[食記] 撒福豆無麩質蔬食餐廳

起源

周末都會好好找一家蔬食餐廳來調整一下身心靈的放鬆，無意間發現了撒福豆這家餐廳，撒福豆在日本的意思就是消除疾病與災害，有祈福的意義，所以撒福豆這家餐廳是一家日式餐廳，主要以豆乳來取代容易引起過敏的麥類穀物，所以裡面的餐食都主打無麩質，素食，是不是就像撒福豆的寓意一樣，將容易引起身體不適的食材去除，讓身體保持健康。

其實無麩質的餐廳真的很少，畢竟生活周遭都有太多食品添加小麥這類，如果容易對麩質過敏的人，應該覺得很難以外食，到處都充斥的小麥製品，像是麵包、麵條、餅乾、義大利麵、甜點等等，因為小麥的製品容易取得，所以現在都很開心有人願意出來開無麩質的餐廳，真的很難得。可惜撒福豆因為疫情將板橋店收起來了，目前剩下一家店在忠孝敦化，不過他的生意還挺不錯，在下午三點多的時間去還是陸陸續續有人進來用餐。

撒福豆的餐點

撒福豆的餐廳位置在一棟不起眼的大樓的"二樓"，所以在一開始的一樓招牌前時，真的會有點猶豫是不是這裡。不過搭電梯到了二樓馬上就會看到撒福豆的門店了，放心大膽的走進去吧。

撒福豆很有名的甜點是無麩質的舒芙蕾，這是特別為了他來，想來個無麩質的飯後甜點，因為要現做需要至少20分鐘，所以建議在點主食的時候一起點，這樣主食吃完了，剛好就可以上甜點了。如果是特別來吃甜點的，那建議還是先預訂，不然可能要等一下子才能吃到美味的甜點了，相信我，看到別桌那可口的舒芙蕾，真的會覺得20分鐘很漫長的......

撒福豆的主食蠻多咖哩料理，非常特別，所以如果不吃五辛素的，也可以點餐的時候提醒改成全素。

這次我點的是北海道雪粉，看到這個名字完全會以為他是一道甜點，怎麼會是主餐，上面的白是豆乳打發的，鋪在下面的咖哩湯雪粉上，上面在點綴一些蔬菜，餐點看起來真的很漂亮也感覺得出來很用心，雪粉是寬粉條，攪拌一下把上面的豆奶油跟咖哩湯混合，吃起來咖哩變的溫和濃郁好下口，也不會辛辣，真的很好吃，很推薦這道料理，只是因為製作時間也較長，所以如果要點這道主食的話，也建議早點預約。

同行夥伴點的是咖哩，但是是五辛素，所以咖哩風味很濃郁，主食是炸腐皮，沾上咖哩醬配上米飯，味道濃郁也很下飯，據同行夥伴說也是很好吃。

終於，重頭戲舒芙蕾上場了，用小杯子裝的是豆乳冰淇淋，這個很好吃，剛好配上烤的熱熱又蓬鬆的舒芙蕾，再沾一點紅豆泥，味道不會過甜，還有淡淡的豆乳香，會讓人想一口接一口，很適合飯後來這一道甜點，而且一點都不會過甜，吃完覺得很舒服，為這次餐點帶來滿滿的幸福滿足感。

總結

這次是感謝友人的幫忙，但因為周末飲食的調整，他也陪我一起吃了這次無麩質的蔬食料理，撒福豆對於不吃素的人也覺得很好入口，也覺得餐點很好吃，吃完也覺得很舒適，沒有因為沒吃到肉而有空虛感。剛好也讓友人體驗了一下蔬食料理，感謝撒福豆將無麩質的蔬食料理也能做的這麼好吃，讓吃完餐點的人都覺得原來只有蔬菜的料理也是好吃有味道，也是能讓人感到幸福的料理。

撒福豆無麩質蔬食餐廳

地址： 106059台北市大安區忠孝東路四段216巷16號2號樓之3

捷運忠孝敦化站3號出口

營業時間： 星期四~星期日 11:00~20:00, 星期一&星期二&三休息

電話： 02 8773 4268