高雄｜咖啡｜美森咖啡 Artisan

這週六在高雄有公司的活動，活動結束之後原本就要搭高捷轉高鐵回北部，要走進三多商圈站前突然改變主意，都已經大老遠跑來高雄何不多留一點時間在高雄走走，我就沿著高捷紅線慢慢散步，高雄果然是南台灣的大城市，除了南台灣特有的炎熱外，道路還特別的寬大與筆直，換言之就是行人友善，散步在高雄的街上還真有點愜意。

看看時間還早不如就來喝杯咖啡，邊走便拿著手機找起附近有什麼咖啡店，有順路就去喝杯咖啡，「美森咖啡」就出現在我的搜尋名單中。

美森咖啡位於仁義街上，位於靜巷內而且離主幹道也不遠，這附近其實還有其他咖啡店，但它之所以吸引我想一訪，除了評價外，還有它是由老宅改建而成外觀走的是現代簡約風，在一排透天老厝中特別的顯眼。

一樓的座位不多，非常幸運的被安排店後方的小吧台，沒有人跟我搶座位，一個人坐三個人的位子心情還真是爽，可以看到跟一般咖啡店不一樣「美森咖啡」把手沖咖啡區獨立於義式咖啡之外，小吧台區完全是手沖咖啡的天下，直接火力展示兩台磨豆機與手沖咖啡架。

我看著滿滿手沖咖啡的菜單，反覆考慮一陣子後，雖然大家對於手沖的評價都還蠻正面的，但我還是點了安全牌「拿鐵」，其實也是個習慣改不掉，總認為一家店如果能把最受歡迎且較複雜的拿鐵做好，其他品項應該都不會太差，所以評斷就以拿鐵為主。

確實也不失所望，這杯拿鐵展現的是以溫潤甜感為主，口味不重不像有些咖啡給你醒腦的重擊，喝起來給人一種舒服、順口、清爽又沒有負擔。

因為我坐在手沖咖啡的吧台，期間就有客人點手沖咖啡，我就順便研究這家店的手沖手法，他們用的是蛋糕濾紙，我覺得是這家店經營者聰明的選擇，因為一般濾紙比較吃咖啡師的技巧，每個人手沖出來的味道有可能大相徑庭，但是蛋糕濾紙就能把這個變因降低而且能穩定的出杯，才不會讓同一個品項初一十五不一樣。

我也跟店員聊了兩句，這家店已經經營九年，而且咖啡豆是選完生豆後，交由專業的烘培廠進行多次的烘培測試，才選出一個最適合這個咖啡豆的烘培深度，這跟有些標榜自烘豆的店家也不太一樣。聽完店員的說明，原本想再衝一杯手沖咖啡來喝，但想想時間已經不早，下次還會有機會便打消這個念頭。

看著牆上一堆咖啡師證照，雖然不是有證照，咖啡就會比較好喝，但想必老闆也個有所堅持跟硬底子的人，才能夠在這個競爭激烈的咖啡市場屹立不搖。

在這裡喝咖啡時間過得很快，一看手錶時間也不早，是該趕高鐵回家了，流連高雄街頭的時間也該在此打住。下次有機會，一定會再來試試他們的手沖，也推薦給來高雄玩想找個地方喝咖啡的朋友。

美森咖啡

地址：高雄市前金區仁義街223號

電話：07-231-2188

時間：週一到週日 11:00–19:00