發文紀念

近期為了記錄烘豆的數據，買部2017年上市的二手筆電Lenovo X260，賣家已將螢幕改為觸控款，再自行改裝記憶體及SSD，更加符合數年內的使用效能與攜帶需求。

自從一月底確診以來就頻繁『玩火」，是否玩出興趣來了？確診期間為了符合老婆與自己的飲食需求而下廚，也是這輩子最頻繁下廚的時期，平均每天下廚兩次；而除了烘豆與下廚之外，最近也玩起麵包烘焙，感覺似乎我蠻適合『火屬性』的事務。

為了記錄烘豆與烘焙的重點與歷程，也善用Google文件撰寫相關內容，2023年才剛開始，果真是多采多姿，允文允武的好不快活。

烘豆使用的是美國的Fresh Roast SR800家庭式烘豆機，可以提供足夠的熱能與散熱需求，作為家用已十分充裕；未來若有機會踏上烘豆事業，這台頂多作為樣品豆試烘，豆子烘壞也比較不心疼。

在尚未進行溫度記錄之前，烘豆有點亂槍打鳥，也浪費了一些等級不錯的咖啡豆，真心覺得遺憾。近期入手烘豆書籍閱讀，對於風門及火侯的掌握需要更加的上手才行。

舉例：若從頭到尾都用大火烘焙，豆表容易燒焦，豆芯也可能呈現無法烘透的狀態；風門若過大，溫度可能不均之外，脫水也可能失敗造成風味不佳的狀況。這部分是近期閱讀與爬文得來的心得，期望未來烘豆能力可以更上層樓😘