喬亞、韋恩罐裝滴濾咖啡大比拼

更新於 2023/06/05發佈於 2023/05/29閱讀時間約 5 分鐘

上次寫了一篇超商咖啡、罐裝咖啡未必不好喝，收到一些迴響。其中知名粉絲專頁「巧克力派出所」許願說要看喬亞Georgia咖啡的評析。我就到全聯逛了一下，買了它的濾滴式黑咖啡與拿鐵。為了找一些對照組，同時購入了韋恩閃萃Flash Brew閃萃黑咖啡與同系列的拿鐵。

延伸閱讀▶︎▶︎超商咖啡、罐裝咖啡就不好喝？那可未必。

對照組手沖冰咖啡(右)，使用瓜地馬拉水洗深焙咖啡。

基本上，在台灣買到的罐裝咖啡風味感受，跟在日本喝到的不太一樣，日本版的評析，等我來再飛一趟，再跟各位報告（找到藉口再去日本了，讚讚

其他罐裝未被列入是因為，仔細看了一下成份說明，有的產品組成就是香料、糖與添加物。這樣作為一個飲料，不會難喝到哪裡去。如果不好喝，肯定是糖加不夠，自己再加便是。

既然主題是喬亞，那麼就選用同等概念的產品來匹配，比較有意義（也比較省錢

兩邊的產品都是標榜滴濾式黑咖啡與拿鐵，身為烘豆師的我，也拿出一隻深烘焙的瓜地馬拉水洗咖啡，配上福樂鮮乳(賣場只有這個有小包裝:P)，作為現磨現沖咖啡的對照組。

那麼我們立刻就開喝！然後黑咖啡配上黑咖啡，牛奶咖啡配對牛奶咖啡。

先來喝滴濾式的黑咖啡

濾滴式黑咖啡PK

喬亞Georgia滴濾無糖黑咖啡

包裝上註明採用100%阿拉比卡豆，滴濾工法，手沖口感。

喝下去最直觀的描述，就是這一款產品的風味強度有點低，輕微的香料感，有一點像紅豆水，然後就沒有然後了，口感也寡淡如水。負面風味倒也說不上，32元買一罐紅豆水也是差不多，就是一罐飲料。

風味強度◎
酸度◎
苦味◎
甜度◎
口感◎
均衡度◎◎◎

延伸閱讀▶︎▶︎什麼是阿拉比卡咖啡

韋恩Flash Brew閃萃黑咖啡

產品的敘述是這樣的：

100阿拉比卡豆、無糖、無香料。

CQI咖啡品質鑑定師監製，嚴選100%阿拉比卡豆，調配完美配豆比例。

Flash Brew閃萃工藝，以淋灑式高溫萃取，再急速降溫封存香氣，口感細緻不苦澀。

散發堅果與巧克力悠長尾韻，打造手沖咖啡般層次風味。

*冰咖啡豆的作法說明make sence，確實也不苦不澀，說不上有什麼瑕疵。我想這個Q Grader是有在工作沒錯。不過濃度跟喬亞一樣有點淡，喝起來是咖啡水。

風味強度◎
酸度◎
苦味◎
甜度◎
口感◎
均衡度◎◎◎

延伸閱讀▶︎▶︎【咖啡教學】冷萃咖啡與冰咖啡這樣做，你也能做出好喝的冰咖啡。

加入牛奶前先來純飲

手沖：
瓜地馬拉薇薇特南果被遺忘的國度水洗深焙（粉水比1：25）

這一隻咖啡經過深烘焙後基本上酸質不高，也沒有烘到會苦（我也是有在認真工作的CQI咖啡品質鑑定師😆

風味也是烘的稍深時，典型的焦糖、烤堅果、巧克力類的氣息。

因為前二款的濃度並不高，我也將濃度降低，畢竟人家一瓶售價29～32元間。精緻沖煮，濃度經過測試調配的單品咖啡，則至少要賣個150元，就算比較好喝也是應該的，可以說是勝之不武。

沖好了，我來喝一口⋯

呃⋯粉水比加到25倍⋯基本上就是一杯有甜度的咖啡水😅

風味強度◎
酸度◎
苦味◎
甜度◎◎
口感◎◎
均衡度◎◎◎

延伸閱讀▶︎▶︎【咖啡知識】咖啡烘焙度與烘豆師多想的那些事兒

黑咖啡PK結論

嚴格來說這幾款在表現上，都沒有什麼大的缺陷，不過若要稱得上是好喝的咖啡，濃度需要好好的修正一下。關於人們喜好的咖啡濃度，研究者們是有統計過的。大多落在粉水比1：15～20間。不過濃度提高等於成本提高，成本提高售價就得提高，這樣的產品在市場上是否還能行得通，就有待商榷了。

*身為一個咖啡金杯認證技師(SCAA Golden Cup Technician)，當然有用折射儀測定兩隻罐裝咖啡的濃度，留言敲碗超過20個，就來分享相關濃度數據。

*5/31已公布實測數據，圖片位於最下方。

關於濃度想知道更多的話：
延伸閱讀▶︎▶︎【手沖教學】淺談金杯理論｜科學化的咖啡萃取

後來我又嘗試了伯朗罐裝的醇黑咖啡，並作了比較。請看下面連結：
延伸閱讀▶︎▶︎統一咖啡廣場、伯朗罐裝咖啡大比拚

滴濾拿鐵咖啡PK

牛奶咖啡PK

喬亞Georgia滴濾拿鐵咖啡

牛奶選用紐西蘭乳源，喝起來甜甜香香，咖啡味跟奶味都大幅的提升了，奶味偏向於奶粉味，口感也明顯的變得厚重，喝起來不像是直接用原來的黑咖啡加入牛奶就可以完成的產品。不過單純從飲料的角度來看，風味、口感、甜度都到位了。以32元的飲品來說，表現不差。

風味強度◎◎◎◎
酸度◎
苦味◎
甜度◎◎◎◎◎
口感◎◎◎◎
均衡度◎◎◎◎

韋恩FlashBrew閃萃拿鐵咖啡

產品敘述大部分同黑咖啡，另外提供了牛奶的資訊，瓶身上註明100%紐西蘭乳源，咖啡與牛奶的極致融合。與喬亞一樣使用紐西蘭來的乳製品。

喝起來就是牛奶咖啡，濃淡跟原來的黑咖啡類近，有了糖的提味，奶香、咖啡味都明確了起來。風味跟甜度都低於喬亞拿鐵，口感也依然薄弱似水。

風味強度◎◎◎
酸度◎
苦味◎
甜度◎◎◎
口感◎
均衡度◎◎

手沖冰咖啡加牛奶

手沖加上牛奶

加入福樂牛乳，喝起來就是牛奶咖啡，同樣因為濃度問題，口感輕薄。

風味強度◎◎◎
酸度◎
苦味◎
甜度◎◎◎
口感◎◎
均衡度◎◎◎◎

拿鐵咖啡PK結論

喬亞Georgia滴濾拿鐵咖啡，比起其他相關產品，多出了一個厚重的油脂感，咖啡風味明顯，甜度也足夠。

整體上勝過其他的組合。

手沖咖啡加牛奶，在低濃度(大約0.7%)的情形下，表現亦不突出。

小結

若從精品咖啡的角度來說，這些產品可能尚有許多可以提升之處，可是我們本不該將馬與驢子隨意的相提並論。

就說一杯風味、甜度、口感都有的咖啡風味飲品吧，只賣32元，可不是像我這樣略懂咖啡就有能力可以輕易生產出來的。

從飲料的角度來看，偶爾我也會考慮購買喬亞的拿鐵咖啡哩。

*不是業配，不過歡迎出品的太古可口可樂股份有限公司趕快提供贊助😆

還想知道其他的PK組合嗎？

實測濃度數據公布

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