時令蔬果酥脆魚虎 便當

蔬果魚虎便當

誰說月子只剩雞酒，清炒地瓜葉梗、酒釀蘋果丁、酥煎魚虎肉的便當組合，為即將到來的戶外散步做準備!

煎酥酥的魚肉片遇上地瓜葉梗，吃起來超級清爽，炒過的酒釀蔬果丁甜味豐富，不吃生冷餐點的人可以利用這種清炒的方式來做成溫沙拉類型的副菜或甜點都很可以!很適合與味道清淡的魚肉搭配一起食用。

照片上的食材份量：

魚虎清肉魚片 80公克

去皮地瓜葉梗 1盒(700ml)

酒釀漬胡蘿蔔絲蘋果丁 2大匙

橄欖油 1大匙

鹽巴胡椒 視口味添加即可

備料步驟：

蘋果丁、胡蘿蔔絲用甜酒釀先隔夜醃漬

魚虎清肉切厚片，我用斜刀只是為了看起來大一點

地瓜葉梗去皮沖洗表面後瀝乾水

料理步驟：

熱鍋，中低溫下橄欖油炒熟、炒軟至喜歡的程度後盛出降溫

煎魚虎肉片，兩面煎熟夾出降溫

炒酒釀蔬果丁

全部裝盒就完成

不裹粉的低脂魚肉片，料理時不沾鍋的秘訣，除了確實熱鍋與回溫外沒有別的了，大家只要熟悉自己的鍋具，一定也可以減少過多精緻粉類的使用與攝取，避免不必要的體脂上升喔!