自己在家煮珍珠粉圓的經驗分享

第一次自己煮珍珠粉圓，果然需要花一點時間，粉圓原來需要那麼多的水量下去煮，用瓦斯煮個三十分鐘還要悶三十分鐘。再開火煮15分鐘再以冰水冰鎮。

我覺得冰鎮的那步驟超級重要的，因為剛煮好的粉圓軟軟的一點都不Q。果然冰水一泡。整個Q感都出來了。

第二次煮的時候我是使用電鍋，其實電鍋煮還滿方便的，不過就是因為電鍋會滾得比較徹底，因此比較沒有嚼勁。不過這也取決於大家喜歡吃的粉圓口感不同。

那珍珠搭什麼呢?答案當然是夏天必吃的綠豆。綠豆珍珠粉圓湯，我綠豆也是用電鍋滾的唷~~不過兩項我都沒有加糖下去煮，我是另外熬糖水的方式，大家喜歡加多少甜湯自己加，這樣比較不會不好控制甜度。