［四季食譜］｜番茄義大利麵
閱讀時間約 1 分鐘
現成的番茄義大利麵醬，省去熬煮的時間，加點牛或豬絞肉，即可華麗變身為「番茄肉醬義大利麵」
🎙半成品食材省去許多功夫
一週前，在小護士還沒確診前拿給我這罐頭，我看了很想弄一點吃吃看，只是萬事俱備只欠東風啊！
於是上週六就拿來煮，但只有醬就顯得太孤單，於是準備了配菜，製作四人份的番茄義大利麵！
材料》
調味番茄醬一罐（已有洋蔥）、鹽巴、黑胡椒、蒜頭１０小瓣、奶油５克、起司粉、義大利乾麵條、香菜、自己喜歡的配菜
作法》
１、起一鍋水開始煮義大利麵，並放入一匙鹽巴，水煮１０分鐘
２、起油鍋，放入奶油，小火拍入蒜頭爆香
３、將番茄醬打開整罐倒入，中小火開始拌炒，加入半碗水，煮到稍微收汁
４、撈起已經煮好的麵條，趁熱加入鍋中拌炒
５、炒拌炒均勻之後，便可以裝盤塑型
６、擺上想要的配菜、撒上起司粉或者黑胡椒即可上桌！
調味番茄醬一罐（已有洋蔥）、鹽巴、黑胡椒、蒜頭１０小瓣、奶油５克、起司粉、義大利乾麵條、香菜、自己喜歡的配菜
作法》
１、起一鍋水開始煮義大利麵，並放入一匙鹽巴，水煮１０分鐘
２、起油鍋，放入奶油，小火拍入蒜頭爆香
３、將番茄醬打開整罐倒入，中小火開始拌炒，加入半碗水，煮到稍微收汁
４、撈起已經煮好的麵條，趁熱加入鍋中拌炒
５、炒拌炒均勻之後，便可以裝盤塑型
６、擺上想要的配菜、撒上起司粉或者黑胡椒即可上桌！
總結》這次配料準備了紅毛丹跟烤鴨片，整個質感提升不少！各位有興趣不妨可以試試。不過製作時要注意，義大利麵條烹煮時記得加鹽巴，這樣整體的味道才不至於平淡。
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
爆香大蒜，拌炒洋蔥，加入超市買的番茄味義大利麵醬，加水燒開，再放入雞柳條煮到收汁，放在義大利寬麵 fettuccine 上....
好久沒有吃義大利麵了！以前都是家人煮，這次換海苔醬來挑戰自己下廚試試看，在沒什麼胃口的夏天，就來做個茄汁口味義大利麵吧！
茄汁鮮蔬義大利麵
◎材料準備◎
洋蔥：2顆
玉米筍：一盒。如要追加菇類、花椰菜、甜椒等等也相當適合！
義大利麵醬：普格義大利麵醬（原味）
小番茄：聖女小蕃茄一盒。以往
其實最一開始是滑IG看到有人用豆腐取代白醬做出的偽白醬義大利麵
而感到有趣。
起因於既想減脂，又想吃的高貴，但常常覺得外食的義大利麵蔬菜少的可憐
所以才開始動手嘗試，不追求正統，只求滿意滿足和一日所需即可。
那時看到取代白醬的部分是採用嫩豆腐，有人推薦板豆腐
但板豆腐的成品似乎沒那麼容易偽裝白醬的
＊食材明細在文章下方
肉醬義大利麵（Bolognese）其實是一款很基本的口味，義大利麵、絞肉、番茄、大蒜、番茄，番茄罐頭是最主要的材料，雖然不難，但若是要講究起來還真的有很多可以發揮的空間。
家裡有朋友送的湖南臘肉、有自製的義大利番茄醬、剛好多買了一顆青椒，所以，即使家裡沒有吸管麵，還是能完整地構成一道初戀義大利麵~日本人發明的ナポリタンNapolitan，搭配一杯酒體中等微酸、帶有青椒香、煙燻香的2017南法紅酒，嗯，麵是初戀，酒是熱戀，回暖的30度冬日，是虐戀呀！
想吃義大利麵。懷念義大利旅行時的滋味，翡冷翠的小麵館。
在百貨公司的超市買了一包義大利麵貝殼麵，是義大利進口的，價錢大概是台灣普通的義大利麵五倍。台灣很少碰到貝殼麵，想做出有滋味的番茄肉末義大利麵，花了許多心思。
從冰箱拿出肉片切成小丁，再從冰箱下層拿出牛番茄，切成小丁。很麻煩的，手都弄濕了，不
過年串門，不送禮盒，送的是幾罐一提袋的自製義大利番茄醬。對一位崇尚義大利生活品味的廚師而言，用義大利的食品食材來烹煮料理絕對是件奢求美好的事，不過即使許多的義大利食品如橄欖油、葡萄酒、義大利麵、起士、香草、橄欖、臘腸等等都能買到，義大利番茄卻只能買到罐頭
這款義大利麵湯就像碗中的一抱。湯汁應該是清湯，所以在烹飪過程中，如果需要，可以加入更多水。由於使用了如此質樸的食材，調味非常關鍵，一些好的橄欖油和一些硬質、銳利的乾酪會使湯更美味。
供4人份 預備10分鐘 烹飪20分鐘 簡易 V
- 1湯匙 橄欖油
- 1個 洋蔥，切碎
- 3枝
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洋蔥：2顆
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從冰箱拿出肉片切成小丁，再從冰箱下層拿出牛番茄，切成小丁。很麻煩的，手都弄濕了，不
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這款義大利麵湯就像碗中的一抱。湯汁應該是清湯，所以在烹飪過程中，如果需要，可以加入更多水。由於使用了如此質樸的食材，調味非常關鍵，一些好的橄欖油和一些硬質、銳利的乾酪會使湯更美味。
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