3月13日-『一日一花．一色』-咖啡 ．花紺青

　　咖啡，茜草科咖啡屬，常綠灌木或小喬木，原始樹高約5-10公尺，現今因利於採收果實而將其修至1-2公尺。原產於非洲，花期視各地區及氣候影響，原多在冬末及春天，部分地區一年可開花七至十次。花色是白色或偏乳黃色，具有類似茉莉的淡雅香氣。

　　咖啡樹的果實當由綠轉紅即可採收，因外型如小巧的紅櫻桃，故被稱為咖啡櫻桃(Coffee cherry)。包覆於果皮內的種子經過不同處理法(日曬 、水洗、蜜處理、厭氧發酵......)，再經由不同程度烘焙即成為可加以研磨飲用的咖啡豆。

　　咖啡品種中最為人熟知的是阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta），其中種植海拔高度約在1500公尺或更高的阿拉比卡，其咖啡豆的品質較佳，多用於單品和精品咖啡；羅布斯塔的種植高度約在800公尺，較多使用於製成即溶咖啡。隨著栽焙技術日益進步，現今也有精品級的羅布斯塔豆。

　　咖啡的花語是「一起休息吧！」，因飲入咖啡後會令人有放鬆感而以此得名。

　　花紺青，是帶有淡紫的深藍色。以人工化學合成的是「花紺青」，若是天然藍銅礦製成的顏料色名則被稱為「石紺青」。

參考資料出處： 1.咖啡,認識植物 2.伝統色のいろは