桃園「今朝酒居 藝文店」：日式美食與調酒體驗

台灣是個包容各種飲食文化的地方，日式料理對台灣人來說也是相當熟悉的飲食文化。下班後想喝杯酒解悶時，除了可以到家裡附近的酒吧外「日式居酒屋🏮」也可以是一個相當吸引人的選項。

這次我們到桃園的「今朝居酒 藝文店」來參加新竹inBush主理人Vic Wang的調酒客座。除了有非常好喝的調酒還有數不盡的美食，難道我要變成美食部落客了嗎？（好老的詞喔天啊）

根據服務人員的介紹，第一款的Wabi是類似馬丁尼50/50類型的調酒，聽到馬丁尼三個字這杯就先往後擺🤣其他三款都是偏酸甜、清爽的風格，甚至還有各自的水果香氣及花香。所以我們決定一人先點一杯輕鬆喝～

這次客座會這麼吸引我的地方就是這次的酒單，全部都是以日本酒為主體製成。

我對於日本酒的既定印象還停留在純飲居多，可能選擇的方向就是「熱熱喝」或者「冰冰喝」，而有些日本酒需要適度的醒酒，這麼做有助於香氣更奔放、層次更豐富。這次做成調酒真的太神啦！！將來有機會的話我也想多了解日本酒的知識！

這次的客座酒單我都很喜歡，其中日本 DAIYAME香熟芋燒酎 得天獨厚的荔枝香氣奔放在調酒中，分別在兩款調酒中與茉莉花及百香果相互呼應，這種組合讓人流連忘返。

這支燒酎之前就有聽過好多人推薦，是一隻來自日本鹿兒島的正統派甘藷燒酎，入口散發荔枝般的華麗香氣，這就是它最迷人的地方～

「だいやめ(DAIYAME)」是鹿兒島方言，語意是「晚餐時喝杯酒，消除一天疲勞」。

感覺可以買一支擺在家裡，下班回家想放鬆想喝一杯時就可以到一杯來犒賞一整天拼命工作的自己，口感柔順、甜而不膩。想想都覺得好幸福呀～

「食」在很引人犯罪！

攤開食物的菜單每一個品項都在對我揮手🙋我跟朋友們前前後後點了11道不同的餐點及2道甜點，我感覺荷包在哭泣🥲但真的都非常好吃！

• 用最簡單的烹飪手法呈現出食材最棒的風味，橫切面能看到新嫩的一抹紅，令人滿足

• 月見的部分真的讓人口水直流，可以把雞肉串拆下來沾著蛋液吃。

• 催淚臭豆腐吃的時候可以搭配旁邊的皮蛋，味道會更有層次上的變化。
• 爆香雞軟骨很適合大家一起吃，使用辣椒跟洋蔥爆香，雞軟骨嚼起來很有嚼勁，很適合當作下酒菜！

• 每次吃日料我都一定會點炒烏龍麵，這裡的柴魚加得比較多一點點、口味上也不會像外面做得很死鹹。我自己一個人光速吃完一整盤。

• 生食級的生蠔超級大一顆，而且價格也不貴！一口下去可以體驗到滿滿的海味，真的超級幸福的啊！大推大推🥹

這四道都好好吃🤤

• 山葵獨特的辛口搭配切塊的章魚，層次上很豐富，可以作為前菜開胃或者搭配清酒一起吃也超棒！
• 鱈魚肝真的罪惡感超高！有點豆腐乳的口感很綿密的質地，搭配底下鋪墊的洋蔥口味也是一絕！
• 起司捲上面有特別刨成絲狀的起司，外層是炸過的春捲皮，內層是口感偏鹹的起司。餐後甜點就是要這麼滿足😌
• 花生煉乳麻糬已經是老朋友了啦，這裡分切成小塊讓大家分食更方便，剛送上來熱騰騰的感覺引人入勝！讓今晚畫上最美的句點。

還有許多日本酒及雞尾酒單可以選擇

除了以上我們用的餐點都很推薦以外，他們還有許多日本酒及雞尾酒單可以選擇，我跟朋友們請當天的調酒師推薦，點了兩款我們喜歡的調酒後續又喝了一些清酒，不過就沒有清酒的照片了QQ

• 藍色時期是以New York Sour為發想，以日本清酒「末廣 傳承 山廢 純米」漂浮在液面上，可以同時喝出柑橘的酸甜、琴酒的茶香還有清酒的米香。
• 般若是以經典調酒El Diablo為發想動機，蜂蜜及黑醋栗的添加幫助整體口感更為圓潤，是一杯具有細緻果香的調酒，我們都很喜歡。

以上就是本次去桃園今朝久居的體驗，

謝謝一直看到最後的你，我們下一篇文章見！