南美假櫻桃果醬——孩提時的香甜滋味

園子裡長了一棵來歷不明的植物，一直以來因為生長在多刺的刺梨叢中，直到最近它實在長得太大棵，甚至還開花結果了，外子以為是雜樹，於是趁著修剪刺梨之際，順便砍掉它。

沒想到卻被它紅彤彤的果實所散發的濃郁香氣給強烈吸引了，顧不得它有毒沒毒就往嘴裡塞，一嚐，竟被那香甜多汁的美味給驚艷到了！

他忍不住採了一堆回來給我看，並問我知不知道這是甚麼東西？就「嘎逼」(咖啡的台語)啊，我回答。「甚麼？」沒想到對植物見多識廣的花奴先生竟然也會有不知道的植物！

「嘎逼」是我自幼住在工業區、觸目所見都是工廠怪手的孩提時期，少數認得的植物！記憶中位在高速公路旁外公的草莓園就長了一棵，也是盛夏光景，樹上結了好多紅紅的甜美小漿果，也忘了是誰帶頭開始的，大小孩抱著小小孩伸手爭相採摘，總之它就是童年時期解饞的美好記憶。

查了一下資料才知道，原來這植物被稱為南美假櫻桃，原產於熱帶美洲；由於果實長得像櫻桃卻又不是真正的櫻桃，因此以假櫻桃稱之。有人認為它的漿果長得像咖啡的果實，因此又稱之為「嘎逼」。

這種樹，美國俗名jam tree，可直譯為果醬樹，很多資料也都提出可拿來做果醬，據說用糖度計測量甜度可達16度以上，與成熟荔枝甜度相近。但是卻從未看過有人真的把它拿來煮果醬，好吧，我們就再度發揮實驗精神囉！

真的是名不虛傳！不要看這野生漿果，雖然不大，卻汁液盈溢，果膠含量也很多，裡面密布很多密密麻麻的細小種子，熬出來的果醬有一股很香甜的冬瓜糖的味道。我們連果皮也加進去熬，硬硬的卻別有一番咀嚼的口感，真的很不錯，一瞬間彷彿被帶回外公的草莓園，光著腳丫到處跑跳的童年記憶……

這記憶中的果實、記憶中的甜美滋味，還真不忍心砍掉它了！