巷弄美食｜業務走跳推薦口袋珍藏的名單(下)

米糕、麵線、肉圓

巷弄美食小吃最常見的經典不外乎是米糕、麵線、肉圓、四神湯、臭豆腐、割包、碗糕、肉粽、香腸、小籠包 … 族繁不及備載，若是坐下來吃全的話是不可能的事，但要一攤賣的都好吃不是沒有例子，這家就是貨真價實的全壘打，照片後方還有一碗四神湯沒入鏡呢。

這類型的台灣味小吃各鄉鎮都有，通常各地廟宇老街旁的商家，還帶有濃濃的在地風情，我曾看過牆壁上老闆張貼的「考試100分我請你吃」手寫告示，搭配人情味入口的小吃一定更滿足。而我的推薦名單南部有《鳳邑麵線》、中部有《阿財米糕》，至於北部嘛，我還需要再去吃一輪耶。

水煎包《餓補》

一鍋三十顆瞬間秒殺的排隊小吃，以前還在UDN當業務時，錯過中午用餐時刻就會等老闆下午的掀蓋，一陣白煙夾帶水氣噗滋的聲響，熱騰騰剛起鍋的正燙口，一口咬下沒讓人失望過，內餡多汁、底皮酥脆、豬肉紮實、高麗菜清脆，堪稱一級棒的口感。

離開老東家後我有超過10年以上沒吃到的好味道，今個兒來到附近特意繞過來解饞，不然每回經過連鎖的老蔡水煎包就會懷念起這家餓補水煎包。如同以往仍有熟客開車來買，大家乖乖排隊等待下一鍋的香味四溢時，順便欣賞老闆揉麵的巧勁，很像武林高手練功耶。

雞魯飯《通化街米粉湯》

本來這趟拜訪客戶的行程，因為對方臨時請假只好在附近晃晃，散步中意外發現捷運大安站附近的這間通化街米粉湯(胡記復興店)，之前一直聽聞通化街米粉湯的好滋味，沒想到就這樣巧遇開了50年老店的分號，不囉嗦路過不錯過，趁人不多的時候先去飽餐一頓。

雞魯飯(小)$50，搭配一盤台式冷豆腐(小)$35，百元有找。小菜冷豆腐ㄧ入口，炎熱的天也降溫了，份量不多純吃巧的這碗飯，嚐上一口帶有海洋之濱與陸地田野的風味，不得不說這頓午餐厲害了。1966胡記的初體驗值得，下次約訪客戶後，我要試試隔壁客人吃的蒜泥白肉飯。

雞肉絲飯《梁記》

網路高人氣的梁記嘉義雞肉飯，好吃。千萬沒選用餐時段內用，不然的話要先耐著性子忍受肚子叫，排隊等店員安排位置（店員會先提供菜單），或是依據牆面的餐點照片參考選擇，它的標語「南來北往東西道，嘉義雞肉台北香」頗有感。

初次經過被排隊的人潮嚇到，手機一查才知道原來是這裡。刻意選平日離峰時段嘗鮮（中午到14:30為止），淋上雞汁的雞肉飯香味不在話下，再聽從網友建議加點一顆半熟的荷包蛋，輕輕劃破表面後讓蛋液與米飯、雞肉絲混合，吃上一口美妙絕倫。不少食客會加點些小菜，但這樣不小心就會超過百元了。

（找不到當時去梁記拍的照片，暫用不知名小吃攤但也美味的雞肉絲飯照）

臭豆腐《景美夜市》

我對臭豆腐有難以抗拒的感情。記憶中，那位鄉音濃重的老兵阿伯，夜裡街頭騎著三輪車雄厚的嗓音沿途叫賣，我就會從租屋處衝下樓，金黃色酥脆的豆腐在油鍋內翻滾，不僅泡菜給的超豐富，當年只要20元就能滿足貪婪的胃。

這盤是某次長假後的開工日 16：35 吃的午餐。簡報完離開客戶處肚子一直叫，不想吃超商飯糰果腹，還好一旁的景美夜市有些路邊商家開的早，點上一盤酥炸起鍋的臭豆腐止餓，再趕回公司打業務工作日誌。我最喜歡臭豆腐上方有挖洞淋上醬油和泡菜，這種吃法實在過癮，可惜物價通膨連夜市的價位再也回不去了。

另外推薦板橋林家花園《懷念臭豆腐》，苗栗通宵《廟口阿嬤臭豆腐》，臭大蔬《素食蒸臭豆腐》，都是讓我想念無窮的美妙滋味啊！

路邊攤美食

路邊小吃攤的環境容易讓人覺得不清潔，路邊風沙大、機車廢氣多，端出來戶外的食物邊吃邊加料，一點也不衛生。我曾經才吃幾口麵，屋簷與帆布縫隙滴下的廢水就落在我的碗裡（不是照片這家），這下到底吃還是不吃呢？

即便如此我仍然不排斥吃路邊攤，如同出國前去東南亞旅遊，好吃的平價美食往往就在這裡，雖然考驗腸胃消化能力，但老生長談的一句話「不乾不淨吃了沒病」，融入地方就從路邊攤開始，況且那些年走跳業務的生涯，唯有路邊攤能滿足吃飯不定時的壞習慣。

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