葡萄牙｜百年咖啡店之葡式蛋撻(Nata)篇
更新於 發佈於 閱讀時間約 17 分鐘
『去葡萄牙吃蛋撻』這件事，絕對會被我們列為來歐洲必做的事情之一，刁嘴甜點控之前在澳門吃過葡式蛋撻後就念念不忘，還說台灣肯德基的根本不及他的十分之一，這次終於來到葡萄牙，這個蛋撻發源地，正宗葡式蛋撻到底有沒有比較好吃，是那夢想中的好滋味，還是相見不如懷念呢？這篇除了介紹蛋撻，我們也挑選了幾家里斯本與波多知名的咖啡甜點店，來葡萄牙還不知道要吃哪家嗎？就讓我身邊這位噗摟(刁嘴)級甜點控告訴你吧！
葡式蛋撻(Nata)可以說是每一家餐廳或咖啡店必備的國民美食，而我們也不浪費這每餐能吃到蛋撻的機會，只要在外面餐廳吃，店裡有蛋撻，就一定會點來嚐嚐，是說該不會有健康達人開始罵我們膽固醇這樣不會太高嗎？唉唷我說都出來玩就別計較那麼多了，更何況我們每天都走1萬步以上啊！
好了廢話太多扯遠了，就先從來里斯本必吃的一號店開始吧！
里斯本貝倫區：正宗葡式蛋撻發源地(Pastéis de Belém)
這家店可以說是來到里斯本貝倫區，跟貝倫塔一樣重要的景點，因為這家店可是『正宗葡式蛋撻』專賣店，發明人就是隔壁好長(傑羅尼摩斯)修道院裡面的修士
之後被一位商人買斷，於1837年在修道院隔壁開了這家創始店，一走進這家店有點被嚇到了，這麼有名的一家店，怎麼只有櫃檯啊？難道只能買外帶嗎？而且前台人好多，要怎麼點餐，點了之後他怎麼知道我坐哪裡啊？(這真是一位想很多的大嬸)
不知所措的我們決定先一探裡面有無座位，走進去一看才知道其實根本不用在前台排隊啊，店內相～當～寬敞有400個座位喔，而且翻桌率很快真的不用擔心沒地方坐啦！
入座之後，也不用再大老遠跑至前台，不用5分鐘就會有服務生來桌邊幫你點餐，這裡除了蛋撻，還有一些簡單的三明治飲料等等，我們點了三個蛋撻、一個火腿三明治(會點這種都是為了兒子點的)和兩杯飲料，點完後服務生迅速地至旁邊的電腦點餐，不到10分鐘，我們的餐就送來啦！真不愧是觀光客最愛來的店，連送餐速度都變得不歐洲人了xDDD
這一趟旅程最最最期待的食物，非你莫屬，這張照片雖然沒有拍的挺美，是因為我們特別用成三個不同型態讓大家看，最右邊是貝倫蛋撻的原型，皮非～常～薄像好幾張紙疊在一起一樣，而餡則是恰到好處的多，一咬下去，就變成右上方那塊，濃濃的奶蛋香在嘴裡流竄，甜點控說這內餡中奶蛋的比例，明顯感覺得出來蛋比較高(因為蛋香比較濃)，若是吃到奶比例太高，又不是剛出爐的，吃起來就會有種在吃奶油口味紅豆餅的感覺，而最左邊那塊，則是葡式特殊吃法：灑上一層薄薄的肉桂粉，吃起來除了奶香，還有濃濃肉桂味，那一瞬間會有種吃蘋果派的特殊口感喔！
吃完三個我們很滿意，決定再續三個，這次決定都不加肉桂粉啦！一口咬下，享受那喀滋的脆皮聲，再讓原味奶蛋餡充滿整張嘴巴，吃完再配一口葡式拿鐵(Galao)，中和一下嘴裡甜到快滿出來的滋味，你問我到底好不好吃？直接看下圖就明暸啦！這可是甜點控掛保證好吃喔(還拍照存證哩)
甜點控不專業蛋撻給分：90分
里斯本市區：掛『百年』保證的葡式蛋撻
除了貝倫區，在里斯本市區也有很多家咖啡甜點店有賣蛋撻，這次我們特別選了三家來品嚐，這三家同樣除了都相當有名，也都是在里斯本佇立百年以上的店家喔！
1829甜點店(Confeitaria Nacional)
這家店名字那麼難唸，我都直接稱它為1829甜點店，因為店家在外頭這好幾面1829旗幟，感覺很怕大家不知道一樣，這間位於無花果廣場旁相當知名的老店舖，是間專賣各式各樣葡式甜點的糕點店，這根本就是正中甜點控的胃啊！
店舖不大，但一走進去有股剛出爐的麵包香，頗有傳統糕點店的感覺，我們是早上快9點去吃早餐，櫃內琳瑯滿目的甜點才剛出爐，完了完了有人進入選擇障礙了
不知道是不是因為早上太忙沒人理我們，所以我們先入座後，就自行至櫃檯點餐(服務生會送餐過來)，本以為甜點控會點滿滿一桌，結果居然很客氣的只點兩個蛋撻、一個可頌和炸雙胞胎欸，佐早餐(甜點?)的飲料當然是一杯奶香十足的Galao囉！
老實說，這家店的蛋撻就沒有那麼好吃了，不知道是不是因為烤得不夠熱，就如同我前文說的吃起來有奶油紅豆餅的感覺，下圖中上就是甜點控最愛的葡式炸雙胞胎(我們自己取的，因為吃起來感覺很像)，右上則是葡式可頌，皮有點厚又不太酥，個人還是偏愛傳統酥酥的歐式可頌啦！
雖然點心沒有想像中好吃(可能是我們點的不對)，用餐位置也有點擁擠(就傳統糕點店嘛別要求太多)，但能夠到這間百年甜點店和葡萄牙人一樣吃著早餐，享受的是氣氛和裝潢，而且，這樣一餐下來連9歐都不到！！！葡萄牙物價，真是親切啊！
甜點控不專業蛋撻給分：70分
Cafe Nicola
這間店位於熱鬧的羅西歐廣場旁，也是葡萄牙百年咖啡店排行榜之一，門口一尊穿著紅通通衣服的聖誕老人和上方美麗的聖誕佈置，真的是十足吸睛，讓第一天剛到葡萄牙飢腸轆轆的我們，二話不說就被招了進去。
走進去之後，不知道是不是因為離葡萄牙晚餐時間還太早，發現店內用餐人並不多，我們被安排在店的最後方，一上座就立刻送來麵包和沙拉，葡國有一種特殊的前菜，之前我們在澳門吃叫做『馬介休』，其實就是這裡知名小吃炸鱈魚球(中間那盤)，之前在澳門吃熱的相當好吃，不過在歐洲可能因為是前菜所以是冷冷的，一整個差了十萬八千里啊！再加上看著菜單晚餐價位還頗高，一份餐都要20歐上下，怎麼突然有點誤入賊區的感覺啊xD
等待上菜時間當然就是寶寶寫真秀啦！這間店因為過去也是政治與學術文人匯集之地，店內後方還有位常客詩人Manuel Barbosa du Bocage的銅像，嗯...名字那麼長其實我也不認識他，前面那位頭髮少少笑得那麼可愛的我倒是很熟。
早就聽聞葡國的海鮮一流，所以我們這餐點了魚排和章魚腳，果真不讓我們失望，魚肉鮮嫩章魚Q彈，但是蛋撻....就是傳說中的奶油紅豆餅啦(大概是因為不是現烤的，內餡不夠香外皮不夠酥，或許是因為晚上蛋撻已經放很久了所以難吃？)(我又在幫他們找理由了我人也太好)
服務生阿北因為太喜歡寶貝，從每次送餐來就逗他一下，到每次經過就來摸他臉一下，最後就趁我們吃蛋撻時直接光明正大把他抱走xDDD，瞧瞧這阿北眼裡好有愛，抱回來時真正的阿爸眼裡怎麼帶點恨啊，還拿濕紙巾立馬消毒，只能說男人的戰爭也是不可小覷的(什麼結論)
最後結帳時看到帳單嚇到吃手手了，居然要60歐這餐，這不是平易近人的葡萄牙嗎？看來口袋不夠深還是不要隨便走進漂亮餐廳，雖然餐點好吃，不過晚餐時段的價位可是會讓你倒退三尺啦！
甜點控不專業蛋撻給分：60分
巴西人咖啡(A Brasileira)
旅遊書說，若你去過羅馬的金杯，威尼斯的花神，那麼來里斯本，就不能錯過這家巴西人咖啡廳，這間同樣也是百年下來文人雅士匯集場所，店門口一堆戶外座位，雖然擋住了這間名氣頗大的店名，但是店裡店外喝咖啡的人潮卻透露了他的真實身份。
我們選擇一天早晨來這裡吃早餐，看著店頭上方的細緻的浮雕與門口灰綠色的樑柱，這才發覺，原來少了觀光客的點綴，這間店其實也頗為美麗，中間那個穿著綠色衣服的巴西人，就是這間店的經典LOGO喔！
走進店裡才發現座位不多，長長的咖啡館一邊是櫃檯，一邊是座位區，四周以鏡子裝飾牆面，再搭配天花板上頭燭臺式的吊燈、幾幅頗有現代感的畫作，就連木椅，上頭都有細緻的皮飾雕花，坐在裡面雖然空間有點擁擠，不過那一刻，真的會有種回到20世紀初的古典歐洲氛圍。
我們點了一份豬扒包(Bifana，也是來葡萄牙必吃料理之一，下篇會介紹），一個葡國雙胞胎和兩顆蛋撻，豬扒包裡除了豬排，裡面還有蕃茄生菜，是屬於比較清爽口感，蛋撻比起前面兩家好吃多了，內餡蛋味比較濃，沒那麼像奶油紅豆餅了，外皮有酥但是沒有貝倫塔那家來的脆，不過在我們心中，這已經算是很好吃的了喔！
另外咖啡也要特別提一下，畢竟這間使用的就是從巴西進口咖啡豆，同時也是葡萄牙濃縮版咖啡(Bica，也就是expresso)的發源地，就光從Galao喝起來，就比其他家來的濃烈，甜點控這個不太喝咖啡的人，從早上喝一杯精神好到凌晨都睡不著，就知道這後勁多強，真心建議沒有咖啡癮的朋友喝少量就好啊！
喝完咖啡後，記得來跟店門口的常客Fernando Pessoa拍個照，他可是葡萄牙最偉大的詩人喔！
甜點控不專業蛋撻給分：80分
遠在天邊近在眼前之美味蛋撻(Pau de Canela)
在里斯本幾乎每餐吃蛋撻的我們，老實說除了貝倫塔那家會有想再吃一次的衝動外，其他家倒是沒有，就在離開里斯本前一天下午，帶著走遍阿法瑪區後幾近殘廢的雙腳回到公寓，突然看到公寓樓下就有一家甜點店，而且還傳出陣陣剛出爐的麵包香，立刻二話不說往店內走去。
原本只是想進來看看，但是這琳瑯滿目的甜點櫃實在令我們食指大動啊！而且旁邊又有剛烤好熱騰騰的蛋撻，這叫我們怎能拒絕，當然是立馬點了兩個準備打包回家享用。
不吃還好，一吃驚為天～～～人啊（有沒有這麼浮誇），這家蛋撻真的就是傳說中的『皮薄餡多』型，一口咬下去，中間的內餡不只會隨著重量沉下來，而且還快要流出來啦！皮吃起來雖然沒有很脆但還是非常酥，內餡的蛋香則是超級濃郁，好吃到我根本不想幫它拍斷面秀，就把它嗑光了，可見他有多好吃啊
竟然遇到這麼好吃的蛋撻，是不是在回去前應該要再多嚐幾個，很遺憾的，隔天早上因為我們要趕車去機場所以就沒再去買了，不過這樣倒也挺好，有時候最美味的東西就是不能吃太多，恰到好處的滿足，才會成為下次再來到此地的動力。
甜點控不專業蛋撻給分：90分
波多市區：觀光客與本地人最愛大PK
看完了里斯本地區的蛋撻，波多當然也不可錯過，還記得這張地圖嗎？接下來我要介紹的就是紫色圈圈的其中三家甜點店喔！
十大美咖啡店(Cafe Majestic)
來到這間店的心情，其實跟去哈利波特書店一樣緊張，除了害怕滿滿的人潮擠不進去之外，這間店同樣也是J.K.Rollin的愛店，此外，這裡也曾被評選為世界十大最美咖啡店之一，掛著兩種明星光環，這叫讓來到波多的旅客，怎麼能不來一探究竟。
在服務生推開門的那一剎那，你會覺得自己來到的不是咖啡館，而是美麗的宮殿，天花板與牆面上那幾盞吊燈，即使沒有華麗的水晶裝飾，卻還是因為四周鏡面反射變得絢麗不已，整體色調雖以深咖啡色作為基底，天花板的粉紅與白色卻巧妙平衡了這間店的神秘氣氛。
再走進店內細看，不論是服務生忙碌的酒吧櫃檯，擺放在鋼琴上的波特酒或通往後院與樓下的階梯，甚至是菜單和桌椅，沒有一處不是精心設計過的，能夠在這裡用餐喝咖啡，說真的還頗有王公貴族的感覺，不過事實證明這裡的確也曾經是招待知名藝術家和國家元首的場所喔！
看完環境再來看看餐點，為了迴避人潮，我們一樣是來這享用早餐，點了一份獨家法式吐司(左上)、奶油三明治(左下)與蛋撻，不得不說，這份獨家法式吐司(Rabanadas Majestic Style)很厲害啊！！！雖然長得其貌不揚，但法式吐司上方淋上甜甜的醬汁(感覺是香蕉打的)和幾塊堅果，簡直是讓平凡的法式吐司提升至另外一個境界（就是一種甜死人的境界），另外奶油三明治(其實就是烤土司)也很令人驚喜，吐司烤得超酥，上頭還有一層香到不行的奶油，即使是這麼平凡的餐點，Cafe Majestic也可以做得如此精緻，真的十分令人讚嘆。
而國民美食蛋撻，不得不說也非常有水準，外層皮酥脆，內餡蛋香濃，也是有咬一口內餡要掉下來的感覺，不輸貝倫塔第一家老店喔！
來到這麼優雅的咖啡店，老實說媽媽和爸爸實在也好想慢條斯理地享用早餐，但是身邊這位小搗蛋，從我們看菜單就開始腳底有蟲，一直想出來爬，幸好媽媽還有帶他最愛的香蕉，但吃完蕉蕉就開始玩桌上的菜單和餐具，最後拿出媽媽化妝包的乳液和護唇膏搪塞他，傻爸媽兩人才得以輪流囫圇吞棗享受完這頓美味早餐
結論：帶小小孩來這種氣質咖啡廳，除非是他正在昏睡，否則爸媽一定要有十足的備戰準備，零食玩具奶嘴記得帶齊，避免炸彈引爆！
甜點控不專業蛋撻給分：90分
百年蛋糕店(Confeitaria do Bolhão)
如果說剛剛那家是觀光客的最愛，那麼接下來這家可以說是最受當地人喜歡的店了，因為他雖然沒有美麗的外表，看起來就跟一般麵包店沒什麼兩樣，但裡面還是一樣人滿為患，這間店就位於Bolhão市集正對面，也是有『百年』招牌的蛋糕店喔！
一走進去老實說，會有一種來到菜市場的錯覺，小小窄窄的走道一邊是甜點麵包櫃，一邊是冷凍與乾貨櫃，站在走道上的不是觀光客面孔，都是在地的阿公阿嬤居多。
本以為這種店應該是點了就走，沒想到後方還有一大片座位區耶！
同樣和Cafe Majestic是白色系大理石桌，但上頭卻不是像魔法書有質感的菜單，而是極為平實的面紙盒和特惠簡介，再再顯示了觀光客與在地人重視的不同，而且點餐後服務生還給我們一張結帳用磁卡(裡面有點餐紀錄和消費金額)，沒想到傳統老店舖也是有創新的頭腦唷！
好了不廢話餐點來了，我們點了一份火腿三明治和蛋撻，火腿三明治的吐司比一般早餐店的還要油和酥一點，還算ｏｋ，蛋撻則是烤得相當漂亮，外頭酥酥的皮和上頭烤的略焦的內餡，咬一口滿嘴濃醇香，網友推薦的果然不錯，算是中上程度的蛋撻。
我們在這家店還嘗試了一份新的食物：就是傳說中波多名產『濕溚溚三明治』(Francesinha)，這個用起司包裹著的方形物，外層再用一圈神秘的紅色醬汁圍繞，切開後的內在包含了厚片吐司、培根、火腿、漢堡肉排和起司，滿心期待吃下第一口，除了『鹹』這個字我實在找不到其他形容詞啊啊啊！！！
同樣是波多的百年咖啡店，卻是觀光在地兩樣情，你比較喜歡貴族般華麗的喝一口優雅，還是如同菜市場小販般平易近人的氛圍呢？
甜點控不專業蛋撻給分：80分
我們心中的第一名蛋撻店(Ribeiro)
會發現這間店其實也是誤打誤撞的，在看完哈利波特書店後，想說隨處找個地方吃午餐，沒想到這間居然也是在地頗為知名的甜點店之一。
這間甜點店不只賣甜點，還有賣簡餐，我們就是在餐廳點了蛋撻之後才發現這旅遊書外的美味，其實跟著我們吃(看)那麼多家，不知道你們有沒有發現，蛋撻內餡有的偏白有的偏黃呢？這其實都是跟『蛋』的比例有關喔！
吃完午餐後還意猶未盡，甜點控立馬跑去隔壁甜點店再買幾個，這間店雖然也是小小間，但是裡面人潮就跟剛剛那家百年麵包店沒兩樣，可見當地人也是相當喜愛。
爸爸這次買的是小蛋撻，大小蛋撻我們都吃過，不過相較起來，我們比較偏愛小蛋撻，因為這種小蛋撻的奧妙之處就是，一定要一口全部吃下去，讓內餡的奶蛋和外皮的酥整個在嘴裡爆開來，這種爽度，簡直比咬到貝倫蛋塔的喀嚓脆皮還要過癮。
因為已經是待在葡萄牙倒數最後一天了，有人怕這種滋味以後都吃不到了怎麼辦，就在回家前又去買了20個小蛋撻，我說你這是要帶回去分給大家吃嗎？他居然霸氣地說『怎麼可能，明天早上就嗑光了啦』！
(只能說某人的脂肪肝不是一天造成的)
不過這間店我們也不是什麼都推，我也挑了一個葡萄牙名產『凹蛋糕』(Pão de Ló)，想說冰起來當隔天早餐，結果怎麼一切開裡面濕搭搭好像沒烤熟啊，而且又是只有『甜屎人』這幾個字可以形容，我只好吃兩口就把它留在波多了xD
甜點控不專業蛋撻給分：95分（小蛋撻)
我們心目中的里斯本蛋撻排名：Pau de Canela ≥ Pastéis de Belém > A Brasileira > Confeitaria Nacional > Cafe Nicola
我們心目中的波多蛋撻排名：Ribeiro > Cafe Majestic > Confeitaria do Bolhão
蛋撻篇終於介紹完了，不知道有沒有打破你對葡式蛋撻的想像呢？其實我覺得台灣肯德基的真的不輸葡式蛋撻，因為內餡是不一樣的感覺，端看你喜歡哪種口感啦！
下一篇，葡萄牙好吃的當然不只蛋撻
豬扒包、葡式烤雞、炸鱈魚球...還有在地便宜又好吃的小店，全部推薦給你！
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