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【品飲筆記】聖愛美濃希瑪酒莊 Château Simard Saint-Émilion 1996
品飲筆記
開瓶的時候已經是 26 年的老酒了。Château Simard 早期酒款的特色是，她是少數「新上市的老紅酒」。這瓶雖然是 1996 年份，但酒莊在 2016 年才釋出，等於是他幫我們在原廠酒窖中免費陳年了 20 年。Château Simard 由歐頌堡 (Château Ausone) 的莊主 Alain Vauthier 同時掌管，所以他的風格和歐頌堡極為相似。
老酒特有的棕色酒液，酒中還帶有些許的雜質。紅色李子、莓果、土壤，青草，以及皮革的香氣。中等酸度，中等單寧。單寧的口感已經轉為滑順，有一些烏梅汁的感覺。尾端還帶有蘑菇和皮革口感的餘韻。
英文品飲筆記
Color: tawny red. Aroma: red plum and berries. Earthy, herbaceous and leather. Medium acidity, medium tannin. Obviously its tannin has turned smooth. Long finish with mushroom and leather note.
基本資料
- 英文名稱：Château Simard Saint-Émilion 1996
- 中文名稱： | 聖愛美濃希瑪酒莊 1996
- 整體: 3.9 ☆
- 產區：法國，波爾多，聖愛美濃 Saint-Émilion
- 年份：1996
- 酒莊/酒商：希瑪酒莊 (Château Simard)
- 酒精濃度：12.5%
- 葡萄品種：80% Merlot, 20% Cabernet Franc
- 酒色: 2.5
- 酒體: 3.5
- 甜度: 1.0
- 酸度: 3.5
- Vivino 分數：3.7
- 價格：950
- 購買通路：創潮
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我是班班，擁有十年以上葡萄酒品飲經驗，也有 WSET 英國葡萄酒與烈酒教育基金會高級課程 Level 3 證照。
《跟著班班喝葡萄酒》旨在用一般人都能理解的方式，介紹葡萄酒的知識，以及各產區的風土特色，讓學員們可以輕鬆享受葡萄酒的樂趣，提升生活的品味。
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