受難中的混蛋Suffering Bastard : 二戰與調酒的邂逅

「受難中的混蛋」這個名字聽起來超級吸引人的啊！混蛋落難應該是大家樂見的吧？但是這杯酒的主人翁可不是那種「混蛋」，相反地，他們是一群為國家奮戰的英國士兵。

Suffering Bastard Cocktail Recipe

想像一下當時的情景...

第二次世界大戰1941年的三月，希特勒的非洲軍團總司令Erwin Rommel在發動最初的沙漠攻擊後，以一系列毀滅性的攻擊將英國防線趕回埃及，藉此加強了德國的決心，並打擊了英國軍隊的氣勢。

許多英國軍官躲在開羅， Cairo’s Shepherd’s Hotel則是當地非常適合停留休息的據點，士兵們抱怨著在炎熱的沙漠氣候中，很少有飲料可以解渴。

英國士兵們長期陷入戰爭中本就非常疲倦的身軀，還要一邊應付宿醉帶來的不適感，再加上埃及炎熱的氣候讓疲倦與宿醉放大了十倍！

疲憊、頭痛欲裂的部隊，在Scialom的創作中找到慰藉

為了讓自己好過一些，他們問了當時的調酒師Joe Scialom他能創造什麼來緩解呢？

 戰爭期間Joe Scialom能夠運用的選項比較少，但身為一個專業的調酒師，憑空產出一杯解宿醉同時還能讓人感到身心舒暢的調酒，是一件易如反掌的事情（沒

先將琴酒、波本威士忌（或者白蘭地）、萊姆汁及2 Dashes的安格氏苦精，全部加入雪克杯中，均勻混合後倒入冷卻過的可林杯（Collins glass）。最後再加入薑汁啤酒就完成了喔！如果你找不到薑汁啤酒，薑汁汽水也可以。由此產生的雞尾酒不會那麼辣，但它仍然含有解渴、又充滿氣泡。

無論受苦的混蛋是否發揮了作用，英國在沙漠戰鬥中的運氣肯定會好轉。調酒師Joe Scialom原本將這杯酒以自己命名“Suffering Bar Steward”（受難的酒吧管家，自嘲？）但後來名字逐漸簡化、大家一直聽錯之類的，演變成今日我們熟知的“Suffering Bastard”

戰爭過後，這杯酒變得非常熱門，甚至與TIKI 調酒牽扯上了關係

Trader Vic這位將TIKI調酒發揚光大的調酒師，宣稱他才是發明這杯調酒的人，儘管在1946年出版的調酒書籍『Trader Vic’s Book of Food and Drink』裡並沒有，而且做出來的Suffering Bastard也完全是不一樣的酒。

這是兩杯共用同一個名字的調酒，維克商人的酒譜會比較像是加烈版的Mai Tai（邁泰）：2盎司黑蘭姆酒，1盎司白蘭姆酒，以及少許柑橘利口酒、杏仁糖漿跟Candi Syrup，並在玻璃杯中裝滿碎冰。

但他設計的這款杯子很可愛❤❤：「Originally called “Mai Tai Joe”, this poor guy looks like he had a bit too much fun at last night’s luau.」

喜歡今天的文章嗎？這是我這陣子學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。

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