民享號｜隱身水源市場二樓的咖啡

週五中午用餐時間，我在擁有B級美食一級戰區的水源市場裡閒晃，享受平日難得的獨處時光。市場充滿人們生活的煙火氣，大排長龍的隊伍，店家的人氣可見一班，有時或許不需要看名人推薦或是網路介紹，可以相信自己的直覺或是當下的心情做選擇。

咖啡對我來說比較像是成年人的味道，長大後才不覺得它苦，可能是現實的人生更苦!?平常除了美式及拿鐵外，其實很少會主動去喝單品咖啡，一來是價格、二來是時間、三則是怕自己的味覺不及，喝了也是白搭。但近年身邊認識了幾位有喝咖啡習慣的朋友，潛移默化下覺得或許自己可以嘗試去瞭解咖啡的知識!

位於水源市場二樓的民享咖啡商號 Min Enjoy Cafe Roasters ，其實一開始路過時與它差肩而過，而是突然想喝杯咖啡時，發現原來市場裡竟然就有得喝，再特地繞回來。難得悠閒的午後，只有老闆娘在，我挑了一款水果風味的豆，怕口拙，水果風味總喝得出!?

荔枝風味的咖啡一入口就感受得到，跟咖啡搭在一起有一種妙不可言的違和感，享受愜意時光之餘，店內也只有我一位客人，索性跟老闆娘聊起天來，才知道她跟先生原本在板橋的市場定期擺攤，但空間不敷人潮使用，才遷至此展開市場咖啡的第二人生。蕭鎮輝先生曾獲台灣2017年的手沖冠軍，假日也會開課聊咖啡，讓更多人可以喜歡上咖啡。

手沖是一種生活的儀式感，給生活一杯咖啡的時間

過往喝咖啡幾乎都是匆匆在超商購買，囫圇吞棗一番，只當功能性的提神。然而泡一杯咖啡的時間與成本其實遠比想像低，還能找回生活的儀式感，為繁忙的一天開啟序幕。

從咖啡風味、處理方式聊到器材，咖啡的世界博大精深，好在之前有聽過GABEE.老闆的分享以及朋友分享，才有一點模糊的背景知識，但如何喝出自己的品味還真的是需要經驗。期許自己今年開始能放慢生活的步調，撥一點時間給自己，用手沖咖啡作為生活的調味劑，享受每一杯咖啡帶來的驚喜!

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