無麩質飲食必備醬料
開始進行嚴格的無麩質飲食後，麩質就成了不能碰觸的禁忌，原本可以隨意購買的食材，如今都要步步為營。
但是，只要小心挑選還是無須和美味妥協。
無麩質飲食清單
以下是我精選的七款適合對麩質敏感者的醬料品牌：
Bachan's
日本料理的美味，可能就藏在醬油裡。
Bachan's 的原味燒烤醬，將經典的照燒醬結合了番茄醬和有機的蔥、薑、蒜、及烤芝麻油，成分簡單且不含防腐劑。
燒烤醬的味道鮮甜且層次分明，可以廣泛的應用在各種食材，無論是肉類、魚類還是蔬菜，都能夠讓食物的味道更加豐富。
該品牌的創始人兼執行長，用日語中「奶奶」一詞，為品牌命名。他的祖母傳授給他這份充滿愛和溫度的燒烤醬秘方。這份家族的味道便是 Bachan's 核心靈魂。
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Maya Kaimal
Maya Kaimal 這個品牌，它的靈感來自創始人的家庭食譜。而這瓶 Maya Kaimal Butter Masala 是一款濃郁又溫和的素食印度燉醬。以濃厚的番茄醬汁，混合奶油、生薑及多種香料製成。
這款燉醬可以輕鬆做出各種料理，不管是製作成印度咖哩，又或者是直接拌蔬菜，甚至是搭配義大利麵都很適合。一瓶多用途，搭配各種食材都合適。
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Chosen Foods
美乃滋，一個在養生界充滿爭議性的調味品，卻在 Chosen Foods 的手中變成了一種健康的美味。
這款醬料瓶身設計大方，黑色和綠色的搭配看起來清新自然。放在冰箱裡可以保存兩個月。
該品牌堅持使用 100% 酪梨油，創造出無麩質、無基因改造、無草甘膦殘留的抹醬。抹醬質地綿密，口感順滑，適合用來拌沙拉、做三明治，或是加在鱈魚、鮭魚上煎烤。
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San-J
San-J 無麩質照燒醬是一款專為炒菜和醃料設計的調味品，無論是想為雞肉增添一抹日式風味，還是為蔬菜炒飯注入濃郁鮮味，這款醬料都能輕鬆勝任。
它以傳統日本照燒醬為靈感，採用優質原料精心釀製，帶來甜中帶鹹的平衡口感，並且產品本身完全不含麩質，通過無麩質認證組織的認可，非常適合對麩質敏感或追求健康飲食的人士享用。
該品牌源自日本三重縣的佐藤家族，早在兩個世紀前，他們就開始專注醬油釀造工藝。如今，San-J 將正宗日式醬油帶到了全球，特別是在美國設立了首座 Tamari 釀造工廠，將正宗日式風味呈現到現代飲食餐桌前。
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Primal Kitchen
Primal Kitchen 是一個以健康飲食為核心的美國食品品牌，致力於為消費者提供高品質、天然的調味品和食品選擇。這個品牌由 Mark Sisson 創立於 2015 年，靈感源自他長期推廣的原始飲食理念，強調回歸自然、避免加工食品。從最初的酪梨油美乃滋開始，Primal Kitchen 迅速成長為一個備受矚目的健康食品品牌。
該品牌最大的特點在於特別迎合多種特殊飲食族群，比如生酮或 Paleo 飲食法的人。許多產品不含麩質、乳製品和大豆，卻依然保持濃郁的風味。
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Sempio
Sempio 的 Gochujang 是一款韓國辣椒醬，選用曬乾的紅辣椒製作而成，口感融合了辛辣的刺激、淡淡的甜味以及一絲鹹香，層次分明。
產品本身質地濃稠順滑，辣度適中，無論是用來炒韓國年糕、拌飯，還是醃製雞翅、牛肉，這款醬都能輕鬆提升菜餚的風味。
Sempio 從 1946 年開始做醬料，至今已有超過七十年的歷史，最初的醬油起家，到如今的辣椒醬系列，堪稱韓國發酵食品領域的佼佼者。
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Sir Kensington's
Sir Kensington's 是一個充滿個性與創意的美國調味品品牌，這個品牌由 Scott Norton 和 Mark Ramadan 於 2010 年創立。
最初的靈感來自於打破傳統番茄醬的單調現狀。他們從一款精心調製的番茄醬起步，到如今產品線已擴展至美乃滋、沙拉醬、辣椒醬...等。
這個品牌的核心特點在於對原料與製程的極致講究。他們堅持使用非基因改造的食材，並以全天然配方為傲，拒絕添加高果糖玉米糖漿或人工香料。在糖分跟鹽分的比例上也比傳統品牌來得更低，但依然保留濃郁的風味。
Sir Kensington's 的產品不僅迎合無麩質飲食，同時也支持著生酮飲食需求。
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對於麩質敏感者而言，雖然日常飲食是一場需要謹慎規劃的挑戰，但只要嚴加挑選，市面上還是有許多無麩質食品，可以讓人在飲食生活注入了無限的樂趣與可能性。
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