巴西的馬鈴薯生產

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根據巴西國家地理與統計局 (IBGE) 2022年的收成數據，東南部的米納斯吉萊斯州 (MG)、聖保羅州 (SP)；南部的巴拉那州 (PR) 的產量都超過五十萬公噸，這三州的產量合計超過全國的七成！

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馬鈴薯原生於安地斯山脈，印加人有上千年的栽種歷史。十六世紀西班牙人征服安地斯美洲後，把馬鈴薯帶回歐洲。起初被懷疑有毒，到十八世紀法國農業學家 Parmentier 在馬鈴薯普及上扮演重要角色。於是馬鈴薯在歐洲逐漸被接受，以其強大的適應力，變成許多國家的基礎食物之一。十九世紀馬鈴薯被帶到全世界，在許多國家都成為菜單上的重要食物。

法國藥師暨農業學家 Antoine-Augustin Parmentier

法國藥師暨農業學家 Antoine-Augustin Parmentier

由於馬鈴薯烹飪的多元性及營養價值，在全世界被廣為栽種及食用。目前全世界第一大馬鈴薯生產國是中國，第二大則是印度，兩國的產量合計占全世界的三分之一。馬鈴薯是繼牛奶、小麥和稻米的第四大主食。馬鈴薯於1995年被NASA太空人在Mir太空站栽種。


葡語小字典 Pequeno dicionário português

 

馬鈴薯 batata                                      

蔬菜 vegetal

食物 alimento                                    

栽種 cultivar

多功能性 versatilidade                

烹飪 culinária

山脈 cordilheira                            

征服 conquista

有毒的 venenosa                               

適應力 adaptabilidade


參考資料：https://www.instagram.com/p/CxVmBeLI2pJ/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

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