夠了喔！台式方便美學（轉型美食格X)

我想台灣的很大的優點就是方便和舒適

便利商店密集度世界第二，僅次韓國，而台北的捷運、公車幾乎能到各處，台中、高雄也陸續也在建置捷運，桃園則有機場捷運，而西部有高鐵能抵達主要縣市。便利商店提供各式各樣的服務，除了基本的各種飲料餅乾商品外，亦提供咖啡飲料、冰淇淋等販售，熟食區亦有關東煮、熱狗、烤地瓜、熱包子、茶葉蛋等等，櫃檯服務則是提供繳費、取貨等服務。

手搖店有提供甜度冰塊的客製化調整，舉凡各式配料芋圓、粉粿、椰果、珍珠、奶蓋等都讓顧客能擇自己所愛去點購。而部分火鍋店可以自行夾取所要的蔬菜和火鍋料，而同時可以選取所要沾的醬料，看是沙茶醬、醬油、胡麻醬、生辣椒、青蔥、蒜泥等等，一個月前到一家火鍋店用餐，醬料區是我所見過提供最多種類的店家，竟然還有金桔醬、梅汁醬，酸甜的感覺讓我好不驚喜。

寫了這些都快誤以為自己是專攻美食的方格了，那就繼續講些關於日本的事情，我真的非常喜歡吃日本的米飯，台灣的米雖然也好吃，但日本對於米的料理方式真的是非常的優秀，就連在百貨地下樓超市熟食區販售的也非常好吃，如果滷肉飯、控肉飯、排骨飯的米可以用更好，或是煮飯過程水量多寡的管控，想必會更加凸顯它的美味。近日看到有人在分享日式茄子料理的方式，很多人會害怕台式加九層塔炒得有點油油爛爛的料理方式，日式甚至韓式偏涼拌方式的處理，讓一些原本不吃茄子的人，為之眼睛一亮，所以食物喜歡與否有時也會受到料理方式左右，當然茄子本身依然還是有一些人不是很喜歡。

再來讓我從食物本身延伸到包裝外殼跟店家本身，去日本曾在生鮮超市買小顆但很甜的葡萄來吃，結帳完服務人員包裝十分細緻而且慢慢的，讓我們等了好一陣子，一直很佩服日本的職人精神，是不論哪裡哪樣的店家都秉持著此種精神。回想起某次在日本時，某日傍晚在一家小店吃日式炒麵，旁邊桌的日本人為了彰顯此店家非常好吃，發出了很大的吸食聲音，看來該大哥也十分有客人精神啊。鼎泰豐算是台灣很體制化同時國際化在各國設點販售的店家，每每總是大排長龍，店面透明的外窗讓顧客能看見員工包小籠包時的模樣，就像是拉麵店能觀看師傅烹煮過程，同時更製作出巧克力小籠包新穎的口味。

在此提及一下，限溫令將於後年上路，餐廳、美食街溫度必須維持在22-24低溫，前幾個月發生不少起食安問題，而在夏季，由於溫度升高，食材十分容易變質造成食安風險，好在政府現在終於嚴格把關，各店家都對食材處理過程需要更加嚴謹安全注重環境衛生維持特定溫度，顧客才能吃得安心。

台灣常會把舊的事物丟掉，不論是韓國外送的鐵盒子、泰國的裝菜多層盒子、或是醃漬食品的甕，這些東西輾轉從認識阿姨口中聽到那些東西原本在台灣是使用過的，而舊的建築則是被裝上各色各樣的廣告看板，而變得些許紛雜。先撇除複雜的歷史背景因素所造成台灣文化定位模糊的問題，雖說也不是每件東西都非得保留不可，如果把既有的東西保存更新讓它變得新潮而不是直接丟棄會不會比較好呢？

不過現在台灣也有很多商品包裝都非常漂亮，一些店家也變得裝潢和以往不同，能看到各式各樣令人覺得有趣的設計，其中有一些很有復古風情，也可謂為台灣的在地特色。就個人偏好蠻喜歡迦芷袋仔給人的感覺，一種陪伴又務實的感覺。像是韓國的咖啡廳給人一種極簡幹練明亮的感覺，而韓劇的拍攝場景跟讀本是極為細緻系統化的。

希望有天台灣能成為不僅注重CP值亦注重品質跟美感的社會，這樣所有東西才會越來越好，而不會處於雖然好但好像少了點什麼，雖然不差卻少了點什麼的情況。就像是某次造訪新北，路過一個公園造景池沒在運作，深知水池維護所費不貲，亦需要擔心漏水問題，但如能好好管理，那景緻才會好看。交通事故頻傳也是便宜行事所造成的，違停車輛影響其他駕駛通行，不論是哪種用路人，到了馬路上常常搶快或是沒留意周遭而釀事，更甚交通設計不符合用路人使用的習慣。方便也是可以不隨便的。

暑期愉快，炎夏請大家要記得做好防曬多補充水分！