【黑蜜處理】哥斯大黎加 塔拉珠 蜘蛛猴 (淺焙)

這款咖啡豆不僅擁有迷人的風味，還承載著豐富的故事和背景，讓我們一起來探索它的產地、莊園、風味及處理法。

▋ 產地與莊園

▪️哥斯大黎加塔拉珠

這款咖啡豆來自哥斯大黎加的塔拉珠（Tarrazu）地區，這裡被譽為世界上最優質的咖啡產地之一。

塔拉珠擁有高海拔（約1550公尺）的火山土壤，這裡的氣候條件非常適合咖啡的生長。

高山的涼爽氣候和豐富的降雨量使得咖啡果實成熟得更為緩慢，從而發展出更為濃郁的風味。

▪️蜘蛛猴莊園

這款咖啡豆來自蜘蛛猴莊園（Finca Spider Monkey），該莊園以可持續農業和環保理念而聞名。

農場致力於保護當地生態環境，並積極參與社區發展。

蜘蛛猴莊園在栽培過程中採用傳統與現代相結合的方法，確保每一顆咖啡豆都能達到最佳品質。

▋ 風味特徵

這款黑蜜處理的咖啡豆展現出以下幾種迷人的風味特徵：

▪️牛奶與巧克力: 濃厚的甜蜜香氣，乾香主調為牛奶糖巧克力、核桃仁香。

▪️黑莓與甜橙：在口中，您會感受到濃郁的黑莓香氣，伴隨著甜橙的清新果香。

▪️紅糖與奶油：品飲過程中，蜂蜜釀、蜜糖漿飽滿的特色像奶油般滑順的口感交織在一起，讓人感到無比愉悅。

▪️可可與核桃：最後，您會體驗到淡淡的可可香氣和核桃的堅果風味，使整體口感更加豐富。

這些風味層次使得每一口都如同在享受一場味蕾盛宴，讓人忍不住想要再來一杯。

▋ 處理法

這款咖啡採用的是黑蜜處理法。

這種處理方式相對較為複雜，但能夠帶來獨特的風味。

具體過程如下：

▪️去果皮發酵：將新鮮咖啡櫻桃去除外層果皮，保留一定比例的果肉和果膠，在後續發酵過程中保留更多的天然糖分。

▪️乾燥過程：將處理過的咖啡豆放置於非洲棚架上進行乾燥，通常需要18至20天。在此期間，豆子吸收了更多來自果肉和果膠的甜味，使得最終產品展現出更高的甜度和豐富性。

黑蜜處理法不僅提升了咖啡豆中的糖分，也讓整體風味更加圓潤滑順。

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▋ 總結

總而言之，哥斯大黎加黑蜜塔拉珠蜘蛛猴是一款極具魅力的精品咖啡。

它不僅擁有來自美麗塔拉珠地區的獨特風味，更承載著蜘蛛猴莊園對環境和社會責任感的承諾。

如果您也想體驗這份獨特，不妨考慮將它加入您的購物清單中，讓每一杯咖啡都成為一次美妙的旅行！

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