方格精選
旅遊聊文化 | 喝不夠嗎？你需要箱裝酒
閱讀時間約 1 分鐘
在法國的飲食中有所謂「餐酒」的文化，法文叫作「Vin de Tables」，英文是「Table Wine」。吃飯的時候會根據餐點的內容搭配特定的酒，讓食物和葡萄酒的口味變化更加地多樣化，讓人更能享受美食。當我們說餐酒的時候，就代表所有能夠在餐桌上搭配餐點的酒，有紅酒、白酒、粉紅酒，好多不同種類，價格有高有低。
當我在法國的設計創作營隊擔任工作人員時，我們固定每天晚上會提供大家餐酒搭配餐點。廚房工作人員會根據今天的主食，要求我們準備好紅酒或白酒。但跟大家想像的不一樣，我們不是像電影或是影集中，一瓶瓶的開給大家喝（不會有「啵、啵、啵」的開酒瓶畫面）。我們用的是袋裝酒，然後再裝成一瓶瓶的玻璃瓶，放在桌上提供給大家。
之前我從來沒有看過袋裝形式的紅酒或白酒。酒送來的時候是一個箱一個箱子的，每個箱子裡會有一整袋的酒，外加一個塑膠的小水龍頭。就像我們在很多戶外活動會看到的箱型水一樣，在法國有賣箱型酒。網路上可以查到最常見的袋裝酒，主要都是3公升的容量，也就是一般常見瓶裝酒的3.5倍左右。為了不佔空間，進貨後，我們都會把小箱子拆掉只剩袋裝酒本人。不得不說，在整理這些酒的時候，有一種自己是大酒商的錯覺。不過每天都要裝6-10瓶酒的時候，非常崩潰，尤其我都會裝到最後一咪咪，還要瘋狂的擠袋子，發揮出節省的好個性。
如果大家之後有出國玩，想要和朋友一起開派對，剛好大家又都是愛喝紅酒或白酒的酒豪們，不免可以買這種袋裝酒試試看喔！同樣的品牌、年份，袋裝酒的價格都會比瓶裝酒便宜的！有興趣也可以上網查查，關鍵字是：vin, 3L, saq
喜歡這個主題的朋友歡迎追蹤專欄和我的IG
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
在製作調酒的時候，本來就沒有一貫的做法。
你一定也很好奇，這樣到底怎麼統一規範呢？
基本上，就是會有比較簡單的形式，將一款調酒定義成了調酒。
這邊用一個做舉例。【家庭調酒】過往的苦澀滿溢而出｜老時光-Old Fashioned
以上文章使用到的最基本酒譜形式：威士忌、苦精、糖、水。
想要多
於2024/06/16參加了一場由Vincent老師的覓覓客舉辦的遇見有著Sancerre口音的 Marlborough 的Sauvignon Blanc & Pinot Noir，我們試喝了11支酒，一邊討論著並感受每杯酒帶給我們的感覺，直到最後三杯的Pinot Noir，讓我想起了職場上的三種人
香檳雞尾酒Champagne Cocktail，其中主要的材料就是香檳了，它甚至占了總體積的8成，但這一次我將它捨棄了，因為今天我想要讓輔酒反客為主，對的，就是讓「苦精」站上檯面。
材料/以350ml容量製作
白蘭地 30ml
安格仕苦精 6~ dash
方糖2顆(此次使用方塊紅糖2顆)
家庭調酒，主打就是融入生活，不像經典調酒般嚴謹，可以依照自身當下需求或是現有材料製作調酒。
過去我也是自己隨隨便便製作，比較沒有條理去發想與製作。
調酒可以用四個方向去發想：1.基酒 2.香味 3.風味 4.顏色
另外若有其他人文因素也能參雜故事，利用故事來發想適合的酒體與香料等。
這次
文末有加碼折價 ↓↓ 泰德利活動酒款超值優惠：
🔴法國人超愛的國民搭餐酒──【石頭小屋】 全系列 只要$399/瓶（原價$500）
📌法式優雅果香系紅白酒
熱帶水果香味的白蘇維濃、西洋梨奶油香氣夏多內、甜桃和蜂蜜風的慕斯卡白、櫻桃與松露的卡本內、莓果與香料混合味的梅洛、法國優雅香料的皮諾
還記得我第一次踏進酒吧，是緊張。起初不敢問，不好意思問，導致常常喝到不是自己最喜歡的酒。
這文章用最簡單的小建議提供小酒鬼能挑到自己喜歡的調酒。從挑選基酒到風味，以及如何根據酒感輕重和酒體厚度來做選擇。同時，也提到了和調酒師的溝通技巧。希望這些方法可以讓你在酒吧找到本命調酒，在酒類選擇上更有自信。
本文談論了日本甲類燒酎的崛起和罐裝酒飲的進化，以及各個品牌的特色和風味。文章中還提及了近年來商品風味的變化和規模的發展。
酒桌文化是職場的重要社交活動，了解這些潛規則，才能讓你如魚得水，在職場上更上一層樓。
材料購買
材料-藍柑橘利口酒,伏特加,蜂蜜檸檬水,牛奶
除了利口酒以外通常都能在賣場找得到,利口酒要在專門店才比較常見到,利口酒也叫做香甜酒,這裡是使用MB這個牌子,伏特加和其他材料也不限品牌,但千萬不要買台酒做的伏特加,那個只能拿來清廁所,不能拿來喝。
器具-雪克杯,調酒量杯
上述器具沒有
在追求品味生活的道路上，一個不可或缺的元素是擁有一個優雅且富有風格的葡萄酒櫃。這不僅僅是儲存葡萄酒的地方，更是提升生活品味的象徵。
在製作調酒的時候，本來就沒有一貫的做法。
你一定也很好奇，這樣到底怎麼統一規範呢？
基本上，就是會有比較簡單的形式，將一款調酒定義成了調酒。
這邊用一個做舉例。【家庭調酒】過往的苦澀滿溢而出｜老時光-Old Fashioned
以上文章使用到的最基本酒譜形式：威士忌、苦精、糖、水。
想要多
於2024/06/16參加了一場由Vincent老師的覓覓客舉辦的遇見有著Sancerre口音的 Marlborough 的Sauvignon Blanc & Pinot Noir，我們試喝了11支酒，一邊討論著並感受每杯酒帶給我們的感覺，直到最後三杯的Pinot Noir，讓我想起了職場上的三種人
香檳雞尾酒Champagne Cocktail，其中主要的材料就是香檳了，它甚至占了總體積的8成，但這一次我將它捨棄了，因為今天我想要讓輔酒反客為主，對的，就是讓「苦精」站上檯面。
材料/以350ml容量製作
白蘭地 30ml
安格仕苦精 6~ dash
方糖2顆(此次使用方塊紅糖2顆)
家庭調酒，主打就是融入生活，不像經典調酒般嚴謹，可以依照自身當下需求或是現有材料製作調酒。
過去我也是自己隨隨便便製作，比較沒有條理去發想與製作。
調酒可以用四個方向去發想：1.基酒 2.香味 3.風味 4.顏色
另外若有其他人文因素也能參雜故事，利用故事來發想適合的酒體與香料等。
這次
文末有加碼折價 ↓↓ 泰德利活動酒款超值優惠：
🔴法國人超愛的國民搭餐酒──【石頭小屋】 全系列 只要$399/瓶（原價$500）
📌法式優雅果香系紅白酒
熱帶水果香味的白蘇維濃、西洋梨奶油香氣夏多內、甜桃和蜂蜜風的慕斯卡白、櫻桃與松露的卡本內、莓果與香料混合味的梅洛、法國優雅香料的皮諾
還記得我第一次踏進酒吧，是緊張。起初不敢問，不好意思問，導致常常喝到不是自己最喜歡的酒。
這文章用最簡單的小建議提供小酒鬼能挑到自己喜歡的調酒。從挑選基酒到風味，以及如何根據酒感輕重和酒體厚度來做選擇。同時，也提到了和調酒師的溝通技巧。希望這些方法可以讓你在酒吧找到本命調酒，在酒類選擇上更有自信。
本文談論了日本甲類燒酎的崛起和罐裝酒飲的進化，以及各個品牌的特色和風味。文章中還提及了近年來商品風味的變化和規模的發展。
酒桌文化是職場的重要社交活動，了解這些潛規則，才能讓你如魚得水，在職場上更上一層樓。
材料購買
材料-藍柑橘利口酒,伏特加,蜂蜜檸檬水,牛奶
除了利口酒以外通常都能在賣場找得到,利口酒要在專門店才比較常見到,利口酒也叫做香甜酒,這裡是使用MB這個牌子,伏特加和其他材料也不限品牌,但千萬不要買台酒做的伏特加,那個只能拿來清廁所,不能拿來喝。
器具-雪克杯,調酒量杯
上述器具沒有
在追求品味生活的道路上，一個不可或缺的元素是擁有一個優雅且富有風格的葡萄酒櫃。這不僅僅是儲存葡萄酒的地方，更是提升生活品味的象徵。