奉茶儀軌

奉 茶

在國小學校值圖書館志工班時，有位教六年級的導師進來館內，說要找有關奉茶書籍，我便指引第八類櫃架，然後不干擾入館的讀者走回櫃台。上課鐘響了，老師還沒找到嗎?我便走到老師身旁詢問有沒有需要幫忙?老師才告知，這些書籍的內容，都不是我想要教的活動，當下，我猶豫了幾秒，「請教何老師是要教自己的學生奉茶嗎?我有在教學茶道，老師若不嫌棄，我可以教老師基本奉茶儀軌」。老師瞪大眼睛，(五十幾坪的館內只剩我和老師)空氣中瞬間結凍兩三秒，老師說：「下午妳有空嗎?直接來我教室教學，好嗎?」

中午回去編輯五張講義，上課前提早半小時進教室找老師。電腦白癡又手殘的我，委託老師將這五張講義輸入電腦列印給學生。老師又瞪大眼睛幾秒說:「奉茶也有講義啊?」我說:「基本原則，任何種類教學，應該要具備學科與術科或是編輯客製化的講義」。老師認同的點頭，就抓緊時間處理講義。

「各位同學午安，請問奉茶是要奉給誰喝?為什麼要奉茶?你所奉的茶實際上好喝嗎?或者是奉茶只是為了表演，為了辦活動?每個人心中的答案不相同，不必評論比較，沒意義 !台灣的奉茶源自農漁民及勞力工人，在炎熱季節時，村民及地方人士會煮一大壺麥茶、冬瓜茶、白開水、青草茶，茶壺會放在田野路邊，廟前榕樹下，工地出入口，修道路、興建國道等各各出勞力的這些地方，擺放鋁製的大茶壺和一個瓷器杯子，提供給口渴的人免費暢飲，而喝茶的人全都共用這個杯子。而今日的奉茶，大部分是純屬辦活動或表演之展延。」

「奉茶之前先要有泡茶的儀軌，所以今日先教你們基本泡茶流程，至於你們茶泡的好不好?那就請同學當白老鼠試喝看看，用心的多泡幾次，熟能生巧，就能當專家了。不過，在泡茶當中有幾個衛生習慣的小動作一定要多注意，例如:1.小茶壺要倒入公道杯後，壺底有流出來的茶水，要用小茶巾吸乾壺底的茶水，避免水漬沾黏壺身，或是桌面溼答答的。2.公道杯要倒入許多小杯子時，公道杯嘴流出茶水至杯底，滴到第二杯第三杯~請問你們想喝哪一杯茶水呢?公道杯要倒入小飲杯時，以斜向25度角傾斜倒入杯子 ，而杯底或壺底盡量不要朝向來賓。3.小飲杯是來賓要喝的器皿，泡茶者的手指頭盡量減少杯子的碰觸點4.泡茶者盡量保持與茶葉或茶的原物料的距離，尤其口鼻口沫鼻氣與茶物料更要保持一些的距離，千萬別對著物料吐氣。

奉茶的初心，其實只是在分享濃厚的關愛與情感，只要有心，泡什麼茶都好喝，即使不怎好喝，也是會感受到喜悅。

你們茶泡好了嗎?順著講義的流程泡茶就好了啊，阿姨等你們奉茶等一節課了也。