2023-06-05|閱讀時間 ‧ 約 6 分鐘

統一咖啡廣場、伯朗罐裝咖啡大比拚

好的,讓我們回到評比現場,這次線上的觀眾點播的是「統一咖啡廣場」。說到咖啡廣場還真是兒時回憶,1986年就已經推出,雖然現在因為工作中已經都是咖啡,下班後不會去複習咖啡產品,但是它的風味我一直都還記得。 有次受客人所託,要製做一款牛奶咖啡用的綜合咖啡,其中咖啡跟糖奶的比例試了又試。突然熟悉的風味出現(不是麥香紅茶XD
咦?我是做出了咖啡廣場嗎?(笑
順便研究一下藍山風味有沒有很藍山,曼特寧有沒有很曼特寧。
順便研究一下藍山風味有沒有很藍山,曼特寧有沒有很曼特寧。
這次既然有觀眾點播咖啡廣場,也來找個價位接近的咖啡來比較一下,看來看去大概就是金車出品的伯朗罐裝咖啡。雖然說咖啡廣場售價15元,伯朗25元,其實還是差了40%。後面我合理評比一下,各位考慮購買時可以對咖啡廣場稍微提高一些容許值,畢竟價格的差距就在那裏。 延伸閱讀▶︎▶︎超商咖啡、罐裝咖啡就不好喝?那可未必。
純黑咖啡就純黑咖啡,醇讓我誤以為是一個以口感見長的產品。

伯朗醇黑咖啡
先來喝喝看伯朗醇黑咖啡,買的時候我還以為是款醇厚的咖啡,可能咖啡體(Body)強到飛天,沒想到它真的是「純」黑咖啡。跟今天其他品項沒有可比性,只好單獨來先喝一下,順便跟上次的喬亞滴濾無糖黑咖啡對比一下。 還真的不是醇厚型的咖啡,濃度也不高,上次玩得喬亞滴濾無糖黑咖啡的濃度,還比他高一點。要我形容大概就是一瓶微弱香料感的咖啡水,而且還含有一個特殊風味,這個味道在整個伯朗系列幾乎都有存在,並不討喜。 風味見仁見智,就當它們旗鼓相當好了。來看看價格,雖然喬亞黑咖啡32元,伯朗醇黑咖啡25元、不過喬亞的容量是1.46倍,價格只有1.28倍,喬亞勝。 風味強度◎ 酸度◎ 苦味◎ 甜度◎ 口感◎ 均衡度◎
統一咖啡廣場,37年的老味道。都寫到這樣了,業配應該手到擒來。

咖啡廣場
第一印象是甜,很甜,奶味也很鮮明,濃度不高,是個甜奶水。這個甜水的強度也不輸給附近祖傳三代(目前第一代)的豆花店了。當作清涼解乏的糖水是合格的,就是不太能清晰分辨出咖啡的風味。 當作飲料,跟自家的蜜豆奶一時瑜亮, 作為咖啡......15元嘛...... 風味強度◎ 奶味◎◎◎ 甜度◎◎◎◎◎ 口感◎ 均衡度◎
伯朗咖啡的經典口味

伯朗咖啡原味
經典口味先來喝一下,沒問題,入口就是典型的「咖啡味」,甜度奶味也尚稱均衡,濃郁程度也還可以,以咖啡來說比起前者的糖水感,真的是好上不少。作為一個牛奶風味咖啡,還算規矩。跟醇黑咖啡一樣,含有一種特殊風味並不討喜。
風味強度◎◎◎ 奶味◎◎◎ 甜度◎◎◎ 口感◎◎ 均衡度◎◎
伯朗咖啡曼特寧風味
說到曼特寧,最經典的風味就是濕刨法(Wet Hulled)帶來的獨特藥草香氣,對於台灣的消費者來說,很像喝家裡媽媽熬煮的中藥湯一般。風味太鮮明的結果就是,要嘛會喜歡,不然就很討厭。
我們來看看這個味道....(咕嚕咕嚕
嗯...完全沒有曼特寧風味,說甜香不如咖啡廣場,奶咖風味強度也不如伯朗原味,或者稱作伯朗式淡咖啡反而更為貼切。倒不是說淡咖啡就不好,它也是很有市場的,我自己在吧檯沖咖啡時,也多次收到降低咖啡濃度的要求。
各位往下拉到底,就會看到每個咖啡倒入透明杯中的顏色,風味較淡的兩個品項,目視也一目了然。 風味強度◎◎ 奶味◎◎ 甜度◎◎ 口感◎ 均衡度◎◎
藍山風味不是藍山

伯朗咖啡藍山風味
伯朗咖啡藍山風味(Blue Mountain Blend Coffee)是所謂的牙買加藍山咖啡嗎?
當然並不是。 藍山咖啡(Jamaican Blue Mountain Coffee)是種植於加勒比海的島國牙買加,島上最高峰藍山的周遭所種植的咖啡。當地種植高度910公尺~1700公尺間的咖啡豆,才能冠以藍山咖啡之名銷售。是一款知名且昂貴的咖啡。
當你看到某某風味,某某Blend,指的就是利用調和的風味,模擬一下當地咖啡的特色。最常用的原料通常是優質哥倫比亞水洗咖啡,說真的兩者間還真不好區分。 那麼有像藍山咖啡嗎? 實在說這一款我喝不出來,因為這款的糖奶下的夠重,已經沒有什麼特別的風味可供辨識了。雖然也喝不出什麼產區特色,但是整體沒有前面幾款的單薄感,喝起來就是一個味道強度、各項指標的和諧感都不差的牛奶咖啡。 最好的地方是,它沒有前面幾款伯朗咖啡都有的特殊味道,難道是不同的生產管線? 風味強度◎◎◎◎ 奶味◎◎◎◎ 甜度◎◎◎ 口感◎◎◎ 均衡度◎◎◎◎

小結
若要選一杯咖啡味、甜度、口感都有的咖啡風味飲品,那就選擇「伯朗咖啡藍山風味」吧。 如果覺得喝起來咖啡味不夠也沒關係,只要是瓶夠甜夠冰的飲料就好,「統一咖啡廣場」也是一種選擇。

看顏色猜品項
分得出來誰是誰嗎?我先猜,最右邊是伯朗醇黑咖啡。換你了。

答案在下方
風味比較淡薄的咖啡廣場,與伯朗咖啡曼特寧風味,是不是很容易看得出來?

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