〔過年限定〕除夕的壓年供品－四果的估醣

一直以為「四果」指得是「四樣水果」，但原來「生仁」、「寸棗」、「糕仔粒」、「冬瓜條」也合稱四果。

熊先生說，這是傳統的四果，以前農業社會比較沒那麼多水果，也沒那經濟能力，都是拜這四樣甜品。

糕仔粒其實就是迷你版的糕仔，瑞塔塔第一次見，覺得超可愛的，我家壓年是買常見的包裝糖果，沒有這「四果」，熊家很傳統，還是準備這四樣壓年。

看起來很特別，有機會想都咬一口試試看……

「寸棗」約23克重估1份醣，成份是麵粉、糖。

每100公克熱量497大卡、蛋白質3.2公克、脂肪25.4公克、碳水化合物65.5公克。

「生仁」或稱「生豆仁」約33克重估1份醣，成份是花生仁、糖、麥芽糖、鹽、甜菜根粉。

每100公克熱量496.3大卡、蛋白質19公克、脂肪26.7公克、碳水化合物45公克。

「冬瓜條」約18克重估1份醣，成份是砂糖、冬瓜。

每100公克熱量320大卡、蛋白質0公克、脂肪0公克、碳水化合物82公克。

「糕仔粒」或稱「糕仔糖」約19克重估1份醣，成份是糖、蓬萊米、糯米、麥芽糖等。

每100公克熱量354大卡、蛋白質4公克、脂肪1.3公克、碳水化合物81.6公克、膳食纖維0.8公克。

(1份醣＝15克碳水化合物＝1/4碗白飯)

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