推廣藏茶與款待文化 全球首間Boutique Store京都寶元紀春季迎客

圖五｜《米其林傳奇大師盛宴》餐單以茶為靈感，使用多款台灣在地食材，以茶佐餐呈現創新作品.jpg

寶元紀布局全球，秉持著初心、覺醒、執著、分享的精神，與台灣和世界分享對茶的熱愛與對質感生活的追求，2024年於日本京都，開設全球首間寶元紀Boutique Store，將寶元紀生活分享給全球品味人士。12月15日至17日更邀請米其林傳奇大師Alain Passard及其廚藝團隊客座於le beaujour芃卓，以茶為靈感，創新結合在地食材，將法式料理與茶文化精髓交相融合，帶來一場創新的五感饗宴。

全球首間Boutique Store京都寶元紀春季迎客 

寶元紀總經理蔡明倫表示，京都承載日本文化底蘊，擁有世代相傳的工匠藝術，與寶元紀欲推展的藏茶文化以及茶人精神相吻合，寶元紀十分欣賞日本職人茶道，滿懷款待的心意，與客人一心同體的精神，因此選擇京都作為開設寶元紀全球首間品牌原生店的第一站。

寶元紀總經理蔡明倫指出，位於古都的二年坂上，寶元紀京都仰望法觀寺八坂塔，兩間相鄰的日式木造町屋，室外花園由日本庭園景觀大師精心打造的日式花園景觀，以「京都靈魂」為設計概念，別具特色。而走入店內，一樓大廳展示了全球珍稀的藏茶，簷廊則展現寶元紀的生活選品，以及專業茶人沖泡的藏茶文化，細膩入微，也同時希望將藏茶融合京都當地茶點，帶給每一位賓客全新的體驗。另規劃有精緻的六席座位，誠摯款待全球到訪的旅客，全心感受寶元紀藏茶與生活的美好結合。

▲寶元紀總經理蔡明倫表示，京都承載日本文化底蘊，擁有世代相傳的工匠藝術，與寶元紀欲推展的藏茶文化以及茶人精神相吻合。

米其林三星大師率團隊來台 全新Alain Passard料理在台首現

寶元紀X Alain Passard《米其林傳奇大師盛宴》，餐單以茶為靈感，使用多款台灣在地食材，以茶佐餐呈現創新作品，寶元紀總經理蔡明倫透露，目前菜單驚喜包括；Alain Passard將首度使用岩茶入料理，調製全新醬汁，並且獻上其經典成名代表之作『Corps à corps乾草悶雞鴨』，而最令人期待的是尾聲甜點，將使用寶元紀選茶製作茉莉花茶冰淇淋，為整場饗宴繚繞無窮回韻。

▲米其林傳奇主廚 Alain Passard

Alain Passard不僅擁有蔬食之神美譽，早年更以多款獨創肉類、海鮮料理成名，榮獲米其林三星榮耀，L'Arpege兩位副主廚亦將與Alain一起來台，將法式料理與茶文化精髓交相融合，帶來一場創新的五感饗宴。芃卓廚藝總監陳嵐舒也一同與Alain交流可搭配的當地食材，希望可以為這次的饗宴帶來意想不到的火花。

寶元紀總經理蔡明倫表示，這場餐會不僅讓賓客得以品嘗珍貴的藏茶與米其林三星法式料理的全新創作，更期待透過這場盛宴讓台灣消費者，透過寶元紀和世界不同美食文化交流，透過寶元紀體會台灣的精緻品味與文化深邃。

攜手與寶元紀搭配茶與餐的靈感 融入在地食材令人驚艷

寶元紀總經理蔡明倫提到，先前與兩位寶元紀茶人遠赴法國，與米其林大師Alain Passard分享了多款寶元紀藏茶，Alain不只捧著茶杯細細品味，更是體會茶在唇齒間流動的溫度及香氣，感受到前所未有的五感體驗，以及茶香的高雅奔放。總經理蔡明倫清楚的記得，Alain Passard也將每一口所品嘗的珍稀茶品、難以忘懷的茶葉香氣，以密密麻麻的文字紀錄，讓我們一同期待Alain Passard將會為我們帶來珍稀藏茶與法式餐點的新碰撞。

寶元紀布局全球的熱情與企圖，不僅與世界時尚潮流同步，更緣於對茶的狂熱與對品味生活的追求嚮往，蔡明倫表示將邁開堅定的步伐勇往直前，讓世界看到台灣。

【寶元紀企業】寶元紀企業由寶成集團的創辦人蔡其建先⽣於2019年創立，他畢生愛茶，不僅尋覓茶葉、品味茶香，更將深厚的情感融入茶的珍藏。蔡董事長投入了數⼗年的⼼力，將綿遠流長的茶⽂化精華傳承於此，同時展望著公司的永續經營，將茶融入⽣活，分享給全世界的人們這一杯茶的無限韻味。