料理的起心動念
閱讀時間約 1 分鐘
我把吃飯當成是每天的大事。
如果你會為了一餐要吃甚麼考慮再三，手機滑著外送系統或是在店裡面對菜色猶豫，或許為自己煮一餐，會是突破這些猶豫不決的契機。
身為朝九晚五的上班族逾十年，我是在大學外宿的時代就嘗試自己做菜，剛開始當然是各種災難，光是小套房時期洗菜和清洗油膩的碗盤，把浴室水槽和馬桶搞到堵住就夠令人崩潰，理解吃外食理所當然是個毫無壓力的選項。
意外的是這份熱情在我身上並未隨著出社會時間削減而減少，反而更加渴望擁有自己的廚房、道具，可以在菜色上有上更好的發揮。這是為什麼呢，我能深深體會到煮一餐的繁瑣，但這其中那些是可變動的? 大家都說食材好，怎麼煮都好吃，是真的嗎?
我想要在下廚的過程中得到的，或許是那份心意，生活裡再多鳥事，還是可以靜下心來面對滾滾的蔬菜湯，如何處理材料，切塊切絲，在其中可以得到全然的自由。
我一步步的廣泛吸收料理的知識，改良各種流程，發現不只是煮飯的時間才是在下廚，從食材的品種產地、鍋具的材質、烹調方式的火力各種模式甚至煮好後的保存方式，相互加乘下，是個龐大的資料庫，萬般影響著食物入口時的感受。
和我聊聊你想為自己做飯的動機是甚麼，有哪方面是無法克服的，我想和你分享我的料理經驗，陪伴你度過這一路迷茫，各種食物有各種風貌，我們一起將它變成自己的拿手滋味。
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日本作家也是心靈教練的小池浩<從負債2000萬到心想事成的每一天>中提到
我們是自己選擇從宇宙來地球遊玩的，為的是得到更多體驗。
為了記得我們的來意不忘初衷，行動起來吧!
這裡將會實地的紀錄我這一整年實踐的過程和變化，和你們分享~
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
當初,要不是生病,醫生要我自己好好想想,自己做菜給自己吃的健康飲食,我也不會提起學習之心學做菜。
廚房,是個有味道的地方。做菜的不易,當感謝在廚房辛苦做菜的人。
愛就是把菜吃光光。
做菜的人,看見自己的菜被吃光,只剩菜盤,那是有多開心。
做菜,也能學的心法。從做菜之中,發現自己過去想錯、做錯
從任何角度來看，善於烹飪的人，有很多優勢，尋常可見的食材，進入他的手中，立即編輯出（菜譜），簡單快速就能做出美味的家常菜。就此而言，有小小的優勢，因為我懂烹調的方法，儘管冰箱裡沒什麼大料，我仍然能夠有效地調配菜肉，做出色香味俱全可口的家常菜。
去年，去了東京，回程進入通關前，在羽田機場的改造
今日到朋友家,聚餐
朋友各自煮自己的拿手好菜.
本來自己是不想煮..我只想要負責吃就好.😅
嗯...因為煮菜的方式是跟別人不太一樣🥲
走享受切菜跟煮過程的路線
別人煮可能一下就好,
但我可能要提前半小時.
（因為享受過程很重要.自由隨心吧）
憑感覺跟直覺煮跟放材料,聞味道而已.其
現在幾乎每天都會下廚，連平日下班的晚上也會為自己準備晚餐，煮飯不麻煩，麻煩的是一個人吃飯要煮什麼樣的料理呢？我會比較傾向做一道菜裡面既有肉又有疏菜的料理，也不需要花太多的時間準備多道菜，簡單又快速。雖然自己還在練習縮短料理的時間，經過這一年半在舍宅裡的自主烹飪學習時數，現在料理食材的時間比起一開始已
自從搬進有廚房的舍宅後，便開始每天為自己下廚，平日除了晚餐外，也會多準備一份隔天的午餐，既能顧到自己的健康，還能省下每個月的餐費。會開始開伙自炊有三個原因，30%鄰近周遭是類美食沙漠，30%開始重視健康，剩下的40%則是紓解上班壓力。可能有人會說「上班都忙了一天，還要花時間買菜煮飯，好累。」確實..
呵呵…自己十分十分挑食，食材其實也就直接精簡了！我突然發現，我若自己煮，煮的就只我自己愛的，浪費的狀況，就會減少許多，想想覺得滿好的。
－蔬菜類：估計沒有破十樣吧！高麗菜、空心菜、大白菜、白花菜、豆芽菜、白蘿蔔、胡蘿蔔（這個僅能咖哩、蛋匹配）、絲瓜、番茄…等，果然僅有九種。
－菇蕈類：香菇、洋菇
我很愛吃火鍋。最主要的原因，是火鍋很方便，全部食材都是直接丟到鍋子裡，只要湯頭好、食材新鮮，就會好吃。對於廚藝不精、不講究食物料理精細度的我來說，不論是在家開伙或外出覓食，火鍋都是首選。
也因此，關於火鍋的選擇方式，對我來說非常重要。
我有懶病，對於要準備火鍋的各種食材，經常呈現眼神死的狀態
我把吃飯分成兩種，「生存」與「生活」。聊聊我最近迷上的「東港飯湯」，還有我對平民美食的熱愛。
最近的生活被忙碌的工作填滿，我好像逐漸適應這樣忙碌的生活，開始調適好自己。
找回我自己喜歡做的事情，在休假或下診回到家後，即使沒有廚房也能做菜的日子，雖然沒有抽油煙機、流理臺很不方便，取而代之是一個小小的料理鍋，總是不太衛生的跑向浴室洗菜後再回來用熱水川燙，我習慣吃得清淡健康，最近愛上煲湯。
家裡擁有了大同電鍋後，我開始發想自己可以做些什麼料理？
就在某一天，從家裡翻出不知道放了多久的咖哩塊。於是，我決定來大展身手一下。
先說一下，我本人是個廚藝不怎麼樣的小女子，以防自己不小心毀了電器與食材，因此即使像咖哩飯這種比較簡單的料理，我還是願意上網先找做法來參考一下，比較保險。
我找
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呵呵…自己十分十分挑食，食材其實也就直接精簡了！我突然發現，我若自己煮，煮的就只我自己愛的，浪費的狀況，就會減少許多，想想覺得滿好的。
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