吃素真幸福 美味可口純素咖哩飯

之前料理咖哩泡飯還有剩下的咖哩塊，這次料理成濃郁的咖哩醬，加入些豆包和豆腸，使口感富有層次，來看看素食先生如何烹調囉~

菜盤：綠花椰菜.茄子.紅蘿蔔.馬鈴薯。

蛋白質：豆包.豆腸。

澱粉：白飯（已煮熟）。

調味料：咖哩塊.油.鹽.水。

1️⃣馬鈴薯洗淨並去皮，切成喜愛的大小後，放置電鍋蒸熟。

2️⃣蔬菜洗淨後，與豆包切成喜愛的大小完成備料。

3️⃣煮沸1/3鍋的水，加入熟透的馬鈴薯與紅蘿蔔，並加入約1匙的油，蓋上鍋蓋燜煮約4-4.5分鐘。

4️⃣咖哩塊下鍋，將咖哩攪和均勻。

5️⃣接著豆包和豆腸下鍋，蓋上鍋蓋燜煮約1.5-分鐘。

6️⃣花椰菜和茄子下鍋，並加入約1.5小匙的鹽，蓋上鍋蓋燜煮約2-2.5分鐘，熟透後可端上桌囉。

👨🏻素食先生叮嚀：

馬鈴薯先用電鍋蒸熟，能大幅度減少烹調的時間唷。

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