【饕客上座】22大餐～簡便型
閱讀時間約 1 分鐘
今天是2022、2月22日，農曆正月22、星期二
這麼多2，看得我好餓，想吃大餐
大餐未必很麻煩，也有簡便型的
◆雞肉什錦捲餅
1.雞胸肉斜切成薄片
加鹽、白胡椒、米酒、義大利綜合香料
醃30分鐘
2.起油鍋，間雞胸肉至熟，帶些金黃色。
3.雞肉拌入酪梨片、番茄片、蘿蔓葉、小黃瓜片
玉米筍段、水煮蛋片、蘋果片
加入無糖優格，撒些堅果碎，拌勻
4.捲進香煎的墨西哥餅皮或蔥油餅或蛋餅皮內
5.配一碗入呼呼的玉米濃湯或麥茶
◆海陸大餐
1.牛小排醃鹽與黑胡椒
干貝、綠花椰、胡蘿蔔、西洋芹、蘑菇川燙過
2.起油鍋，牛小排放入熱鍋裡，煎至半熟
3.加醬油續煎，起鍋前，熗紅酒，盛起
4.餘油快速炒香干貝與蔬菜，起鍋，排盤，上桌
5.配一碗南瓜湯，讚
◆鮮蝦豬肉煎春捲
1.蝦仁與肉片醃酒和柚子醬油
2.香煎蝦仁與肉片，加蒜末、鹽，至熟，微焦黃
3.燙熟綠豆芽、胡蘿蔔絲，加鹽與黑胡椒拌勻
4.春捲皮放上生菜或高麗菜絲
鋪上3. 再放入2，捲起，煎至金黃
5.如果能再配碗酸辣湯，會很過癮
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我的閒工夫, 有~美食料理的做法與飲食文化,也有我喜歡的餐廳與特色, 讓吃有滋有味,成為一種心靈饗宴與旅行
我的閒工夫, 還有~我喜歡的戲劇分享, 在戲裡, 我嗅到的種種滋味與隱藏版歷史或文化
我的閒工夫, 必然包括了~我愛的畫家的作品分享, 姑且當作是線上藝廊吧
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烤雞撥開看得到雞汁，肉質軟嫩，中間意外把雪豆腐的黑糖醬加入，變成鹹甜鹹甜，別有一番風味🤣
這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。
首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。
其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。
2024-5-9
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前一天先備料
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一根玉米切段、1/4個高麗菜先剝片洗淨、青椒半個切片瀝乾、豆芽菜洗淨瀝乾。
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烹飪工具
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想要為晚餐增添不一樣的風味享受？不妨嘗試蜜汁(芥末)烤豬排搭配烤時蔬，色彩繽紛、風味獨特，為寒冷的冬夜帶來一絲溫暖。這道美味的晚餐在平日或假日聚會上都能讓您的家人和朋友感到幸福滿足。喜歡烹飪的您，不要錯過這個充滿饗宴的準備過程。馬上開始您的美食之旅吧！
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