營養師看臭豆腐

郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，今天端什麼好料呢？快來看看吧!

臭豆腐，肯定台灣人最愛的美食代表之一，但你知道臭豆腐其實也有它的營養價值。首先臭豆腐中的原料：豆腐，本身就是營養價值很高的豆製品，屬於六代類食物中的豆魚蛋肉類，且蛋白質含量達與肉類相當，又含有豐富鈣質。加上臭豆腐經過發酵後，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生酵母等物質，因此能有促進消化的功效。

但郭師妙營養師也要提醒大家，臭豆腐的配料常常是台式泡菜，其含鹽量容易超標，如有需要控制鈉含量攝取的民眾，如高血壓個案，就需要注意啦。且因為經過油炸，其油脂含量當然也隨之增加，故此對於需要控制油脂的你，如高血脂個案、執行體重控制個案，更需適量忌口。

但臭豆腐又香又臭，外酥內軟，這些特徵，有點像生活。狗屁倒灶、讓人白眼的事不會少，但轉角遇到的幸福與快樂也不會缺席。忘了加點酸酸甜甜的泡菜，不能忘記的還有辣椒醬，人生的滋味，酸甜臭辣，都在郭師妙營養師的日常餐桌上(偶爾啦)。

好的，郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，今天端上桌的香酥臭豆腐，毫無疑問肯定讓你意猶未盡。但請記得吃完臭豆腐，也要多吃新鮮的蔬菜水果，並補充水分，才能讓你享用美味的同時，又能維持身體代謝唷~最後提醒，常來看看郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，讓你輕鬆就能獲得營養小知識。

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郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯

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