【自炊早餐】煙燻鮭魚酪梨玫瑰花

周間偶尋覓踏入巷弄口袋名單的morning routine，被居家早晨自炊的儀式感取代，每日餐點的變化，依心情與食材日興月替，自組成一縷風格，在緊湊的晨間時光穿插一絲愜意感。

這日稍早盥洗瀝去一臉惺忪，先預熱烤箱解凍最近上癮的歐式麵包。一眼掃過牛皮紙袋內黝亮色澤的進口小顆酪梨，對切剖半，靈機一動嘗試先前看過芒果塔花瓣影片的作法，切成片狀隨興堆疊一邊。LABEYRIE法國燻鮭魚先寶貝似地室溫退冰回復軟嫩的口感，薄片化為條狀，捲起一朵實用又食用的玫瑰花。

視線轉入廚房，在大碗缽中打入紅殼蛋，傾入少許鮮奶，增加煎蛋的延展性和奶香味，拌勻至淡黃色，在平底鍋底刷上一層乳酸菌奶油，倒入蛋液後小火靜置。轉身將烤箱倒數計時中的鋁箔紙翻開，便能將黑麥蔓越梅亞麻籽麵包表皮烤至酥脆，內裡鬆軟。回頭鍋底已略凝固態，鏟起疊成枕頭形狀，蓬鬆又綿軟，似美好夢境不曾醒來。

咬下麵包一角，叉起鮭魚酪梨片，捲起奶油蛋捲，舌尖旋律悠悠翩然。邊啜飲瑪黑皇家伯爵茶，自釀居家mocktail酒館氛圍，徜徉於爵士音樂，體現難能可貴早晨上的自在悠然心境。