🍴飲食記錄｜鮪魚蔬菜湯｜20230704

🤓 水煮鮪魚真是減脂好物！

🧐 鍋巴炒飯還有許多變化可以玩。

🤔 烤地瓜和馬鈴薯好像都沒有特別滿意、成功過

❏ 想起放了一陣子的鮪魚罐頭，突然好想吃，就加入早餐的蔬菜湯裡了。

先從底層開始幾塊紅白蘿蔔、 1/4 包金針菇，0.5 根杏鮑菇、1 顆牛番茄，進電鍋蒸，出來以後中間放上半罐的鮪魚，最後補上小黃瓜切丁，嗯，顏色看起來像模像樣的。

可惜份量不對。蒸完後，底層的建材縮水了，整體建築高度少了一半，有什麼比較老實的食材，適合墊在最下面呢？還是水加多一點？

湯的味道好濃、好好喝啊！原本淡淡的蔬菜香，加上白胡椒、孜然和香蒜粉調味，最後被鮪魚的肉味整個覆蓋…突然又好想再煮一碗啊！

水煮鮪魚罐頭真好用！高蛋白質，碳水和脂肪都是零 ，味道又好！只有鈉含量要稍微注意一下，不過整罐也只到每日攝取量的 1/4 而已。( 我買的是同榮的水煮鮪魚 )

紅白蘿蔔冷凍後，口感很糟。上網查過之後，冷藏、切成扇狀、先汆燙過，都是可能的解決方案。

❏ 想做炒米蛋捲，但捲不起來…一折就斷了。雖然弄得焦焦的也是很好吃啦。

後來試著調麵粉做底，還是失敗…乾脆又來試看看鬆餅，只用全麥粉、奶粉和泡打粉，樣子還行，但吃起來苦苦的。中間的麵糊軟軟熱熱的，也不知道是熟了沒有、可不可以吃。下次先買包市售的吃看看，或是去外面吃，太久沒吃都忘了鬆餅是什麼樣子了。

❏ 烤地瓜，蓋鋁泊 40 分鐘 230 度，太溼… 吃兩口覺的不行，又放回去烤。結果地瓜竟然也會流湯，而且烤焦一片，看起來好像地瓜吃壞肚子了… 下次知道要保持完整，不然真的會噴汁，而且也不用蓋，直火給他下去烤就好了。

❏ 聽好友的方法，用削皮刀切下一片片薄薄的馬鈴薯片，下去烤一下就焦掉了！下次再試！

❏ 閱讀更多的讀書筆記

❏ 找我聊聊 facebook