［四季食譜］｜番茄義大利麵

現成的番茄義大利麵醬，省去熬煮的時間，加點牛或豬絞肉，即可華麗變身為「番茄肉醬義大利麵」

一週前，在小護士還沒確診前拿給我這罐頭，我看了很想弄一點吃吃看，只是萬事俱備只欠東風啊！

於是上週六就拿來煮，但只有醬就顯得太孤單，於是準備了配菜，製作四人份的番茄義大利麵！

材料》 調味番茄醬一罐（已有洋蔥）、鹽巴、黑胡椒、蒜頭１０小瓣、奶油５克、起司粉、義大利乾麵條、香菜、自己喜歡的配菜 作法》 １、起一鍋水開始煮義大利麵，並放入一匙鹽巴，水煮１０分鐘 ２、起油鍋，放入奶油，小火拍入蒜頭爆香 ３、將番茄醬打開整罐倒入，中小火開始拌炒，加入半碗水，煮到稍微收汁 ４、撈起已經煮好的麵條，趁熱加入鍋中拌炒 ５、炒拌炒均勻之後，便可以裝盤塑型 ６、擺上想要的配菜、撒上起司粉或者黑胡椒即可上桌！

總結》這次配料準備了紅毛丹跟烤鴨片，整個質感提升不少！各位有興趣不妨可以試試。不過製作時要注意，義大利麵條烹煮時記得加鹽巴，這樣整體的味道才不至於平淡。