韓國｜大邱 全州黃豆芽湯飯 다가전주 콩나물 국밥 ：在地韓國家常料理

豆芽湯飯在韓國是常見的料理，黃豆芽含有天門冬胺酸可以分解酒精緩解宿醉，回台灣的前一天晚上有小酌了一下，隔天早上韓國朋友說要來去吃豆芽湯飯解酒一下，在之前還沒有吃過豆芽湯飯，於是我們就跟著來朝聖在地人的口袋名單「全州黃豆芽湯飯」。

全州黃豆芽湯飯：交通資訊

搭乘地鐵2號線上的晚村站4號出口出來，步行約11分鐘就會看到路邊以一個白色建築物和白色招牌上面寫著「全州黃豆芽湯飯」，門口停了很多車子餐廳從早上開始客人絡繹不絕的進來，看起來都是住在附近的在地人來吃，聽韓國朋友說才知道這間美食餐廳。

韓文地址：대구 수성구 무열로 65 1층

中文地址：大邱壽城區武烈65 1樓

地鐵：晚村站(만촌역)4號出口步行約11分鐘

營業時間：07:00–20:30(14:30-17:30 休息時間/星期三公休)

全州黃豆芽湯飯：用餐環境

一進餐廳可以看到是寬敞明亮的空間，讓人感覺是乾淨舒服的用餐環境。

印象中其他的湯飯餐廳是窄小燈光昏暗，用餐環境比較沒有那麼乾淨，「全州黃豆芽湯飯」給人的第一印象很不一樣。

▼小菜有辣蘿蔔和泡菜，依照所需可以自助式拿取。

全州黃豆芽湯飯：菜單

入座後牆壁上有菜單，全州黃豆芽湯飯的招牌是黃豆芽湯飯，韓幣價格是$8,000元，如果湯飯想要再點其他的配料的話，有明太魚乾黃豆芽湯飯或者海鮮黃豆芽湯飯可以選擇，韓幣價格是$10,000元。

黃豆芽湯飯(콩나물 국밥)

我們點了最基本的黃豆芽湯飯，韓幣價格是$8,000元，用高湯和黃豆芽去熬煮出來的湯頭清淡爽口。

▼米飯已經泡在黃豆芽湯中，因為湯很燙先把飯和豆芽撈一點起來放在小盤子等不燙時吃。

▼湯飯會附上蝦醬和辣椒，適量加入到湯中進行調味，攪拌後再食用即可，也可以搭配海苔一起吃，喝著熱湯暖胃，讓前晚的宿醉都被解酒醒了。

拌飯(비빔밥)

除了黃豆芽湯飯外，我們也另外點了拌飯，韓幣價格是$9,000元。

▼拌飯裡有黃豆芽、泡菜蘿蔔絲、菠菜、紅蘿蔔、櫛瓜，用五色蔬菜來搭配，食材新鮮又清爽。

▼再加上一顆荷包蛋和搭配韓式辣醬一起攪拌，拌飯散發著迷人的香味，會讓人胃口大開，吃起來鮮甜爽口。

豆芽煎餅(콩나물전)

之前在其他餐廳大部分看到的煎餅是海鮮煎餅和泡菜煎餅，第一次看到有賣豆芽煎餅，韓幣價格是$11,000元，點了一盤來吃看看。

▼豆芽富有豐富的營養，煎餅外皮酥脆不會膩口，要趁熱吃才好吃喔。

▼豆芽煎餅裡的豆芽多汁，吃起來口感脆口，值得品嘗看看。

全州黃豆芽湯飯：後記

韓國全州有名的是拌飯和豆芽湯飯，其中全州盛產的黃豆芽是品質最佳的，跟老羊一直有計畫想要安排來個全州旅行，但這次不是在全州而是來大邱吃到「全州黃豆芽湯飯」。

全州黃豆芽湯飯是從早上開始營業到晚上，黃豆芽湯飯可以當早餐、中餐或者晚餐都是很適合的，以前一直覺得吃豆芽有一種味道不太喜歡，我們還不曾在餐廳點過豆芽湯飯來吃，但這次吃過道地的黃豆芽湯飯後整個改觀，豆芽吃起來脆口配上湯飯，味道樸實道地，推薦在大邱旅行時，想要醒酒或者正餐要吃得健康又有飽足感的話，可以來「全州黃豆芽湯飯」品嘗看看喔。

▼牆壁上則有掛了好幾幅名人的簽名，透過韓國朋友的介紹才知道是拳擊選手，