香料咖哩101
香料女子 Kei
2021-11-09|閱讀時間 ‧ 約 5 分鐘

[惠比壽・東京] 咖哩散步#2 — GOOD LUCK CURRY/ 東京コロンボ

咖哩散步 咖哩與散步，兩件我喜愛的事。 因為有想吃的咖哩而前往某個未知的地方。並經由散步，來探索那些未知。
這次以惠比壽為中心，展開午餐吃咖哩、晚餐也吃咖哩的散步行程。
除了咖哩店，途經巴斯克起司蛋糕專賣店、花園廣場、寫真美術館、藥草酒酒吧等。
午餐 GOOD LUCK CURRY 還沒進到店裡，走在街上已經可以聞到很香的咖哩味。
奶油雞肉咖哩與鮪魚牛肚咖哩。
奶油雞肉咖哩是偏甜的口味，丁香和肉桂的深沈甜香，在還沒入口就能聞到。
鮪魚牛肚帶有些許的苦，是大人的口味。搭配上頭的香草（應該是巴西里），讓咖哩的味道更上了一個層次。
在一旁的小菜，味道偏酸或偏清淡，和濃厚口味的咖哩搭配得很好。
街道上的銀杏已經開始轉黃。
散步到了巴斯克起司蛋糕專賣店。
目前不開放內用，於是外帶了一顆小顆的。 隨意的在附近找了個公園坐下來。
小小的很可愛。
這是我第一次吃巴斯克起司蛋糕。厚實的奶味和起司味。
口感有點難以形容，稱不上是入口即化，因為蛋糕體本身並不會自己化開，流動性也稱不上是流心蛋糕。有點像慕絲，但又比慕斯重一點。 味道有點牛奶糖的味道，帶有一些些焦糖香。
是好吃的，不過一口氣吃掉一整顆，果然有點負擔呢。
在惠比壽的藍瓶咖啡點了一杯帶有番茄和熱帶水果的香氣的肯亞。
散步到惠比壽花園廣場，有很多人帶狗狗來聚會、交流。
入秋了，樹葉都開始轉黃、轉紅。
東京都寫真美術館，就在花園廣場上。算是意外的發現。 曾經來過花園廣場，但當時並沒有注意到。 剛好有免費入場的展「寫真新世紀2021」正在舉行（~2021/11/14）
樋口誠也的作品—super smooth
感覺生活變得很光滑。在事物不斷變化的過程中，自己沒有時間好好分析狀況，等意識到時，很多事情早已逝去。 雖然和周圍人事物的接觸與摩擦減少，似乎更順利的進行著，但自己踩著的每一步卻不太安穩、沒有實感，似乎只是沿著表面不斷滑行。 我想要停一下。
在溜冰場上要停下來站好似乎不是件簡單的事，不過如果碰上旁邊的牆或是障礙物，就能停下了。
生活大概也是吧，除非遇到牆，不然大多時候也不會停下腳步站好，只是不斷沿著表面滑行。
逛完展出來時，天色已暗。
夜晚的點燈，絢爛、又同時讓人感到溫暖。
狗狗們依然在聚會。
晚餐依然是咖哩「東京コロンボ」。
コロンボ是加勒比海安的列斯群島的鄉土料理，用很多種香料去熬煮而成的，說他是咖哩的一種也不為過。
醬汁是沒有加小麥粉增稠的，不過因為裡頭含有大量蔬菜，蔬菜在熬煮過後溶進醬汁裡，自然地為醬汁增添了濃稠度，同時也能感受到其風味複雜性。
五顏六色的炸蔬菜會讓我想到北海道湯咖哩，不過這邊的蔬菜是有裹麵衣的，而麵衣的口感有點像台灣的鹹酥雞。
豬肉塊非常的軟嫩，入口變可以感受到肉的纖維在口中化開、散開來。
店家提供了四種調味料，可以依口味自行和咖哩做搭配。
檸檬胡椒優格醬。微辣的優格搭配檸檬的酸、香，跟咖哩是絕配。
其他還有辣洋蔥粉、香料堅果、哈瓦那辣椒醬。
這四種都 非 常 好 吃！
我很喜歡這種可以享受味道變化的咖哩。畢竟有時候咖哩一大盤，吃到後來會覺得有點膩。
但有了調味料的搭配，可以讓咖哩變化無窮，每一口都是驚喜。
晚上似乎是間運動酒吧。有不少常客會來一起看球賽。（我只是來吃咖哩的）
吃飽後繼續散步，來到一間主打「藥草酒」的酒吧—Bar TRAM
以苦艾酒為主，同時也提供一些琴酒或香草酒的調酒等。
店內挺暗的。
Absinthe Sonic
有點像苦艾酒版本的Gin Tonic。新鮮的萊姆讓苦艾酒的香草味顯得更鮮明，也同時在酸苦甜上達到一個平衡。
不過第二杯，我想試試比較沒那麼苦的酒。
Serendipity
用Calvados、蘋果汁、大吉嶺糖漿、薄荷、香檳等製成。
我會說他是蘋果風味的Mojito。由薄荷和香檳帶出非常新鮮的清涼感，蘋果更增添了一些水果香氣、紅茶的微澀感也完美的融入其中。
太爽口了，十分鐘完喝！
感謝惠比壽，讓我度過了美好的一天。
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