大年初一、拜拜的山珍海味。

正月初一，天氣是晴朗帶著微風，是適合行春的宜人天候。

做人家媳婦的，最討厭過年，還在家當公主的，絕對沒有不喜歡的。
我媽幾年前連「想生孩子可以生，不結婚也沒啥關係。」都當面說了，大概也是看得很開，還會幫忙擋槍，自然用不著那些「已讀亂回」的教戰手冊。

現在除夕的傳統是跟脆曬年夜飯，管你是不是自己燒的。和牛、干貝、龍蝦、烤鴨、餃子、兜錢(有人稱兜麵，兜錢貪財、嘻嘻。)，飛禽走獸、山珍海味在本島，都榮獲一起參加「被料理東西軍」的資格。佛跳牆跟烤火雞我也一視同仁，都吃！因為只有小孩子才做選擇。各家曬完年夜飯接著要參加各種馬拉松連播，從宮鬥劇、棒球12強到日本動畫一一呈現島上多元的文化。

但是大年初一，以我家的傳統得先拜天公、祭祖、再出門到附近的“所有的”百年宮廟上香。不分古今中外，祭祀通常是由貴族或特定階級壟斷的權力，那涉及犧牲，但拜拜在台灣也是各家有各家的規矩。比如有不能拜雞的地基主(因為平埔族不吃雞)，也有不能吃牛的(我們家種田的)，各種三牲、四牲、五牲，四碗、五碗、六七碗的，甜鹹糕粿，葷素皆宜，還有各種吉祥寓意的供品都要全部堆上桌，一桌不夠就擺兩桌，務求極致豐盛富厚以求好彩頭。

但是有些人（應該已經不多了），會放上紅豆、糖、生薑、鹽。媽媽說：「因為阿嬤都這麼拜，阿嬤的阿嬤也這麼拜，這是山珍海味喔。」只是我家現在初一拜天公用的是那種花豆做成的甘納豆(あまなっとう)，紅豆跟糖一起達成，而且細饈仔向來人見人愛。

原來是山珍海味啊...古早的農村哪有什麼山珍海味？

麵龜、紅龜粿、米龜也不就是因為活龜難以取得，捏麵或是塑米代之。
薑是山、鹽是海、硬實閃亮的紅豆是珍，糖自然就是本島最愛的那一味。擺在一堆雞鴨魚肉邊上的帶土生薑、海鹽跟蜜紅豆，是有點格格不入，但斯拉夫民族向來也只以鹽跟麵包招待遠方貴客啊，象徵友誼與庇護呢。

一盤紅豆跟一把糖，一盤生薑配一把鹽，
過去先人以僅有的一切奉敬天地，祈求庇蔭及豐年，
點起香默念風調雨順、國泰民安，
吃雞ㄟ起家、吃魚ㄟ有餘、吃麻米荖ㄟ吃到老老老，
哪裡庸俗膚淺了？我們拿的可是一柱柱希望呢！