【美食天堂】河粉工坊 | 談談越 | 微風台北車站店 | 台北美食

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

在台北車站這個人潮如織的交通樞紐中,若想在趕車之餘來一頓快速卻不失品質的異國美食,「談談越」微風台北車站店是一個值得一試的選擇。這家主打越南料理的小館風格清新簡潔,整體設計現代化中融合了些許東南亞元素,讓人一踏入就彷彿有那麼一點「出國感」。今天我們點了三樣招牌菜:乾拌雞絲米粉、涼拌木瓜絲,以及牛四寶河粉,三道餐點各具特色,交織出一場清爽又香辣的味覺體驗。

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乾拌雞絲米粉一上桌,色澤清爽誘人,米粉雪白細緻,上面鋪著滿滿的手撕雞絲,還有黃瓜絲、紅蘿蔔絲與花生碎點綴。醬汁是靈魂所在,微酸帶甜的魚露調味透過拌勻滲入每一根米粉,搭配雞肉的香氣與脆爽蔬菜,整體味道清爽卻層次分明。米粉本身口感滑順不糊爛,是經過控制火候後的成果,入口後不會有沉重負擔,非常適合中午或炎熱日子的簡便選擇。

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涼拌木瓜絲則是越南料理中經典的小菜,這道菜以青木瓜絲為主體,搭配小番茄、花生與些許香菜,拌入檸檬汁、魚露、蒜末與辣椒,整體風味強烈卻不刺鼻。酸度開胃、甜度提香,辣度適中,不會搶走其他味道的風采,是那種讓人一口接一口、吃到最後還意猶未盡的清爽開胃菜。木瓜絲爽脆的口感與花生的香氣形成對比,口腔中充滿豐富的層次變化,也是一道非常適合搭配主食的完美配角。

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若說乾拌米粉是輕盈的夏日之選,那麼這碗「招牌牛四寶河粉」就是誠意十足的主食代表。一碗熱騰騰的湯頭飄著濃郁香氣,湯色清澈中帶點微棕,喝上一口便能感受到經過長時間熬煮的牛骨與香料深層風味。牛四寶指的是牛筋、牛肚、牛腩與牛肉片,四種部位分別代表不同的口感與油脂層次:牛腩軟嫩入味、牛筋彈牙Q勁、牛肚微脆帶香、牛肉片則薄而不柴,整碗吃下來滿足度極高。

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搭配的河粉則是滑順又帶彈性的寬米粉,吸飽湯汁後更添風味。桌上還備有越式辣醬、檸檬角與九層塔等配料,食客可依個人口味自由添加,讓這碗湯粉更具變化與個性化。


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麻吉-avatar-img
2025/06/13
我個人去過越南多次,在當地吃的越南料理很道地,又好吃。
普普文創-avatar-img
發文者
2025/06/14
麻吉 每次去越南,對吃的沒太多注意,主要是熱,每餐都有啤酒喝,這個印象最深。
宇牛-avatar-img
2025/06/13
看起來好讚喔
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發文者
2025/06/13
宇牛 還滿好吃的。
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