【日本交換日記】用瓦斯爐煮飯

這兩天，嘗試用瓦斯爐煮飯，為了能吃到飯，查了一些資料。

2022年10月22日星期六（土曜日）

我問了一些人有沒有用瓦斯爐煮飯的經驗，後來發現，有些留學生到國外，為了能吃到飯，會學習用瓦斯爐煮飯。

本來是思考，到底有沒有人會用這種方式呢？沒想到，意外地還挺多人，有些人會在網路分享自己的經驗，總之，我決定來試試看。

在日本，其實買電子鍋還算方便，這裡稱為「炊飯器」，在一般的商場或是電子用品店都可以找得到，不過我一直在想到底有沒有這個需要，就為了吃飯，最後還要處理，或是帶回家，好像更麻煩，所以我想先用鍋子來嘗試一下。

爬了一些文，參考過來人的經驗，發現水量、火侯和燜煮是關鍵，於是我也效仿大家，先泡米三十分鐘，米和水的比例約是1：1.5，然後用中火煮到滾，轉小火燉，等到快收乾時，蓋上鍋蓋燜煮三十分鐘，目的是讓米可以完全熟透，所以我也不敢開鍋蓋來看。

時間到的時候，我馬上關火，讓他再燜一下下，便打開鍋蓋來看。香氣十足，米粒晶瑩剔透，本來想說這樣應該不錯，結果發現底部都變成鍋巴了！看來燜煮的時間太長，或許只要十五到二十分鐘就可以了，根本不用那麼久。

結果，第一次用瓦斯爐煮飯是一半成功，上半段的飯確實很好吃，又軟又嫩，可惜後面真的不行，我用了九牛二虎之力，才把下面的鍋巴都挖起來，味道也有點奇怪，讓我真心覺得，還是要去買台炊飯器才行！