#茉手作 #懷念的煲仔飯

過年之前應景的在全聯買了份臘腸與肝腸包，結果一直沒有找到適合的時間點料理。正好碰上南部連夜大雨，索性也不出門外食，準備在家來試做煲仔飯吧！不過煲仔飯的做法網路上有很多種，我挑了最容易成功但是我曾經做失敗過的那一種（哈）。

生米2~2.5杯（我用的是七葉蘭香米，有香氣也比較不黏牙），臘腸肝腸洗淨後直接放入電子鍋內烹煮。待煮好之後將臘腸肝腸取出，然後再撥鬆白飯。

臘腸肝腸取出後，考驗的就是刀功了！分別切成有點厚度的切片，然後再倒回電子鍋內，拌勻後再繼續悶個五分鐘。

最後就是重頭戲，上桌前倒入做煲仔飯一定必加的煲仔飯醬油（自行斟酌醬油量），甜甜鹹鹹醬汁與剛悶好熱騰騰的臘腸肝腸飯是非常好的組合。

而在等待的時間裡，將最後一包好好食坊所訂的山藥蘋果雞腿湯倒入湯鍋，加上清水及大白菜後開始加熱，最後調好味就可上桌。 　　週六夜裡雖然冷風聲陣陣，但是能吃上這麼暖心飽胃的晚餐，是一種簡單的幸福。