寄一份新的來，搞定整件事花不到十分鐘。和 Amazon 打交道多年，不得不說他們客服實在是很可以的。
明天非好好做運動不可了。■
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
最近逛全聯的時候發現架上有一款冰釀牛番茄，使用台灣在地溫室栽培的牛番茄，細膩熬煮成我最喜愛的夏日開胃菜──梅漬番茄，讓我不用開火就可以吃到梅漬番茄酸V的好滋味。
嗨大家我是miffy🐰
這次來跟大家分享近期買到的一款超好吃果乾
炎熱的下午來一杯冰荔枝紅茶搭上這些脆片就是愜意
以下就來跟大家一ㄧ介紹～
吼吼蕉🍌
採用泰國當季香蕉
酥酥脆脆的口感，香蕉味濃郁
吃起來不會油油的，我給過～
酥薯芋
打開以後發現有三種顏色
吃了一口
原來浇花好治癒，淋完整個院子就是一個體力活
難怪大家都用空瓶子收集水，真的需要用很多水
腳踩在柔軟的草上好舒服，喜歡那個味道
雖然院子不大但在自己的院子裡還是挺舒服的
我終於可以從院子採摘新鮮薄荷和迷迭香做cocktail了，以後還可以摘菜和摘水果 美美的
看著菜苗一天天長大就是賞心樂事
放假，在家耗食材。
冰庫的里肌不受歡迎，我愛，可某孩嫌柴。
近午晏起 ，找了梅乾，泡水去沙，這次的成品多沙，我自嘲是開了豐富礦物質外掛。
下孜然、陳紹、醬油醃肉，起鍋炒梅乾，肉也快炒，這放了某孩之前特製的佐鴨胸黃金醬。
盛擺高碗，先肉後梅乾，入電鍋二杯水，跳起綠燈，撿平盤倒扣，撒蔥花，成品。
今天的早餐是青香蕉蛋煎+百香果優格。百香果是前天跟小農購買的綠色百香果，微微的酸，哈哈😄。這應該是有機的百香果，個頭小外表又不很美。不過，沒關係，內在實在就好。
清晨5:30，天色仍暗，但是很幸運的無雨，今天早上溫度比較低，10度，但我不覺得冷。只不過還是預防性的穿上長袖運動衣。
2/26在桃園跟小農買的青香蕉，放了幾天都沒辦法催熟，嘗試了蘋果、報紙的各種方法後，實在很困擾。丟掉，很浪費。不丟掉，吃了半根剝皮青香蕉實在難以下嚥，….
不放棄的我，今晨四點很認真的上網研究了一下，決定來個「海地水煮香蕉」。仿照網路的做法下去處理，煮出來的成品讓我驚喜，吃起來的口感真的很好吃，就
天冷的時候，我喜歡煮酒釀湯圓，一鍋水燒開下芝麻與花生湯圓，另一鍋挖幾杓酒釀，加些水，緩緩攪拌，擺點冰糖，差不多時，加蛋花輕輕拌勻，然後關火放置一下。煮好的芝麻、花生湯圓撈起放置碗中，淋上酒釀蛋花，小口小口品嘗酸甜酒釀入口的香氣，融合流出的芝麻餡、花生餡，母女三人一起吃，是幸福的味道。
最近讀了一本
因為昨天忘了將鑰匙帶出，傍晚回家時才發現無法入內。急call房東來救援。房東建議今天到霧鹿欣賞盛開的櫻花。所以今天早上我的晨跑就先暫停，打算八點就出發前往南橫公路上的霧鹿部落。
今天的早餐就吃仙桃。從台南買的三顆仙桃，昨天一顆熟了，今早另二顆也熟了。趕快將它們去皮分包處理，打算冷凍起來分批慢慢享用。
菜單如下：
老吳要求的糖醋排骨
清蒸獅子頭
蒜蓉帝王蟹腳
江米扣肉，就是糯米加上五花肉一起蒸，非常有飽足感。
主角是在直播間買的花膠雞湯，因為太好喝，一整個晚上停不下來。
花膠雞湯真的是一個怎麼喝都喝不膩的湯品，這一鍋滿滿的膠原蛋白，又是養顏又是養生，我之前也買過其他餐飲
好久沒寫今日早餐，今天星期日的早餐主角是水果，都是小Q姑姑拿回來的，早餐就來個水果大餐。
今日早餐
彩色蕃茄
夏雪芒果
白櫻桃
桂冠奶黃包／芝麻包／炸薯條／德國香腸／杏鮑菇
夏雪芒果果肉顏色偏黃，味道比較像土芒果，還蠻甜。
彩色蕃茄最近蠻常吃，吃起來和一般蕃茄差不多就是顏色繽紛。
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