J酒莊 俄羅斯河谷 20周年 氣泡酒│泰德利 葡萄酒
J酒莊 俄羅斯河谷 20周年 氣泡酒
J Vineyard Russian River Valley Cuvee 20
品酒筆記
J Cuvée 20 Brut是一款清新宜人、層次豐富的氣泡酒：鮮明的果香、濃郁的烘烤麵包香氣相互揉和。起始有著新鮮採摘梨子、白桃與柑橘等果香，逐漸展現出深層的烤蘋果、檸檬奶油、焦糖布丁和香料風味，尾韻則有著窖藏陳年後的烘烤麵團香氣。
酒款介紹
經典 J Cuvée 20 Brut 最初是為慶祝J Vineyard 成立20 週年而誕生的紀念性酒款，從Russin River Valle涼爽的優質葡萄園精選混釀。
佐餐搭配
Cuvée 20是一款特色鮮明、令人極富食慾的氣泡酒，適合搭配各式菜餚。您可以搭配各種海鮮菜餚，如鹽烤蟹肉沙拉、生蠔或蝦仁雞尾酒，或者各種肉類，如炸雞、莎莎醬配脆皮魚塔、淋有醬汁的海鮮油炸五花肉，還有醃漬黃瓜和泡菜的韓式拌飯，都是很好的選擇。
釀酒師特別推薦： 簡單而經典的搭餐技巧：您可以試試將Cuvée 20搭配自製的起司爆米花，灑上帕瑪森起司粉、黑胡椒和些許檸檬皮調味。
重點特色
我們精心手工採摘葡萄，將它們放入225升的容器中，接著將整串葡萄送入特製的法國Coquard榨汁機，進行溫和、低壓的榨汁過程，以減少葡萄皮和籽的破裂。隨後，根據各個葡萄園的地理條件，進行分別的發酵和釀造，最後再進行混釀。
我們採用傳統的法式釀造方法，將葡萄酒裝瓶後進行二次發酵，然後儲存於酒窖中，平均陳年30個月。隨著時間的推移，J Cuvée 20的風味變得更加層次豐富。在進行瓶中陳釀之前，我們小心地去除酒渣等沉澱物，然後添加少量的調味液以調整最終的風味，接著進行數月的瓶中陳釀。
更多介紹：https://titlist.com.tw/wine-and-spirit/product/1127
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在創作的路上真的很多人問我說
到底要怎麼做出符合自己期待
但又可以表現得很有美感的作品？🥹
這個問題真的應該是每個創作者都一直在學習的課題吧！
提問的內容越是清晰，強者、聰明人越能在短時間內做判斷、給出精準的建議，他們會對你產生「好印象」，認定你是「積極」的人，有機會、好人脈會不自覺地想引薦給你
追尋著自己對葡萄酒的熱情，一口口品嚐各種美酒的獨到韻味，每個人有自己喜好的品味、風格，酒夏依循品酒者的需求，精挑細選適合酒品，讓每支酒找到最適合的伯樂。一口飲下，葡萄酒擁有包羅萬象的風味變化、尾韻留香，酒韻到極致時感受到的不只是風味，更是一種對生活的嚮往與滿足感，這更是酒夏創立以來不變的精神。
作為水果王國的台灣從2000年後，各家公司都開始陸續推出屬於自己的水果啤酒系列，款項每年都在推，口味層出不窮，目前總共喝過七款，就來講一下這七款的試喝心得。
材料/
柑橘風味伏特加 60ml
君度橙酒 30ml
蔓越莓汁 15ml
現榨萊姆汁 15ml
裝飾物：萊姆皮
其中現榨萊姆汁，還真的讓我在大賣場買了一顆20元萊姆然後在家裡自己榨，切記若用傳統的手轉榨汁器，請輕輕的揉壓旋轉即可，這樣萊姆皮的苦味才不會被擠出。
製作過程/
1.在雪
葡萄乍紅
往事彷彿葉梢露珠
沈重的滴落
且以心為甕
以誠為水
相思為蜜
愛為麴
以詩意佐扮
封上北地的冰寒
遙寄南方的溫暖
這釀...
有著未飲先醉的浪漫
和美麗的..........等待
... ... ... ... ... ... ... ...
材料準備
A=藍柑橘利口酒-10ml
A=蘭姆酒-40ml (一定要用無色的,不然漸層會變色)
100%柳橙汁-120ml (原版是鳳梨汁,但便利商店沒有賣,水果攤商只賣一整罐很難用完)
農榨檸檬汁-80ml (原版加的是糖漿,但只能買一大罐,所以用現成飲料調甜度就好)
新鮮檸檬-半顆切片
材料準備
貝禮詩奶酒-300ml
藍柑橘利口酒-15ml
蘭姆酒-50ml
龍舌蘭酒-30ml
伏特加-20ml
琴酒-20ml
生命之水-30ml
鮮奶-100ml
製作過程
將貝禮詩奶酒和鮮奶以外的材料放入雪克杯搖勻,杯子放入冰塊,加入鮮奶,接著用湯匙沿杯緣慢慢倒入貝禮詩奶酒
(易入口版)
貝禮詩奶酒-20ml(原始配方30ml)
綠薄荷香甜酒-15ml(原始配方30ml)
牛奶-300ml
放入半杯冰塊,倒入牛奶,接著將奶酒和香甜酒一併倒入,攪拌均勻即可,原始配方綠色較鮮豔,但薄荷味太重我個人覺得不好喝,改良的配方顏色雖然淡,但不會有那麼嗆的薄荷味。
(綠白漸
材料購買
材料-藍柑橘利口酒,伏特加,蜂蜜檸檬水,牛奶,雪碧
製作過程
藍柑橘利口酒-10ml
伏特加-20ml
蜂蜜檸檬水-15ml
雪碧-適量
將冰好的杯子取出加入冰塊,倒入三分之一的牛奶,除了雪碧以外的材料放入雪克杯搖勻,雪克杯的冰塊一樣要滿過酒體,搖勻後將湯匙貼在水平面上沿湯匙
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A=藍柑橘利口酒-10ml
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鮮奶-100ml
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(綠白漸
材料購買
材料-藍柑橘利口酒,伏特加,蜂蜜檸檬水,牛奶,雪碧
製作過程
藍柑橘利口酒-10ml
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蜂蜜檸檬水-15ml
雪碧-適量
將冰好的杯子取出加入冰塊,倒入三分之一的牛奶,除了雪碧以外的材料放入雪克杯搖勻,雪克杯的冰塊一樣要滿過酒體,搖勻後將湯匙貼在水平面上沿湯匙