好的，讓我們回到評比現場，這次現上的觀眾點播的是「統一咖啡廣場」。說到咖啡廣場還真是兒時回憶，1986年就推出，風味我一直還記得。

有次受客人所託，要製做一款牛奶咖啡用的綜合咖啡，咖啡跟糖奶的比例試了又試。
咦？我是做出了咖啡廣場嗎？(笑


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統一咖啡廣場、伯朗罐裝咖啡大比拚

上次寫了一篇超商咖啡、罐裝咖啡未必不好喝，收到一些迴響。其中知名粉絲專頁「巧克力派出所」許願說要看喬亞Georgia咖啡的評析。我就到全聯逛了一下，買了它的濾滴式黑咖啡與拿鐵。為了找一些對照組，同時購入了韋恩閃萃Flash Brew閃萃黑咖啡與同系列的拿鐵。
再加上現磨現沖的單品咖啡作為對照組。


國際

喬亞、韋恩罐裝滴濾咖啡大比拼

其實呢，寫部落格文章必須要接地氣，我就很常詢問身邊的朋友，想看甚麼樣的主題。剛好在某咖啡碰到圈內貼心小棉襖香香，請他幫忙發想個主題。
「嘿...兄弟，來個接地氣的咖啡題目。」我說。
「我想知道怎麼調配綜合咖啡。」香說。
這...哪裡接地氣了？！你懂接地氣嗎？

調配出屬於自己的綜合咖啡

開咖啡廳好難？
Google一下「開咖啡廳好難」，你可以找到很多關於勸人不要隨便開咖啡廳的說法，不外乎成本很高，開一家店的成本可以喝30年咖啡。開咖啡館不浪漫，如果你以為咖啡廳老闆就是玩咖啡、愉快地聊天度過了美好的一天。你就錯了。
加上還有會給一星負評的「奧客」，想想都覺得人生好難。

職場產業

開咖啡廳好難？從目標客群，與客留一星負評，咖啡廳爆氣肉搜公審事件，來看經營心態與面對批評。

咖啡是現今流傳最廣的飲料，一種令人著迷的飲品。每個早上你我都會手拿著一杯走進辦公室，精神抖擻地展開每一天。但你是否知道咖啡有著許多令人驚奇的事實？今天，我將帶你探索咖啡的世界，並分享有趣的咖啡冷知識。


1、咖啡是世界期貨第二大交易量的商品，僅次於石油。

這麼熱門搶手的產品，是不是應該要好好的深

有趣的咖啡冷知識

咖啡愛好者眼中的藍瓶咖啡
2000年，從美國加州奧克蘭創立的咖啡品牌。店內裝潢明亮挑高，只販售48小時內烘焙的新鮮咖啡，甚至有著咖啡界的蘋果（Apple Inc.）的說法。

咖啡狂眼中的藍瓶咖啡：歐洲維也納第一間咖啡館。

商業

咖啡愛好者與咖啡狂眼中的藍瓶咖啡 Blue Bottle Coffee

今年的台北國際咖啡節，舉辦了一系列的講座，其中也邀請我講了一場。因為我今年多次往返台灣日本兩地，前前後後在日本待了快兩個月，與日本烘焙師間也許多交流，也學習了日本烘焙文化的脈絡...



這個主題嚇了我一大跳，因為不要說台日差異，其實我連家門巷口開的那一家咖啡烘焙坊的風格也未

台日咖啡烘焙之旅(一)

接下來開始影響咖啡世界的大事，就是第三波咖啡浪潮了。日本是一個能夠快速吸收他人新發展知識的國度，當第三波咖啡革命興起，也有大批的烘豆師立刻學習並投入了這個市場。除了介紹它對日本咖啡文化的影響之外。我們也要來介紹一些在日本見到，獨特的咖啡型態。

台日咖啡烘焙之旅(二)

說到維持體重，可以說是全民運動了。有的人靠著持之以恆的運動、有的人使用節食的方式，也有各種減肥法，168減肥法，低醣減肥法。生酮減肥法等。
要是有一種輕鬆的方法就好了，對吧。
每天早上喝一杯咖啡就可以說是一種輕鬆，甚至算是享受的方法了。

運動

健康與情感

黑咖啡減肥法與健康

台灣這幾年在大街小巷中，咖啡館如雨後春筍般林立。這麼多的店家，要怎麼選到一家好喝的咖啡館呢？
經過我地毯式的無差別飲用經驗，倒是有找到一個規律。


街上這麼多的咖啡館，為什麼選擇進入這一家？｜Cafe還是Coffee

享受咖啡、玩咖啡，Coffee is my life.

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跟著小中老師玩咖啡

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