我開始願意嘗試軟麵包

「喀滋喀滋……」嗯！就是要這樣硬脆才稱得上是麵包！當年20歲初的我，頑固地認為這種風格就是麵包好吃的基準，自以為是的不把其它軟麵包放在眼裡。

然而，我也漸漸發現一件事，就是我的臼齒變得容易敏感，後來只好找老牙醫報到，他說我硬的東西短時間吃過頭，牙齒被磨到變敏感性牙齒啦！啊，果然凡事都不能過頭呢。

因此，我開始願意嘗試軟麵包，並且因為作家的職業病想去瞭解麵包背後的故事，如聖誕節必吃的的史多倫 （Stollen），其特色是使用大量的酒漬果乾作為食材，配上充滿奶油香氣的厚軟麵包，食材用料不手軟而帶有慶祝饗宴感。傳說中，它的外型原於布包裹著聖嬰的意涵，有著感謝或祝福之意，早在西元14世紀就有文獻記載，是歷史悠久的聖誕慶典點心。

麵包好吃的標準，不僅僅是我以前認為的那樣，可見，世界上還有很多寶物（麵包）等著我去挖掘呢！