【生活札記】清炒奶油蔬菜義大利麵
好久沒有寫生活札記了，前陣子還收到方格子的信說生活系列太久沒更新，既然今天亂弄的晚餐意外的不錯就來寫一下材料跟做法吧~
算不上是什麼食譜啦，就是簡單料理~
算不上是什麼食譜啦，就是簡單料理~
成品照先來，但沒有擺盤不是很漂亮，不過很合我自己的口味😁
材料在這：(1人份)蒜頭2粒 切片
辣椒1小根
粗粒胡椒 少許
義大利香料(可加可不加)
無鹽奶油1方塊 (就是一般市面上的長條無鹽奶油切大約3公分正方體)
煙燻起司德腸2根 (我這裡切滾刀塊但其實切片比較適合)
洋菇 6.7個
花椰菜 幾小株義大利直麵一把(可替換自己喜歡的麵，清炒建議直麵)
作法在這：
1.煮直麵，拿個鍋子先加一些鹽然後水滾了後下麵(依包裝指示煮幾分鐘再-1)
通常麵的包裝上會有建議分鐘數，像我這包的是建議10分鐘，那我這大約就煮8.9分，因為等等還要拌炒
通常麵的包裝上會有建議分鐘數，像我這包的是建議10分鐘，那我這大約就煮8.9分，因為等等還要拌炒
2.調料還有蔬菜等切塊/片，因為蒜頭要爆香所以我是切片，辣椒很小條(可是很辣)所以我就切一般的樣子。洋菇也切片，比較好入味。這邊要注意的只有德腸，切片其實比較容易熟，我這是滾刀塊有點太大不太容易熟，但如果喜歡滾刀塊也是可以只是要注意有沒有熟
(如果你的麵時間到了看一下麵芯熟了嗎？如果還有點偏硬沒關係也可以先關火，只要麵芯熟了就好，等等還要拌炒不用擔心)
3.無鹽奶油下鍋，(不要再額外加油了這塊就夠了)蒜片跟辣椒先下稍微爆香之後洋菇下去拌炒，然後洋菇有上色之後就可以下德腸，我這裡切比較大塊所以炒得比較久，等到差不多之後剛剛的麵就可以下鍋了(炒的過程如果太乾就加煮麵水)
(我的花椰菜是後來跟麵一起燙的如果花椰菜要用炒的也可以跟洋菇一起下鍋)
(我的花椰菜是後來跟麵一起燙的如果花椰菜要用炒的也可以跟洋菇一起下鍋)
麵進去之後記得加兩匙左右的煮麵水，煮麵水不要太快倒掉
煮麵水裡面的澱粉可以充當醬料幫助料跟麵更好的混和收汁
煮麵水裡面的澱粉可以充當醬料幫助料跟麵更好的混和收汁
接著下胡椒、鹽，這個依個人喜好加就好了，記得煮麵水可能有一點鹹所以邊加鹽巴要邊試味道，所有的料都充分拌炒過後就可以盛盤了！
不要拌炒太久不然麵會過熟！
不要拌炒太久不然麵會過熟！
4.裝盤後灑上一些義大利香料，就會多一點香味
你的晚餐就大功告成啦~
不過我今天做的時候有我自己手殘的成分在，所以有點太辣😅
我每次挑辣椒都能拿到很辣的，然後胡椒也不小心灑太多，吃到自己搞不清楚到底是胡椒辣還是辣椒辣😂
不過我個人很喜歡用奶油炒出來的香味，因為夏天吃白醬有點太厚重，但是用奶油就是又有香味但是又沒有吃起來那麼Heavy，加上最後的義大利香料有提味的作用，所以就是一道很簡單的清炒義大利麵~
我每次挑辣椒都能拿到很辣的，然後胡椒也不小心灑太多，吃到自己搞不清楚到底是胡椒辣還是辣椒辣😂
不過我個人很喜歡用奶油炒出來的香味，因為夏天吃白醬有點太厚重，但是用奶油就是又有香味但是又沒有吃起來那麼Heavy，加上最後的義大利香料有提味的作用，所以就是一道很簡單的清炒義大利麵~
(今天沒有加洋蔥但如果喜歡也是可以加洋蔥的，蔬菜的部分就是挑比較耐煮的就可以了要加什麼都可以~用奶油炒過都會有一個香氣很棒喔~)
那麼以上就是今日誤打誤撞做出來的簡單料理啦~
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現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
爆香大蒜，拌炒洋蔥，加入超市買的番茄味義大利麵醬，加水燒開，再放入雞柳條煮到收汁，放在義大利寬麵 fettuccine 上....
好久沒有吃義大利麵了！以前都是家人煮，這次換海苔醬來挑戰自己下廚試試看，在沒什麼胃口的夏天，就來做個茄汁口味義大利麵吧！
茄汁鮮蔬義大利麵
◎材料準備◎
洋蔥：2顆
玉米筍：一盒。如要追加菇類、花椰菜、甜椒等等也相當適合！
義大利麵醬：普格義大利麵醬（原味）
小番茄：聖女小蕃茄一盒。以往
好久沒有做麵包了，朋友說要做麵包，想一下那就做吧！清理大理石檯面，擺出所有的道具和食材，今天要做個最單純的，麵包。攤上麵粉或水，然後開始的攪拌。這是基本功，要有耐心。慢慢來，才不會失敗。
另一種就交給後面小機器去做，小小的一台，不過效果還蠻好。能夠把麵體做得很均勻。前提是要把所以食材都弄對了，一口
奶油時蔬燉雞是一道營養均衡又美味的料理，作法非常簡單，將食材依序丟下鍋燉煮，一道充滿奶香的燉菜料理就完成囉！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜約20分鐘
想吃義大利麵。懷念義大利旅行時的滋味，翡冷翠的小麵館。
在百貨公司的超市買了一包義大利麵貝殼麵，是義大利進口的，價錢大概是台灣普通的義大利麵五倍。台灣很少碰到貝殼麵，想做出有滋味的番茄肉末義大利麵，花了許多心思。
從冰箱拿出肉片切成小丁，再從冰箱下層拿出牛番茄，切成小丁。很麻煩的，手都弄濕了，不
大蒜辣椒義大利麵(Aglio olio e peperoncino)是大家都非常熟悉的口味，在台灣很多餐廳也都吃得到這一基本款義大利麵。
如果只用大蒜跟辣椒兩種原料，所呈現出來的料理會非常的單純。所謂越簡單的料理就越難做，這道料理就像鏡子一樣會反映廚師的性格與技術-大蒜／辣椒的切法、辣度、辣椒的種類
這款義大利麵湯就像碗中的一抱。湯汁應該是清湯，所以在烹飪過程中，如果需要，可以加入更多水。由於使用了如此質樸的食材，調味非常關鍵，一些好的橄欖油和一些硬質、銳利的乾酪會使湯更美味。
供4人份 預備10分鐘 烹飪20分鐘 簡易 V
- 1湯匙 橄欖油
- 1個 洋蔥，切碎
- 3枝
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
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洋蔥：2顆
玉米筍：一盒。如要追加菇類、花椰菜、甜椒等等也相當適合！
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- 1湯匙 橄欖油
- 1個 洋蔥，切碎
- 3枝
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米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
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鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
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打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒