[食]台中市-澎發號-雞湯小卷米粉

澎發號: 雞湯小卷米粉

地址： 401台中市東區復興路四段107號

營業時間：每日11:30~19:30，週三休息

今天來寫點不一樣的，其實我並不是刻意走技術派部落格或是AI繪圖專欄的路線，我只是單純的想要寫寫日常，平常在幹啥就寫啥，只是剛好最近就是狂玩AI繪圖跟ChatGPT罷了。

會來到澎發號，並不是計劃中的行程，只是亂晃亂走，想到要吃東西時，發現假日的台中市區真的是人滿為患，所有餐廳都立刻搖身一變成為排隊餐廳。但我實在是不愛排隊，吃個東西何必這麼累?

人生的時間應該浪費在美好事物上，而不是消耗在排隊上。

繼續亂晃，剛好晃到這間店，看似頗有特色，雖然我沒刻意爬文研究這間店，但看座無虛席便知有名店風範，裝潢陽春且座位不多，只有一個簡單的小攤子並在攤位旁圍一圈椅子，這便是它整個店裡的格局了。

當然，吸引我駐足最重要的原因是，我路過時它剛好有個空位。

我算是不太吃台式清湯麵的人，台式清湯麵是我個人的分類，泛指諸如陽春麵，餛飩麵，榨菜肉絲麵這類簡單的清湯配上簡單的料與麵這種。顯然雞湯小卷米粉也可以歸在此類。

而且我平常是連小卷都不吃的人，我對小卷的小頭有莫名的恐懼感，當然小章魚我也是不吃的。

但它招牌上的”雞湯”兩個字讓我對它有了更多的想像，而且整個店的氛圍都吸引著我進來試試這少見的口味。

店裡的菜單很單純，就是同樣的湯麵主體做為基礎，再分別加一些不同的配料這樣，從最陽春的版本到最豪華的版本，價格從90至169元。幾經考慮後，選了招牌口味，既然稱做招牌必是經典。招牌的配料已經是該有的都有了，再往上的超值版本則是多一顆溏心蛋，豪華版則是再另外多一匙XO醬，這兩項對我來說沒什麼特別的吸引力，招牌口味已經算是重點都有吃到了。

配料重點就是福州丸，魚丸，油豆腐，絲瓜，當然還有最重要的小卷一整隻，奢華感十足。

整體味道不差，但雞湯是偏清淡那種，店家有標註他們會加白胡椒否則湯會沒味道，所以我把它歸類在台式清湯麵是沒錯的。這樣的調味，清淡之餘又能吃出食材的原味，而它們的配料也都是挑選過的。即使是我這種不愛清湯麵的人也是很順口的吃完了。

一邊吃的當下，後面又來了幾批排隊人潮，顯然也算是小有名氣(也可能只是假日人潮)。

我無法說出太激昂的形容詞，因為我本來就不太熱愛這個類別的食物，二來畢竟就是個平民小吃，說的太天花亂墜就太假了。

但它確實頗有特色，味道也不差，有心嚐鮮的仍是值得來試試，如果你是本來就喜歡這種老味道的人，應該會覺得不錯。

最後，我還是沒爬文去了解這間店的背景，保持這種在陌生的路上偶遇的新鮮感。