說的怎麼跟做的不一樣 ─ 飢餓素

在接下來的內容中，我們將要來介紹在中樞神經以外的器官分泌的跟食慾調節有關的內泌素，許多控制食慾的內泌素由消化道或其周圍的器官所分泌，例如胰島素由胰臟所分泌，膽囊收縮素 (cholecystokinin, CCK) 由小腸所分泌。內泌素作為身體器官溝通的方式之一，所以他們會存在於此便是要告知身體，它們可以藉由迷走神經，連結到中樞神經的孤束核，再到下視丘通知身體，身體知道消化道都沒有東西還是已經裝滿了，所以會去找食物或是不想再吃東西。

而我們今天要介紹的內泌素 ─ 飢餓素 (Ghrelin) 便是一個很特別的指令，當在哺乳類動物體內被分泌後，會刺激下室丘的NPY與AgRP神經元，這兩個神經元會分泌NPY與AgRP，NPY會到飢餓中樞，也就是下視丘外側區做刺激，經過一連串神經反應後，讓身體產生飢餓的感覺，AgRP則會去結合刺激厭食的神經傳遞物POMC的受體，使POMC無法跟受體結合刺激厭食發生，所以食慾變會增加。在過去的研究中，注射飢餓素到大鼠的腦室內，除了增加採食量外，甚至造成大鼠的肥胖。

在本篇我們要介紹的實驗中，將雞的飢餓素注入小雞的腦室後，結果居然讓小雞的食慾大減，對此研究者覺得可能是因為是雞的飢餓素跟大鼠的飢餓素不同的緣故，所以他們改成注入大鼠或是牛蛙的飢餓素到小雞體內，結果也都造成小雞食慾大減。而在其他篇熱緊迫對食慾的試驗中，發現當食慾減少時，飢餓素的表現皆有增加，但在本篇試驗中，並無再繼續測中樞神經的食慾指標，也就是NPY、AgRP、POMC跟CART看到底影響了哪些才會造成食欲降低，這將有待未來其他研究人員做實驗來證明給我們看。

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撰寫/種咖啡的五色鳥

Saito ES, Kaiya H, Takagi T, et al. Chicken ghrelin and growth hormone-releasing peptide-2 inhibit food intake of neonatal chicks. Eur J Pharmacol. 2002;453(1):75-79. doi:10.1016/s0014-2999(02)02393-2