肉醬豆腐罐頭篇 一道美味拌飯拌麵的好朋友
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
使用肉醬罐頭搭配上香煎豆腐，燴煮再一起就是一道美味拌飯拌麵的好朋友。
這邊是煮小辣口味，不吃辣的也可以把調味料都改不辣的喔：）
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
▛食材▟
➥雞蛋豆腐⋯⋯⋯1盒
➥肉醬罐頭⋯⋯⋯1罐
➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯3~4顆
➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯1根
➥紅辣椒⋯⋯⋯⋯半根（隨意）
➥薑末⋯⋯⋯⋯⋯約1大匙量（非必要）
▛調味▟
➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯0.5大匙
➥辣豆瓣醬⋯⋯⋯1大匙（或是不辣的）
➥醬油膏⋯⋯⋯⋯1大匙（罐頭品牌的鹹度不同，可最後試味道再添加調整。）
➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量
➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯適量
▛其他調味▟
➥清水⋯⋯⋯⋯⋯約150cc
➥太白粉水⋯⋯⋯適量
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
【本次食材】
➥肉醬罐頭；可換其他品牌
➥豆腐；切適當大小塊
➥蒜頭、薑、辣椒；切末
➥青蔥；切蔥花、蔥綠分開放
①鍋子轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋。
②➕豆腐煎至表面呈金黃色後再翻面繼續煎。
③兩面煎好取出備用。
④原鍋子轉小火🔥➕適量沙拉油（或罐頭油）。
⑤➕蒜頭、薑末、辣椒末、蔥白後稍微炒香（約20秒）。
⑥➕肉醬後轉中小火🔥稍微炒香拌勻（約10秒）。
②➕調味料稍微炒香拌勻（約10秒）。
⑦最後➕清水拌勻。
⑧➕豆腐燒煮（約1分鐘）。
⑨途中可以試味道，不夠鹹可加醬油調整。
⑩最後➕太白粉水勾芡後起鍋上菜囉。
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
小撇步
肉醬每款的鹹度都不太一樣，可最後調味再添加調整。
0會員
3內容數
留言
留言分享你的想法！
你可能也想看
Google News 追蹤
天氣好冷，根本不敢出門，那就在家吃飯吧！要吃什麼好呢？小朋友提議：「我來做義大利麵！」大家立刻拍手說好。等了半個小時，小朋友忙得熱火朝天。我忍不住問：「會不會餓啊？」大家笑著回答：「不會餓，繼續等吧！」終於，香味撲鼻而來！一大盤義大利肉醬千層麵從烤箱裡端了出來，色香味俱全，讓人食指大動。但要
對玉米糕仰慕已久，當我看到電視節目中端出一塊方方正正、黃澄澄上有烙印的東西，就很想知道他的味道是什麼。玉米糕（polenta）是由曬乾的玉米粒打碎煮熟後再凝結而成，是很多地方（義大利北部、南美洲國家等）的主食之一，吃法除了開頭說過的凝結切塊，也有增加水的比例做成玉米粥的方式。
她有時覺得煩躁，
尤其工作忙得不可開交之際，
母親頻繁來電，
耳朵重聽的母親，
聽不到她在工作時刻意壓低音量的回覆，
她們無法對話，只好掛上電話。
午休時間，她搭電梯下樓，
走到公司大樓對面的小公園，
坐在溜滑梯的階梯上，回電，
她已經習慣母親頻繁來電都是一些生活很瑣碎的小事，
夏天吃涼拌菜，嫰豆腐最方便，首先，嫰豆腐取出後，建議先沖個水或泡水個5-10分鐘去掉豆腥味，擺盤後斜切或井切成適當大小後再淋上醬汁，醬汁我大多是簡單的淋醬油或素蠔油，沙茶醬、酸辣醬、番茄醬也可以，有時還會灑上黑胡椒粉、辣椒粉等調味料，這樣就是簡單的涼食了。
豆腐切成厚薄兩種，翻面慢慢煎。放冷後加山海醬與香椿醬。
感覺像西班牙主餐前小點。覺得很不錯。哈，自得其樂的廚藝創作。
開心🥳！
6/26，承5月中的小病，腸胃蠕動慢，今覺得可以試吃少油的拌炒時蔬。
早餐：茶葉蛋1顆，3片涼拌小黃瓜。
午餐：香蕉藍莓燕麥奶昔。
晚餐：如下，還吃4顆滷花生，一片涼拌小黃瓜
遂參考FB社團《家常菜》食譜。
前置備料：
1.蒜頭壓扁
2.豆腐乳+乳汁攪拌均勻（我用的是鳳梨醃的豆腐乳較甜
＊食材明細在文章下方
肉醬義大利麵（Bolognese）其實是一款很基本的口味，義大利麵、絞肉、番茄、大蒜、番茄，番茄罐頭是最主要的材料，雖然不難，但若是要講究起來還真的有很多可以發揮的空間。
天氣好冷，根本不敢出門，那就在家吃飯吧！要吃什麼好呢？小朋友提議：「我來做義大利麵！」大家立刻拍手說好。等了半個小時，小朋友忙得熱火朝天。我忍不住問：「會不會餓啊？」大家笑著回答：「不會餓，繼續等吧！」終於，香味撲鼻而來！一大盤義大利肉醬千層麵從烤箱裡端了出來，色香味俱全，讓人食指大動。但要
對玉米糕仰慕已久，當我看到電視節目中端出一塊方方正正、黃澄澄上有烙印的東西，就很想知道他的味道是什麼。玉米糕（polenta）是由曬乾的玉米粒打碎煮熟後再凝結而成，是很多地方（義大利北部、南美洲國家等）的主食之一，吃法除了開頭說過的凝結切塊，也有增加水的比例做成玉米粥的方式。
她有時覺得煩躁，
尤其工作忙得不可開交之際，
母親頻繁來電，
耳朵重聽的母親，
聽不到她在工作時刻意壓低音量的回覆，
她們無法對話，只好掛上電話。
午休時間，她搭電梯下樓，
走到公司大樓對面的小公園，
坐在溜滑梯的階梯上，回電，
她已經習慣母親頻繁來電都是一些生活很瑣碎的小事，
夏天吃涼拌菜，嫰豆腐最方便，首先，嫰豆腐取出後，建議先沖個水或泡水個5-10分鐘去掉豆腥味，擺盤後斜切或井切成適當大小後再淋上醬汁，醬汁我大多是簡單的淋醬油或素蠔油，沙茶醬、酸辣醬、番茄醬也可以，有時還會灑上黑胡椒粉、辣椒粉等調味料，這樣就是簡單的涼食了。
豆腐切成厚薄兩種，翻面慢慢煎。放冷後加山海醬與香椿醬。
感覺像西班牙主餐前小點。覺得很不錯。哈，自得其樂的廚藝創作。
開心🥳！
6/26，承5月中的小病，腸胃蠕動慢，今覺得可以試吃少油的拌炒時蔬。
早餐：茶葉蛋1顆，3片涼拌小黃瓜。
午餐：香蕉藍莓燕麥奶昔。
晚餐：如下，還吃4顆滷花生，一片涼拌小黃瓜
遂參考FB社團《家常菜》食譜。
前置備料：
1.蒜頭壓扁
2.豆腐乳+乳汁攪拌均勻（我用的是鳳梨醃的豆腐乳較甜
＊食材明細在文章下方
肉醬義大利麵（Bolognese）其實是一款很基本的口味，義大利麵、絞肉、番茄、大蒜、番茄，番茄罐頭是最主要的材料，雖然不難，但若是要講究起來還真的有很多可以發揮的空間。