【德國生活】簡單烤箱甜點—酥皮湯圓

【德國生活】簡單烤箱甜點—酥皮湯圓

酥皮湯圓的食譜已流傳了一陣子，但直到今天我才試做了這道簡單的甜點，非常適合懶人，和我這種廚藝不精的人

酥皮湯圓的材料和方法都超簡單

【材料】

1. 甜湯圓(口味依個人喜好)
2. 酥皮 (Blätterteig)

【方法】

先把酥皮量好尺寸後並裁切，我切得比較大片一點，因為是第一次實作，在加上看網路上的分享，若派皮將湯圓包的太剛好，烤的時候可能會因為派皮膨脹而爆開露餡，所以我留了很多空間XD

我裁切成長方形，但也可以將派皮裁成正方形，並上下覆蓋於湯圓，然後將邊邊壓緊密合，也可以裁成大片的正方形，以折對角的方式，變成三角形

當然也可以包成圓形的形狀，形狀都隨個人喜好，重點是邊邊要確實封好

我實作的時候湯圓沒有退冰，直接包進派皮

邊邊可以先用包水餃的方式捏緊，再用叉子壓出形狀，也可以直接捏扁，再用叉子壓出形狀，重點一樣是邊邊要確實密合

在做進烤箱前的前置作業時，就可以先將烤箱預熱，我是用熱風模式(Heißluft)，溫度180度，酥皮湯圓進烤箱後也是一樣的模式烤15分鐘

可以在進烤箱前將派皮刷上一層蛋黃讓成品色澤更好看，不過我沒有這樣做

15分鐘後熱騰騰的酥皮湯圓就出爐啦！都沒有爆漿，我真的很欣慰！

剛好朋友的爸媽來家裡作客，一度很擔心他們能不能接受湯圓這種會黏牙的食物，之前讓他們試加珍珠的手搖飲，朋友的媽媽不太喜歡，但也可能是因為她覺得一邊喝東西還要一邊咀嚼，感覺很奇怪

不過好險，酥皮湯圓獲得一致好評！朋友說單吃湯圓甜湯的話，會覺得湯圓很甜，但包在酥皮裡，和酥皮一起吃的話就不會太甜

朋友的媽媽也覺得好吃，而且不會很甜，而且他們都覺得很驚艷，朋友也說下次可以再做

第一次試做酥皮湯圓，大成功！

冬至快到了，如果不想再吃傳統的湯圓甜湯，也可以換成酥皮湯圓！

以上是我的一點小小分享，希望你也有一點點喜歡我的分享