捷克森林的健康之道，一日採蘑菇生活體驗
「嘿! Joey，要不要體驗一下我家鄉的休閒生活？」捷克友人 Jiri 打趣的隨口問 「當然好呀!那是什麼？」 「只要一天不到的時間，去布爾諾旁邊的森林採蘑菇，這也是我自己很喜歡的行程，想要一起來嗎？」
在台灣，我只看過種在太空包裡的金針菇跟白精靈，長在森林要自己去摘的蘑菇，我還真是頭一次遇到，所以我想都沒想就立刻答應 Jiri 要去冒險看看。
一早7點半，我們坐火車離開布爾諾市區，早上9點多，當我一腳踏進芬多精與微濕空氣的捷克森林中時，高大的松樹群下，一顆顆顏色繁多的菌菇紛紛冒出頭
白的、褐的、黃的、紫紅的，為整片綠色的地衣漂亮點妝
「要在森林中走丟其實是很容易的，所以要記得抬頭看夥伴在哪兒。」 「你不需要先知道那些菇是可以吃的，你要放進籃子前我會告訴你，你慢慢就會了」Jiri 在採蘑菇前，輕鬆的提醒我，我也充滿了期待。
每年6月到10月，在占捷克全國土地面積35%的任何森林裏，都會見到大人小孩一起經歷他們的生活日常—採蘑菇。
只要挑選一個雨後的週末早晨，滿山遍野的天然菌菇，就是最好的休閒教室。
「長在樹上的菇跟色彩鮮艷的菇八成都有毒」Jiri說。 「採菇分配的行徑路線跟來的時間也很關鍵，雨季後一個星期內菇長的最多，每天都會有人清晨6點就來，遲了就沒了!」
我喜歡這樣的捷克日常，Jiri就像是一位稱職的即時嚮導，讓我在健行蹲找蘑菇時，也增加對蘑菇的認識。
「要辨別蘑菇其實要看菇傘的底下」Jiri簡單的跟我說明 「你可以聞聞看，不同蘑菇除了外表顏色不同，蘑菇的紋路、傘面大小跟味道聞起來也不同唷。」
我伸手將蘑菇翻面，聞到帶有濕氣的泥土芳香，還有著濃郁的秋天氣息。
蘑菇其實很聰明，矮矮的蘑菇，有著接近大地的顏色，又有草叢、地衣覆蓋保護，需要耐心撥開雜草才能找到。
這點其實小孩子的高度是最合適翻找的，當孩子從自己發現、自己判斷，到全家一起摘完一籃蘑菇的開心過程，難怪「採蘑菇」是每個捷克人小時候的幸福回憶。
Jiri的爸爸從小在這片森林長大，雖然只會簡單英文，但隨手示範如何用刀切除菇柄，那些蘑菇口味如何，路過獵人的捕獸區跟歷史標記物時，還可以比手畫腳的說上一段故事，讓這趟採菇的行程更有樂趣。
「如果蘑菇這麼多，捷克還會有賣相菇的職業嗎？」我問。 「賣？不用呀!除非是乾燥的或國外的蘑菇，但會有人在雨季時幫忙採蘑菇，送給行動不方便的社區老年人，但是不用錢，因為它就在森林裡呀!」
Jiri 簡單的回應，我聽得出，對他而言這彷彿不是一個問題或商機，而是一件日常生活而已。
我回頭望向這片長滿蘑菇 (現在已經被採完) 的森林，突然覺得這一顆顆小傢伙，是上天給每個人實踐愛跟分享的禮物。
「我們採這樣的量夠了嗎？」我又問 「我也不知道，但是籃子裝滿就可以回去囉!」Jiri笑著回答 「最麻煩的就是，籃子滿了卻還有很多蘑菇」我們大家相視而笑
雖然到最後，很多蘑菇的捷克名字我還是叫不上來，部分蘑菇乍看下有毒沒毒也不很確定，但是這趟森林採菇體驗，卻讓我留下美好的印象。
Jiri 是從鄉下到都市念書的男孩，回去的路上，他隨手停下來拿樹枝敲打樹上的核桃果實，用核桃殼互相撞擊敲碎後，取出核桃來吃，動作乾淨俐落，他說自己也很享受這趟小旅行。
「長大住到城市後，已經好久沒來採菇了。」Jiri悠悠的說著
中午回到家，坐在壁爐前的餐桌上，Jiri 媽媽已經準備好午餐等著我們，吃著當地豐盛的烤鴨大餐，配著饅頭麵包、醃漬蔬菜，飯後再來份天然莓果蛋糕跟咖啡，然後準備晚上的蘑菇大餐。
謝謝這種專屬於捷克的幸福，朋友一家人的熱情款待，已經讓我為這趟捷克之旅留下喜悅的印記。
#採蘑菇 #捷克
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