#早餐日常:雞蛋可麗餅

閱讀時間約 1 分鐘

可麗餅、蛋餅都是餅,蛋餅的華麗變身

🙌雖然自己沒有吃過鹹的可麗餅,但很常在網路上看到別人使用蛋餅皮來製作。製作起來比想像中簡單,而且外觀及好吃程度都升級了,外層的蛋餅皮被煎像餅乾一樣脆,和裡面半生不熟的雞蛋搭配超好吃。或許有些人喜歡吃全熟的雞蛋,除了有點耐心小火蓋上燜熟,你也可以直接攪散更快熟。

🍳材料:熱狗、起司、青蔥、蛋餅皮、黑胡椒
🍳步驟:
1.將熱狗、青蔥切小塊,先煎熟熱狗
2.平底鍋放上蛋餅皮(建議使用不沾鍋就不用放油,外層吃起來比較清爽)
3.放上起司、熱狗、雞蛋
4.將四面的餅皮往內,折成沒有封口的正方形
5.撒上青蔥、黑胡椒
6.蓋上鍋蓋,小火燜熟雞蛋(要燜5-8分鐘)
完成!

• 蛋餅皮就像餅乾一樣酥脆,都不知道在吃早餐還是餅乾😆
• 簡單就可以用蛋餅做出另一種料理

明天就吃吃看吧!
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食物、甜點、麵包、餅乾
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沒吃過蛋餅別說吃過早餐(?) 🙌以前趕時間會點的早餐就是蛋餅,因為製作時間非常短。即使不在外面的早餐店吃,只要去超市就可以輕鬆買到蛋餅皮,一包便宜又方便保存。雖然在家自己做但餅不是什麼難事,但很常碰到吃蛋餅時,裡面的內餡掉光光,都不知道是自己太貪心放太多,還是技術真的不太好呢。
懷念的台式青蔥麵包 🙌以前最常去麵包店買青蔥麵包或是肉鬆麵包當早餐,雖然看起來很簡單但真的很好吃,重點是很便宜。帶著油光的表面以及奶油香氣,真的很容易就想再多吃一個。就想著用貝果麵包底,青蔥+奶油+黑胡椒簡單還原青蔥麵包回憶下吧。 🙌今天不使用烤箱,都使用微波爐加熱,光是加熱過的奶油就香氣逼人
堅果真的超級加分 🙌家裡買了一條法國麵包,所以簡單的想做成像法式吐司的早餐,將麵包切片後沾上蛋液,也順便加上了切碎的堅果,可以當作酥脆的麵包炸衣添加口感,意外地非常適合、好吃。麵包的外層是鬆軟雞蛋,內層也是軟軟的麵包體,所以有時咬到堅果的脆度超好吃的,當然還有非常罪惡但好吃的起司。
起司控要嘗試的混合搭配 🙌大家起司都怎麽搭配吃呢?我最常撒在最上層當焗烤拿去烤箱烤。但有時候厚厚的一層起司不但沒有完美的搭配在一起,還會出現一層分離體。所以有更聰明的方法就是和食材攪拌一起,在鋪在麵包上,起司就可以完美的混合了。而且鹹鹹的起司搭配上美乃滋更是加分!起司真的是早餐必備的食材。
加點堅果,不同變化 🙌最近家裡買了一罐綜合堅果,裡面有杏仁、核桃、夏威夷豆多種堅果。就嘗試在簡單的煎蛋捲中夾入堅果和雞肉,外層軟軟的雞蛋皮,加上不只加上酥脆的堅果,還有撕成小塊的雞胸肉。如此神奇的搭配更顯現堅果自然的味道,不只口感增加,每天一點堅果也更健康。
口感豐富的煎蛋捲 🙌雞蛋真的是家家戶戶最常見的食材之一,也可以很簡單的做成豐盛的煎蛋捲。今天的煎蛋捲我加了杏鮑菇、高麗菜、起司熱狗的組合,充滿水分的杏鮑菇吃起來非常多汁、清脆爽口的高麗菜絲、增加鹹味的起司熱狗,加上滿滿的番茄醬,真的是一頓非常滿足的早餐。
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