前一陣子，朋友送我的生的無花果我放冷凍庫當煮湯的甘味來源，我都省省用，前天先生晚餐煮湯也放了無花果，但是他把冷凍無花果放到冷藏，結果都退冰了，我只好把他們拿來做果漿。
無花果有很多子，煮爛好像茄子煮爛的感覺。
材料- 無花果25顆
- 糖量米杯1杯
作法
- 把無花果切碎放入鍋中煮，要攪拌，以免燒焦，再加入糖，讓它繼續煮，熬煮到果肉都軟爛稠稠。
- 裝入已消毒過的罐子，蓋子轉緊倒放，完全冷卻再正放。
- 罐子先在滾水中煮過殺菌放乾或用烘碗機烘乾再用。
食譜|無花果醬|搞東搞西
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微田小耕園的沙龍
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喜歡動手作，不論是自創或看書做，手作就是療癒呀！
心裡一直想要有一小塊田種菜，擁有微田，是我的夢想，需要有錢才能實現，先在小陽台種植物比較真實。
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2023/06/28
家裡食材剩的不多,有洋蔥有蛋,就來一盤洋蔥炒蛋吧!下飯之外,還可以當作便當菜。
食材
蛋3個
洋蔥1顆
鹽適量
作法
洋蔥切絲備用
蛋先打散
炒鍋先放油,油熱再放洋蔥下去炒,炒軟後再把蛋放下去炒,再放鹽調味。
2023/06/28
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2023/06/20
夏天筍子大出呀!涼拌,煮湯,滷都不錯,但我個人偏愛煮湯的,煮排骨湯,肉片湯都很好喝!我是用肉片下去煮,因為很快就可以熟!
食材
豬肉片300克(切成數片)
筍子1支
丸子(放你愛吃的即可)
鹽適量
做法
筍子切片狀或條狀都可,湯鍋放冷水然後放筍子,在開火煮,不然筍子會苦!很重要!煮滾後再放豬肉片和丸
2023/06/20
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2023/06/16
夏天吃飯可是傷腦筋,因為太熱,有時會想吃一點重口味的東西,來一道黑胡椒放很多的洋蔥炒豬柳,很下飯的!而且很省時,又簡單做!
食材
豬里肌肉3片(巴掌大小)
洋蔥1顆
黑胡椒
鹽
做法
豬里肌切成條狀
洋蔥也切成絲
炒鍋放油,油熱了,把洋蔥絲先放入炒鍋,炒到香氣出來再放肉下去炒,炒好再放鹽及黑胡椒調味
2023/06/16
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因為這兩天慶祝生日，就暫停了減重餐。並不是放棄了，只是適是都要做出調整，當然這三天我都沒有暴飲暴食。
平時都會是每次預備定四至五日食材，那麼早上制作飯盒時間或晚餐備料都會很方便。
南瓜都是我常備的主食，代替米飯都是十分好我食材。
材料：1）南瓜半個，鹽，黑椒，牛油果油（烤南瓜）2）南瓜半個，蒜蓉數粒
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問朋友家是否還有無花果乾，因為我想煮湯的時候放一些，當甘味的來源，朋友說這個季節生吃都不夠，那還有果乾，所以直接送我兩箱新鮮的無花果。我把它冰進冷凍庫保鮮，慢慢用。
今天的湯是全素的，因為冰箱所有的肉類都沒解凍，就用手邊有的食材，煮個蔬菜湯喝。
材料3人份
大蕃茄二顆
大白菜十片葉子
乾燥菇類一小把
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雖然已入秋，但天氣還是非常躁熱令人難耐，瓜類水果消暑去火又解渴，但是水果糖分太高怕不健康，而苦瓜又總是有一個生澀味跟苦味頗不討喜。只要使用微酵果肉與汁液，就可以做出非常甘美的涼拌苦瓜，既減糖又增添風味，一入口就知道完全不一樣！
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無花果乾燉湯，則是替湯頭增添鮮甜的最佳利器。燉雞湯、排骨湯都相當合拍。煲出來的那鍋湯，只需二、三十分鐘，完全不必味精畫蛇添腳，火候足時它自美。
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天氣又熱起來了，百頁窗忘了放下，客廳就晒得像蒸爐。
今天怎麼說，吃成這樣真的可以嗎？
知道晚上有大餐，中午就簡單做了紅糟雞湯加粉絲，這是和家母學的菜：半隻剁塊土雞撕去雞皮洗淨殘餘內臟，滾水燙過。雞皮用平底鐵鍋煎雞油，炸好的雞皮灑點胡椒鹽當小菜吃，很香。
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晚餐做了涼拌小黃瓜
1.小黃瓜洗淨，最後一遍用涼開水，切滾刀塊，放入塩巴逼出苦澀汁液，到掉汁液
2.大蒜切末，放入小黃瓜中，加入薄塩醬油、香油，用不完的曾拌麵辣油、現磨胡椒少許，試試味道，若太塩則放少許味醂或果糖
3.靜置至小黃瓜入味，即可上桌
做一次（8條）夠吃二餐了
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承蒙同事送我二顆自家栽種的南瓜，假日午餐就來做南瓜濃湯義大利麵。
1.南瓜清洗去籽，切大塊
2.紅蘿蔔削皮切大塊，同南瓜加水煮軟
3.水中加塩和少許橄欖油，水滾放入有機義大利麵
4.將煮軟的南瓜及紅蘿蔔放入果汁機打成泥狀，加入奶油蘑菇濃湯，煮沸後加入切丁的節瓜，再放入奶油適量和胡椒
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現在上市場就可發現青芒果的蹤跡，每年到這個時候，我都會在市場挑個幾顆青芒果回家做芒果青。酸甜冰涼，最適合飯後來一點，不但可以一解口中油膩，也是追劇良伴。做法簡單，花點時間就是。
買回家的青芒果去皮後直型對切，皮儘量削得厚一點，因為有硬核，記得用重一點、利一點的菜刀。去核後切去硬核周圍的白膜，然後片
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