[跑吧知識] 去酒吧怎麼點酒

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
酒吧常會給人一種距離感,但其實就跟去餐廳一樣,酒吧就是要讓人開心的地方! 987這裡還是跟大家聊聊怎麼看酒單,還有怎麼點酒

先了解這是怎樣的酒吧

跟餐廳一樣,有賣台菜、法菜、日本料理的,酒吧並不是只有一種,有像夜店的酒吧,有高級的調酒酒吧,也有專門賣特定酒種的,像是精釀啤酒吧、紅白酒吧、或是清酒吧
對於各種酒吧的介紹請看這裡
如果是去威士忌吧或是紅白酒吧這類的,當然就是點單杯,也應該會有人跟你介紹各款的風味,挑自己喜歡的點就好~
不過調酒酒吧就比較讓人困惑,這裡多介紹一點

去調酒吧怎麼點

調酒吧有酒單跟無酒單兩種,先介紹無酒單

無酒單

都沒酒單就跟服務生或是調酒師聊一下自己喜歡哪種味道就好~像是喜歡酸甜感重的(像是蜂蜜檸檬)、藥草感重的、清爽的、重酒感的,總之如果喜歡甚麼味道都可以說出來,如果不知道自己喜歡怎樣的調酒風味也可以說自己喜歡甚麼,像是喜歡鳳梨,甚至不喜歡的也可以說,總之會做無酒單的酒吧資料庫應該都是很豐富,或是很會freestyle~

有酒單

有酒單就看酒單點啊(被揍),阿不鬧了這裡介紹一些常見的分類~
  • 特調(signature): 就是這間酒吧自己發明的酒譜,通常其他地方喝不到的概念~
  • 經典(class): 就是那些從很久以前個神人發明後變成經典的酒譜,基本上每間都點的到,即使不在酒單上都應該要點的到
  • 經典變化版(twist): 這些經典酒譜調酒師可能覺得稍微改變一下會更好喝,就是twist。像是經典珍奶如果被改成黑糖珍珠牛奶,就是一種twist的概念
  • Shot /Shooter: 就是用小shot杯裝的一口酒,一口要喝光~有時是純酒有時也會是調過的
當然去有酒單的酒吧也可以接說出自己喜歡的風味要他們幫你選,987很喜歡點重藥草重酒感琴酒底這個要求讓酒吧們自己發揮~

點酒順序

如果打算要喝個幾杯,會建議先點清爽的開始,喝酒跟吃壽司一樣,如果一開始就吃鮭魚這種重口味,那後面吃花枝就會顯得沒味道。所以很多人會先從high ball、gin tonic這種舒服的酒款開始
知道自己能喝幾杯酒也是一場愉快的酒吧之旅很重要的事,一杯好的調酒往往也不便宜,如果喝醉了不知道自己在喝甚麼,傷了荷包也辜負調酒師的努力阿~
總之酒吧就是要讓人開心的地方,任何需求都大聲說出來不要害怕被知道自己不懂,在酒吧,最開心放鬆的人就是最棒的人!











































認真雜學與思想,最近認真研究總經的創業人
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
2022年就這樣要結束了,不知道大家有沒有喝夠~沒有可以喝跨年(無誤) 這裡987選一下今年我最愛的8杯經典調酒,這樣大家都可以一起在家裡附近的酒吧點來喝看看 以下8杯不分名次排序,杯杯都是心情對就會點下去(或自己調下去) 1.白尼格羅尼(White Negroni) 酒譜: 45ml 琴酒 + 2
酒吧文化中一個很有趣的就是經典調酒,一個有品質的酒吧一定都會做大部分有名經典,當然這就跟每間川菜館的口水雞作法都略有不同,但基本上都在一個框架內,所以去比較每間不同的經典調酒也是一個很有趣的事情。 這裡推薦自己最喜歡的10杯經典調酒~ 輕中酒感 1.琴通寧(Gin Tonic) 酒譜: 琴酒+通寧
關於這杯有句很經典的話: Wake me up, Then fuck me up。 咖啡讓人清醒,可酒精又讓人失意,這跟野格炸彈有點像:P,不過這可不是喝開心的夜店調酒,這杯酒精+咖啡因的組合可說是新經典的代表之一了,奠定了之後咖啡師與調酒師的風味思維的基礎架構。 1983 年知名調酒師 Dic
如果有不熟調酒的朋友要一起去酒吧問987要點甚麼,我大概就會直接說出新加坡司令這杯新加坡的代表調酒,據說只要搭星航就可以免費請空姐調一杯給你(對,就是要空姐調)😏 這杯清爽果汁酸甜,一點來自琴酒、DOM、苦精等藥草系香味,低酒感再搭上一點的氣泡,又是可以慢慢喝的長飲,真的是很討喜😳
這杯酒987真的有太多話想說了,基本上在眾多調酒中還是最喜歡這杯❤️ 有來自美國裸麥威士忌木質又厚重的香、來自法國干邑白蘭地充滿的花果香氣、義大利的甜香艾酒給予的藥草🌿果香、帶點東方藥材又有點地中海香料味的班尼迪克汀(不是班尼迪克蛋),最後滴上兩種不同的苦精。 滿滿的各種元素,又卻完美的搭在一
在充滿男人味的經典酒中也是有些可以喝得輕鬆愉快,而這杯就是相對沒那麼常見但一樣好喝的選擇! 以琴酒為基底,搭配上覆盆莓或紅石榴糖漿,再加上簡單糖漿與檸檬的酸甜,最後補上蛋白來shake,一層綿密又清爽的蛋白泡沫讓本來有點果汁的調酒多了一份口感與厚度。 有些店家會再補上三滴苦精拉花成三個小愛心,這
2022年就這樣要結束了,不知道大家有沒有喝夠~沒有可以喝跨年(無誤) 這裡987選一下今年我最愛的8杯經典調酒,這樣大家都可以一起在家裡附近的酒吧點來喝看看 以下8杯不分名次排序,杯杯都是心情對就會點下去(或自己調下去) 1.白尼格羅尼(White Negroni) 酒譜: 45ml 琴酒 + 2
酒吧文化中一個很有趣的就是經典調酒,一個有品質的酒吧一定都會做大部分有名經典,當然這就跟每間川菜館的口水雞作法都略有不同,但基本上都在一個框架內,所以去比較每間不同的經典調酒也是一個很有趣的事情。 這裡推薦自己最喜歡的10杯經典調酒~ 輕中酒感 1.琴通寧(Gin Tonic) 酒譜: 琴酒+通寧
關於這杯有句很經典的話: Wake me up, Then fuck me up。 咖啡讓人清醒,可酒精又讓人失意,這跟野格炸彈有點像:P,不過這可不是喝開心的夜店調酒,這杯酒精+咖啡因的組合可說是新經典的代表之一了,奠定了之後咖啡師與調酒師的風味思維的基礎架構。 1983 年知名調酒師 Dic
如果有不熟調酒的朋友要一起去酒吧問987要點甚麼,我大概就會直接說出新加坡司令這杯新加坡的代表調酒,據說只要搭星航就可以免費請空姐調一杯給你(對,就是要空姐調)😏 這杯清爽果汁酸甜,一點來自琴酒、DOM、苦精等藥草系香味,低酒感再搭上一點的氣泡,又是可以慢慢喝的長飲,真的是很討喜😳
這杯酒987真的有太多話想說了,基本上在眾多調酒中還是最喜歡這杯❤️ 有來自美國裸麥威士忌木質又厚重的香、來自法國干邑白蘭地充滿的花果香氣、義大利的甜香艾酒給予的藥草🌿果香、帶點東方藥材又有點地中海香料味的班尼迪克汀(不是班尼迪克蛋),最後滴上兩種不同的苦精。 滿滿的各種元素,又卻完美的搭在一
在充滿男人味的經典酒中也是有些可以喝得輕鬆愉快,而這杯就是相對沒那麼常見但一樣好喝的選擇! 以琴酒為基底,搭配上覆盆莓或紅石榴糖漿,再加上簡單糖漿與檸檬的酸甜,最後補上蛋白來shake,一層綿密又清爽的蛋白泡沫讓本來有點果汁的調酒多了一份口感與厚度。 有些店家會再補上三滴苦精拉花成三個小愛心,這
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
現代社會跟以前不同了,人人都有一支手機,只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行,然而如今科技快速發展之下,金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的,每一家銀行都有自己的App時,我們又該如何選擇呢?(本文係由國泰世華銀行邀約) 今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
走的路不同,但目的地一樣,保錡便一直的望着這個目的地的標桿狂奔。有毒的留言?跨過;無數個負皮?跨過。這雙腿可不是繞路而行,而是狠狠地迎接每一波攻擊,每一次也硬着頭皮直接面對。
Thumbnail
來自《全民造星》一的吳保錡,當他成為ERROR其中一員時,可能很多人都不明所以。當時只覺得他奇貎不揚,在造星表演之中的記憶點為零。他出道時我欣賞一點就是他是一名音樂人,懂Beatbox懂Rap懂多種樂器作曲填詞。 ERROR遊的團綜或許他跟193只是素人,不及肥仔及Dee哥搶眼。可
我曾長期操作全球各大知名酒商集團的整合行銷專案,個人強項包括舉辦品酒會、撰寫威士忌廣告文案、品酒文章、採訪過兩岸三地知名的餐飲業老闆、調酒師等。基於上述經歷,我相信由我寫出本文應該深具公信力,希望提供給所有對酒吧約會有不安、疑惑的任何讀者參考方向。
Thumbnail
Highball在日本是一款家喻戶曉的家常調酒。居酒屋、西式酒吧、串燒店...甚至便利商店都可以買到相關的產品。 往昔這些Highball通常是用烈酒與氣泡水混合而成。Highball的酒精濃度低、售價也平民,因此普遍受到歡迎。
Thumbnail
這篇文章介紹了新竹Tender Cocktail Bar和竹北Fine Dinning餐廳合作舉辦的以餐點和調酒相互搭配的活動,以及品嚐麥卡倫威士忌的美味。文章提到活動的內容和亮點,並分享了參加者的美食體驗。強烈推薦給喜歡調酒的朋友們!
Thumbnail
在製作調酒的時候,本來就沒有一貫的做法。 你一定也很好奇,這樣到底怎麼統一規範呢? 基本上,就是會有比較簡單的形式,將一款調酒定義成了調酒。 這邊用一個做舉例。【家庭調酒】過往的苦澀滿溢而出|老時光-Old Fashioned 以上文章使用到的最基本酒譜形式:威士忌、苦精、糖、水。 想要多
Thumbnail
和朋友練習陪談的這段期間,總是有些朋友讓我心中有種特別溫暖、流動互通的感覺,這位朋友就是如此,她是我第一位療癒師,我第一次從她口中聽到脈輪的概念,是我接觸心靈療癒的開端,而後我們成了朋友,維持聯絡至今也8、9年了吧!
Thumbnail
當時我們想要找西門町附近的酒吧來慶生,看到這間 Bar THY 主打經典調酒,且照片看來燈光美氣氛佳,於是就決定是它了! 在台式復古無酒單酒吧,點了長島冰茶、特調、邁泰、血腥瑪麗、竹子、今晚打老虎、側車賽卡、止痛藥。
這支酒甜度肯定是dry,酸度中等,單寧重,果味強烈而且酒體厚重”,在品酒會上聽到講師如此敘述葡萄酒時,或是在閱讀推薦酒款介紹時,是否偶爾會一頭霧水?其實這一句話中敘述了品飲葡萄酒時最重要的五個術語。 1. 甜度(Sweetiness) 甜度是人類的舌頭尖端最先感受到的味覺,所以這往往是人們將酒飲
Thumbnail
在這個人人可寫文章的時代,標題在曝光度上似乎佔有重要的影響因素,畢竟大家的第一眼很多時候都是從它開始,有興趣之後才會繼續點擊收看內文。
Thumbnail
現代社會跟以前不同了,人人都有一支手機,只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行,然而如今科技快速發展之下,金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的,每一家銀行都有自己的App時,我們又該如何選擇呢?(本文係由國泰世華銀行邀約) 今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
走的路不同,但目的地一樣,保錡便一直的望着這個目的地的標桿狂奔。有毒的留言?跨過;無數個負皮?跨過。這雙腿可不是繞路而行,而是狠狠地迎接每一波攻擊,每一次也硬着頭皮直接面對。
Thumbnail
來自《全民造星》一的吳保錡,當他成為ERROR其中一員時,可能很多人都不明所以。當時只覺得他奇貎不揚,在造星表演之中的記憶點為零。他出道時我欣賞一點就是他是一名音樂人,懂Beatbox懂Rap懂多種樂器作曲填詞。 ERROR遊的團綜或許他跟193只是素人,不及肥仔及Dee哥搶眼。可
我曾長期操作全球各大知名酒商集團的整合行銷專案,個人強項包括舉辦品酒會、撰寫威士忌廣告文案、品酒文章、採訪過兩岸三地知名的餐飲業老闆、調酒師等。基於上述經歷,我相信由我寫出本文應該深具公信力,希望提供給所有對酒吧約會有不安、疑惑的任何讀者參考方向。
Thumbnail
Highball在日本是一款家喻戶曉的家常調酒。居酒屋、西式酒吧、串燒店...甚至便利商店都可以買到相關的產品。 往昔這些Highball通常是用烈酒與氣泡水混合而成。Highball的酒精濃度低、售價也平民,因此普遍受到歡迎。
Thumbnail
這篇文章介紹了新竹Tender Cocktail Bar和竹北Fine Dinning餐廳合作舉辦的以餐點和調酒相互搭配的活動,以及品嚐麥卡倫威士忌的美味。文章提到活動的內容和亮點,並分享了參加者的美食體驗。強烈推薦給喜歡調酒的朋友們!
Thumbnail
在製作調酒的時候,本來就沒有一貫的做法。 你一定也很好奇,這樣到底怎麼統一規範呢? 基本上,就是會有比較簡單的形式,將一款調酒定義成了調酒。 這邊用一個做舉例。【家庭調酒】過往的苦澀滿溢而出|老時光-Old Fashioned 以上文章使用到的最基本酒譜形式:威士忌、苦精、糖、水。 想要多
Thumbnail
和朋友練習陪談的這段期間,總是有些朋友讓我心中有種特別溫暖、流動互通的感覺,這位朋友就是如此,她是我第一位療癒師,我第一次從她口中聽到脈輪的概念,是我接觸心靈療癒的開端,而後我們成了朋友,維持聯絡至今也8、9年了吧!
Thumbnail
當時我們想要找西門町附近的酒吧來慶生,看到這間 Bar THY 主打經典調酒,且照片看來燈光美氣氛佳,於是就決定是它了! 在台式復古無酒單酒吧,點了長島冰茶、特調、邁泰、血腥瑪麗、竹子、今晚打老虎、側車賽卡、止痛藥。
這支酒甜度肯定是dry,酸度中等,單寧重,果味強烈而且酒體厚重”,在品酒會上聽到講師如此敘述葡萄酒時,或是在閱讀推薦酒款介紹時,是否偶爾會一頭霧水?其實這一句話中敘述了品飲葡萄酒時最重要的五個術語。 1. 甜度(Sweetiness) 甜度是人類的舌頭尖端最先感受到的味覺,所以這往往是人們將酒飲
Thumbnail
在這個人人可寫文章的時代,標題在曝光度上似乎佔有重要的影響因素,畢竟大家的第一眼很多時候都是從它開始,有興趣之後才會繼續點擊收看內文。